測量溫度方法可以分為接觸式和非接觸式兩大類。接觸式的感測器包括熱電偶、熱敏電阻、RTDs和半導體溫度感測器等。這類感測器輸出的訊號實際上是反映了它們自身溫度的變化，需要將它們與被測溫物體充分接觸，使得它們溫度達到一致。
在有些情況下，使用接觸式溫度感測器會遇到麻煩，比如：被測物體或者媒介在遠處，或者危險環境，不容易接觸到；被測物體在運動過程中；被測物體很小，溫度會受到感測器的影響。使用非接觸式測溫方法可以解決這些問題。
紅外溫度計屬於非接觸式測溫，它是利用物體熱輻射與物體溫度之間的關係來工作的。
熱量通常由熱傳導、對流、熱輻射三種方式來進行傳遞。熱輻射本質上是一定波長的電磁波，波長範圍在0.7~1000微米。實際使用紅外溫度計測量熱輻射波長範圍在0.7~14微米，大多數物體在這個範圍內輻射最強。
物體吸收能量（包括熱能）會引起溫度上升，從而也會輻射熱能。在熱平衡時，吸收的熱能(Wa)等於傳送的熱能(We)。物體溫度會透過兩種形式反映在輻射熱能上。
一種方式就是熱能總量與物體絕對溫度呈現四次方的關係：
We：熱輻射能力；E：物體輻射係數; σ：Stefan-Boltzmann常數。T:物體絕對溫度；A：發射面積。
通常情況下，被測物體的E,A,σ都是常量，所以可以透過測量We反過來求得物體溫度。這種方法需要事先透過標定確定E、A等引數。
第二種影響方式是物體輻射能量密度與紅外波長關係會受到溫度影響。溫度越高，輻射能量曲線峰值就越短。下圖顯示了黑體相對輻射能量在兩種溫度下的頻率曲線。
紅外測溫儀測量兩個不同波段輻射能量，透過計算獲得物體的溫度。這種方法簡便，但會受到物體表面輻射係數影響。
紅外測溫儀可以基於上述兩種原理來測量物體的溫度。通常包括有光學透鏡、紅外檢測器，訊號放大和調理、ADC、結果顯示和操作介面等部分。其中紅外線感測器是感測器的核心。它分為兩大類：一類是溫度檢測；一類是光電檢測。
吸收紅外線引起感測器的溫度變化，進而影響檢測器的電學效能。比如熱電堆改變極化電壓；熱電偶產生熱電壓；熱輻射感測器改變電阻等。
基於光電檢測的感測器響應速度很快。使用矽半導體制作紅外光感測器，受到紅外線照射後會產生自由電子，進而改變導電效能。
測量環境中的空氣、水蒸氣以及其它遮擋物也會改變物體輻射曲線。通常在紅外溫度計中的光學部分增加不同的濾波片，只選擇特定頻率紅外線進行檢測，可以減少這類影響。
在紅外溫度計中，視野範圍（Field of View）是一個很重要的概念。溫度計顯示的數值反映了在視野範圍內的平均溫度。
紅外溫度計一般會給出視測量距離與視野半徑之間測比值。這個比值越大，在同樣的測溫距離下，測溫視野越小，反映測溫位置也精確。
在測量物體溫度時，需要根據距離以及估計出相應的視野範圍，保證物體的被測區域大於視野範圍。否則就會受到周圍環境溫度的影響導致測量數值不準確。
手邊有一款AR802B紅外測溫儀，它標註的測量距離與視野大小比D:S=12。在測量距離12釐米的距離，視野的尺寸也就是1釐米左右。
同樣有一塊半導體制冷片，它的邊長為4釐米。施加12V電壓之後，表面可以產生-10攝氏度 。它可以當做室溫環境中的一個溫度校驗塊，測試一下紅外測溫儀中的測量範圍。
使用AR802B在不同的距離對準製冷片進行掃描，可以間接測量得它的測溫視野範圍。
下圖顯示了在距離從1釐米到41釐米四種距離下，AR802B對準製冷塊方向，水平移動。在不同的橫向偏移量情況下，紅外測溫儀的讀數顯示的曲線。
在1釐米到20釐米測量範圍內，在製冷塊邊緣處，讀數從室溫降低低於0 攝氏度，水平位移距離大約是1釐米。這反映了手持測溫儀在這個距離內，它的視野尺寸保持恆定，大約是1釐米見方。
由於受到周圍環境的影響，在不同的距離所測量得到的最低溫度有差異。隨著距離的增加，最低溫度增大。
當測量距離在41釐米時，AR802B的視野就達到了4釐米左右。此時所讀出的製冷片低溫溫度誤差就增加很多。
下圖反映測量溫度低於不同溫度，測溫儀水平移動的距離，反映了被測製冷塊的寬度。
由於紅外測溫儀是根據物體輻射來測溫，是反映了物體表面的溫度，對於物體內部的溫度則無法測量。
即使物體是透明的，內部溫度和外部輻射溫度還是有很大區別。使用AR802B測量熱水壺在加熱之後溫度的變化。同時使用熱電偶伸到熱水壺內部，直接測量水溫。對比一下測量得到的溫度結果。
下圖顯示了加熱過程，兩種測量方法所得到的溫度變化。
透過紅外測溫儀中讀取的溫度要比熱電偶直接測量結果小五攝氏度左右。
如果是降溫，則紅外測溫儀中所得到的數值比內部要低。
將上面的開水泡泡麵，AR802B測量麵碗內的溫度要比實際熱電偶測量內部的溫度低30~40°。
使用手持測溫儀測量體溫時，距離身體需要在20釐米之內。如果需要得到身體的真實溫度，最好是靠近耳朵，測量耳蝸內的溫度。當然，測量前需要將耳朵掏乾淨了。
