二者是有區別的，甜蜜素屬於非營養型合成甜味劑， 是一種人工合成的食品新增劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價格僅為蔗糖的3倍。

蔗糖（D(+)-Sucrose）是一種由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成的雙糖。它有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。它幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中，在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富，是食糖的主要成分，也是重要的食品和甜味調味品。

甜蜜素裡面是不含糖的。這是與蔗糖有本質的區別。蔗糖是含糖的。甜蜜素是在食品生產中常用的甜味劑，甜度是蔗糖的30到40倍。糖尿病病人是可以吃有新增甜蜜素的食物。但是不能吃蔗糖。甜蜜素是一種食品新增劑，它的成分與蔗糖是完全不一樣的。所以說甜味劑不是糖。

甜蜜素屬於非營養型合成甜味劑，對身體有害，指導意見其甜度為蔗糖的30倍，糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。

蔗糖大家都知道這是經常吃的一種食品新增劑，比如在喝豆漿的時候，或者是喝牛奶的時候都會得蔗糖，但是生活中又有了一種蔗糖素，這到底是一種什麼物質呢?蔗糖素和糖有什麼區別?



蔗糖素是一種糖分非常高的甜味劑在很多食品加工過程中都會使用這種蔗糖素，尤其是在餅乾麵包裡邊兒是含有蔗糖素的，使用蔗糖素就是為了增加食物的風味，而且這種甜味劑進入人體之後，也不是那麼容易就被身體給代謝掉的，是需要很長的時間才能代謝掉，所以在製作烘培食物的時候建議使用蔗糖，而不要使用蔗糖素，蔗糖素畢竟對身體還是有一定的影響的。

蔗糖素和糖的區別主要就是蔗糖素對人體會帶來一些危害，因為蔗糖素進入身體裡面以後代謝是非常緩慢的，而且吃多了蔗糖素還會導致糖尿病。

甜蜜素裡面是不含糖的，這是和糖有本質的區別。尿病病人是可以吃的。因為糖尿病病人如果想吃甜食的話，可以吃專門的用木糖醇替代糖做的甜食。

蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜。將甘蔗或甜菜用機器壓碎，收集糖汁，過濾後用石灰處理，除去雜質，再用二氧化硫漂白；將經過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質，颳去浮到面上的泡沫，然後熄火待糖漿結晶成為蔗糖。

甜蜜素裡面是不含糖的，這是和糖有本質的區別。尿病病人是可以吃的。因為糖尿病病人如果想吃甜食的話，可以吃專門的用木糖醇替代糖做的甜食。

甜蜜素是食品生產中常用的一種新增劑，化學名為環己基氨基磺酸鈉。它也是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。

蔗糖普遍是從甜菜和甘蔗中提取出來的，所以得名蔗糖。蔗糖是自然界中純天然的二糖，經過水解之後可以分解為我們常見的葡萄糖和果糖。

甜蜜素屬於非營養型合成甜味劑。其甜度為蔗糖的30倍，而甜蜜素的價格僅為蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味，因而作為國際通用的食品新增劑。

甜蜜素可用於清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。 亦可用於家庭調味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。 糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。 糖尿病患者可以適當的用甜蜜素的。

蔗糖是食糖的主要成分，也是重要的食品和甜味調味品。

甜蜜素和蔗糖最大的區別就是:甜蜜素是非營養合成甜味劑，是蔗糖糖度的30倍，只能作為食品新增劑應用於個別的甜品製作，不能直接兌開水飲用，而蔗糖是直接利用甘蔗提煉出來的，沒有新增其他成分，我們可以直接食用，在生活中用途非常廣泛。