白蘿蔔燉排骨湯

第一步：準備食材

主料：白蘿蔔、排骨。

輔料：生薑。

調料：鹽、雞精、白胡椒粉。

第二步：開始製作

1.把排骨清洗乾淨，然後放入放水中浸泡1個小時，這樣可以使肉質中殘留的血水出來，減少腥味。



2.把白蘿蔔清洗乾淨，去皮後改刀切塊，大小可以根據自己喜好而定，建議燉蘿蔔要切大塊點，然後放鍋中焯水，根據蘿蔔塊大小決定焯水時間，然後撈出沖涼備用。



3.起鍋燒油，放入生薑片炒香，然後把排骨浸泡好，瀝乾水分的排骨放入鍋中小火煸炒微焦黃，加入煲湯足夠量的水，大火燒開轉小火燉。新鮮的排骨浸泡出血水後，可以不用焯水，直接炒湯更鮮。



4.如果家中有煲湯砂鍋或其他炊具，最好把湯倒入砂鍋小火慢燉，這樣燉出來湯才鮮才好喝。



5.湯燉1個小時候，再把焯水的白蘿蔔放入湯中繼續燉30分鐘左右，湯好後加入食鹽、雞精、白胡椒粉即可。



——》【白蘿蔔燉排骨湯】製作小貼士

1.白蘿蔔最好挑選大小適中，表面光滑、蘿蔔櫻看起來新鮮白蘿蔔，這樣的白蘿蔔鮮嫩清甜水分足，燉湯好喝。

2.排骨要用新鮮的湯才鮮美，排骨浸泡後能有效去除腥味，煸炒後燉出來的湯才會濃白。

1. 棒骨從中砍斷，焯水後洗淨浮沫備用

2. 蘿蔔去皮切滾刀塊備用

3. 燉鍋中水開後，放入棒骨，待水再一次開時，撇盡浮沫

4. 倒入料酒，如家中有菜籽油的話可在這個步驟中滴上三四滴，這個做法能讓湯汁濃白

5. 放入拍松的姜塊與蔥結，改小火燉3小時以上

6. 放入蘿蔔，再燉30分鐘，加鹽與雞精調味即可

首先白蘿蔔湯有很高的營養價值。可以促進人體消化，幫助便秘，促進腸道蠕動。製作原料主要就是白蘿蔔，香菇。燉湯方:將白蘿蔔切成小塊，在鍋裡放入豬油。

油熱首先放蔥薑蒜爆香。然後下入蘿蔔塊。翻炒一會倒入涼水煮開。加入香菇。水開後改為小火慢燉。最後出鍋撒入香菜。

白蘿蔔湯怎麼燉才好吃呢，首先我們要到市場挑選優質的蘿蔔，將蘿蔔洗乾淨後去皮，也可以不用去皮，蘿蔔皮也是很有營養價值的，將蘿蔔切成滾刀塊，冷水下鍋焯水，這樣可以去掉蘿蔔的辣味和蘿蔔本生的味道，焯水洗淨放入排骨湯燉爛即可，冬天正是吃蘿蔔的好季節，冬吃蘿蔔夏吃薑，不老醫生開藥方。

：：白蘿蔔和排骨放在一起，首先把排骨清洗乾淨，把水倒到鍋中水燒開放入排骨，讓排骨的血水煮了。

取出排骨，把原來的水到掉，重新放清水再把排骨放入水中加點醋防止蛋白流失，同時放幾片薑片，鍋開後關小火煮上四十多分鐘，再把蘿蔔切成不規則的大塊，放入鍋中，再煮半小時。等排骨熟了加上調料就做好排骨蘿蔔湯了。

白蘿蔔湯燉好賽人參。

俗語，冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥方。冬天是吃蘿⺊的最佳季節，實材，生薑五片，茼孑骨一根冷水下鍋焯掉血水，白蘿⺊切滾刀塊用開水焯一下水，然後，把茼子骨用溫水沖洗乾淨，把白蘿蔔瀝乾水份，連同生薑把它們放在一個容器里加開水漫過食材再開大火煮開後改中火慢慢煨，奶白色的湯真的很好喝。