測量溫度方法可以分為接觸式和非接觸式兩大類。接觸式的感測器包括熱電偶、熱敏電阻、RTDs和半導體溫度感測器等。這類感測器輸出的訊號實際上是反映了它們自身溫度的變化，需要將它們與被測溫物體充分接觸，使得它們溫度達到一致。
在有些情況下，使用接觸式溫度感測器會遇到麻煩，比如：被測物體或者媒介在遠處，或者危險環境，不容易接觸到；被測物體在運動過程中；被測物體很小，溫度會受到感測器的影響。使用非接觸式測溫方法可以解決這些問題。
紅外溫度計屬於非接觸式測溫，它是利用物體熱輻射與物體溫度之間的關係來工作的。
熱量通常由熱傳導、對流、熱輻射三種方式來進行傳遞。熱輻射本質上是一定波長的電磁波，波長範圍在0.7~1000微米。實際使用紅外溫度計測量熱輻射波長範圍在0.7~14微米，大多數物體在這個範圍內輻射最強。
物體吸收能量（包括熱能）會引起溫度上升，從而也會輻射熱能。在熱平衡時，吸收的熱能(Wa)等於傳送的熱能(We)。物體溫度會透過兩種形式反映在輻射熱能上。
一種方式就是熱能總量與物體絕對溫度呈現四次方的關係：
We：熱輻射能力；E：物體輻射係數; σ：Stefan-Boltzmann常數。T:物體絕對溫度；A：發射面積。
通常情況下，被測物體的E,A,σ都是常量，所以可以透過測量We反過來求得物體溫度。這種方法需要事先透過標定確定E、A等引數。
第二種影響方式是物體輻射能量密度與紅外波長關係會受到溫度影響。溫度越高，輻射能量曲線峰值就越短。下圖顯示了黑體相對輻射能量在兩種溫度下的頻率曲線。
紅外測溫儀測量兩個不同波段輻射能量，透過計算獲得物體的溫度。這種方法簡便，但會受到物體表面輻射係數影響。
紅外測溫儀可以基於上述兩種原理來測量物體的溫度。通常包括有光學透鏡、紅外檢測器，訊號放大和調理、ADC、結果顯示和操作介面等部分。其中紅外線感測器是感測器的核心。它分為兩大類：一類是溫度檢測；一類是光電檢測。
吸收紅外線引起感測器的溫度變化，進而影響檢測器的電學效能。比如熱電堆改變極化電壓；熱電偶產生熱電壓；熱輻射感測器改變電阻等。
基於光電檢測的感測器響應速度很快。使用矽半導體制作紅外光感測器，受到紅外線照射後會產生自由電子，進而改變導電效能。
測量環境中的空氣、水蒸氣以及其它遮擋物也會改變物體輻射曲線。通常在紅外溫度計中的光學部分增加不同的濾波片，只選擇特定頻率紅外線進行檢測，可以減少這類影響。
在紅外溫度計中，視野範圍（Field of View）是一個很重要的概念。溫度計顯示的數值反映了在視野範圍內的平均溫度。
紅外溫度計一般會給出視測量距離與視野半徑之間測比值。這個比值越大，在同樣的測溫距離下，測溫視野越小，反映測溫位置也精確。
在測量物體溫度時，需要根據距離以及估計出相應的視野範圍，保證物體的被測區域大於視野範圍。否則就會受到周圍環境溫度的影響導致測量數值不準確。
手邊有一款AR802B紅外測溫儀，它標註的測量距離與視野大小比D:S=12。在測量距離12釐米的距離，視野的尺寸也就是1釐米左右。
同樣有一塊半導體制冷片，它的邊長為4釐米。施加12V電壓之後，表面可以產生-10攝氏度 。它可以當做室溫環境中的一個溫度校驗塊，測試一下紅外測溫儀中的測量範圍。
使用AR802B在不同的距離對準製冷片進行掃描，可以間接測量得它的測溫視野範圍。
下圖顯示了在距離從1釐米到41釐米四種距離下，AR802B對準製冷塊方向，水平移動。在不同的橫向偏移量情況下，紅外測溫儀的讀數顯示的曲線。
在1釐米到20釐米測量範圍內，在製冷塊邊緣處，讀數從室溫降低低於0 攝氏度，水平位移距離大約是1釐米。這反映了手持測溫儀在這個距離內，它的視野尺寸保持恆定，大約是1釐米見方。
由於受到周圍環境的影響，在不同的距離所測量得到的最低溫度有差異。隨著距離的增加，最低溫度增大。
當測量距離在41釐米時，AR802B的視野就達到了4釐米左右。此時所讀出的製冷片低溫溫度誤差就增加很多。
下圖反映測量溫度低於不同溫度，測溫儀水平移動的距離，反映了被測製冷塊的寬度。
由於紅外測溫儀是根據物體輻射來測溫，是反映了物體表面的溫度，對於物體內部的溫度則無法測量。
即使物體是透明的，內部溫度和外部輻射溫度還是有很大區別。使用AR802B測量熱水壺在加熱之後溫度的變化。同時使用熱電偶伸到熱水壺內部，直接測量水溫。對比一下測量得到的溫度結果。
下圖顯示了加熱過程，兩種測量方法所得到的溫度變化。
透過紅外測溫儀中讀取的溫度要比熱電偶直接測量結果小五攝氏度左右。
如果是降溫，則紅外測溫儀中所得到的數值比內部要低。
將上面的開水泡泡麵，AR802B測量麵碗內的溫度要比實際熱電偶測量內部的溫度低30~40°。
使用手持測溫儀測量體溫時，距離身體需要在20釐米之內。如果需要得到身體的真實溫度，最好是靠近耳朵，測量耳蝸內的溫度。當然，測量前需要將耳朵掏乾淨了。