燻馬肉一般得燻20分鐘才能夠上,它的味道以及顏色搭配的時候是正好的。

燻烤的馬路可以把馬路先清洗乾淨，放入鍋中煮。煮兩小時，再把馬肉撈出切順著馬肉的條紋切

一鍋中倒鹽加花椒，大料炒到鹽，微微發黃盛出

二拔草治好的花椒鹽搓入馬肉中，直到入味

三把醃好的馬肉放到陰涼處，風乾即可

將馬肉剁成塊狀，撒上鹽用繩子串起來，掛在一間土房的木架上，然後，地面上堆放天山雪松枝，用闇火燻蒸，直到燻幹即可。

煮燻馬肉正常用清水煮就可以了，不需要額外放調料，另外需要注意的是，因為馬肉肉絲粗，不容易爛糊。所以要格外的比牛羊肉煮的時間都要長。燻馬肉是新疆哈薩克族的特色美食。是將馬肉用果木燻烤而成。因為混合了果木的特殊香氣，馬肉鹹香味美，吃的時候在配上圓蔥絲，是當地招待貴客的一種美食。