食材清單

主料：

羊腿3個

鹽適量

姜1塊

蔥2根

香菜適量

麵粉兩碗

海帶2片

豆腐皮2張

黃豆芽適量

烹飪步驟

步驟1/8

提前一晚煮羊腿，煮完保溫燜一晚，肉特別軟嫩，湯也奶白。

步驟2/8

把羊腿肉剝下。

步驟3/8

加一點鹽和麵，和好的面放置20分鐘。然後分成多個小份，擀成厚面片，雙面抹油，油可以多一點，防止面粘一塊，全部弄好後用保鮮膜蓋著。

步驟4/8

海帶，豆皮切絲，黃豆芽洗乾淨，盛碗備用。

步驟5/8

蔥切段，香菜切碎。

步驟6/8

一切準備好上鍋，水開後放海帶豆皮黃豆芽，煮兩分鐘後開始扯麵。

步驟7/8

煮三分鐘就可以盛出。

最後一步

盛出後澆上肉湯，放羊肉香菜，蔥，可以開吃了。