涼拌檸檬香菇腿拌的具體步驟:

1、雞腿清洗乾淨，放鹽焗雞粉、食用油、抹勻，醃製入味，上鍋蒸二十分鐘；

2、將香菇洗淨放入鍋中澇熟後撈出，碗中放蒜末、檸檬、香菜、青紅椒圈、白糖、生抽、倒入雞湯，拌勻；

3、蒸好的雞腿和香菇都撕成小塊，倒入調好的料汁，拌勻即可，好吃的檸檬香菇雞腿就做好了。

食材

(主料)鮮香菇15個（250g）適量

(主料)橄欖油2茶匙（10ml）適量

(主料)洋蔥1/2個（切碎）適量

(主料)檸檬2個適量

(主料)開心果25g（去殼適量

(主料)切碎）適量

(主料)法香碎4湯匙（60g）適量

(主料)百里香碎1茶匙（5g）適量

(主料)鹽1/2茶匙（3g）適量

(主料)白胡椒粉1/3茶匙（2g）適量

步驟

1.

鮮香菇用流動水沖洗乾淨並去除根蒂，取3個香菇用刀切小丁，餘下的整個香菇待用。檸檬削去外皮後，切成小丁待用。

2.

中火加熱鍋中的橄欖油，隨後將洋蔥碎、法香碎、百里香碎和香菇小丁放入鍋中翻炒4分鐘，炒出香味後倒入碗中，加入開心果碎和檸檬小丁，調入鹽和白胡椒粉並攪拌均勻。

3.

鍋中留底油，燒熱後將整個香菇放入鍋中兩面各煎1分鐘，煎好後放入盤中，將炒好的餡料填在香菇上即可。

冷盤材料：

香菇，蒜蓉，蔥，姜，精鹽，白糖，醋，雞精，胡椒粉，香油。

冷盤製法：

1.將幹香菇用水泡開（一定要注意泡開）洗淨，用開水焯（就是放入開水裡面，馬上拿出來）一下，撈出來瀝乾放在盤子裡面；

2.將蒜蓉放入一個小碗裡面，加入精鹽、白糖、醋、薑末、蒜攪拌均勻；

3.把鍋放在火上放香油，油熱了以後，把油倒入小碗裡面，加入雞精、胡椒粉，攪拌均勻，倒到放香菇的盤子裡面拌均勻即可。

涼拌香菇的做法二

冷盤配料：

鮮香菇5朵，雞腿1只，豌豆莢1杯，蘿蔔泥1大匙，白芝麻少許，鮮美露2大匙，檸檬(壓汁)1/2個，醋1小匙。

冷盤製法：

1.香菇去蒂、洗淨擦乾置入烤盤，烤熟切絲備用；

2.雞腿洗淨放入滾水中煮熟放涼，去皮、去骨，切絲備用；

3.豌豆莢燙熱，冰鎮後切絲備用；

4.將香菇絲、雞肉絲、豌豆莢絲與所有調味料混合拌勻，放上蘿蔔泥、撒上白芝麻即可食用。[吃地帶]

涼拌香菇的做法三

冷盤材料：

用清水泡過的蓴菜一袋，水發野生香菇50克，精鹽、味精、薑末、香油各適量。

冷盤做法：

1.先將水髮香菇切成細絲蒸熟，再將清水泡過的蓴菜放入沸水鍋中焯一下；

2.共盛入盤內，然後加入精鹽、味精、薑末，淋上香油，拌勻即成。

涼拌香菇的做法四

冷盤材料：

香菇，調料：辣椒油、雞精、鹽、白糖(或者蜂蜜)、花椒。

冷盤做法：

1.先把香菇洗淨，切成片，放入水中煮，水開後，煮三分鐘即可；

2.把調料拌好，可以加點芝麻，吃起來很香哦；

3.把煮好的香菇用筷子一片一片夾出來，簡單地瀝一下水，放入調料中，充分攪拌。等涼了就能吃了(熱的當然也能吃)。

涼拌香菇的做法五

冷盤材料：

香菇，黃瓜，醬油，料酒，醋，白糖，麻汁，蠔油，芝麻油。

冷盤做法：

1.香菇洗淨去蒂煮熟、切細條，黃瓜洗淨切片；

2.加醬油、料酒、醋、白糖、麻汁、蠔油、芝麻油拌勻。[吃地帶]

香菇西紅柿涼拌粉的做法

材料：香菇：100克，西紅柿：四個，米粉：一斤，豬肉餡：300克，酸筍：適量，依照個人的口味~！香蔥：少許，姜：少許~！豆豉：少量~！

做法：

1、香菇、西紅柿切丁備用，酸筍切絲備用~！

2、事先將米粉燙過備用，加入鹽、味精、少許醬油撈均勻備用~！

3、鍋內放油，放入姜，爆出香味後放入香菇、西紅柿、豬肉餡、鹽、少許滷水、醬油熬~！熬成汁準備出鍋前加入少許糖和味精調味~！起鍋倒入燙好的米粉上~！

4、將酸筍和豆豉放鍋內炒一下，倒在米粉上~！不喜歡酸的也可以省略這個步驟~！最後放上香蔥，撈均勻即可~！

香菇雞絲涼拌

·配 料: 鮮香菇 5朵

雞腿 1只

豌豆莢 1杯

蘿蔔泥 1大匙

白芝麻 少許

鮮美露 2大匙

檸檬(壓汁) 1/2個

醋 1小匙

·操 作: (1)香菇去蒂、洗淨擦乾置入烤盤，烤熟切絲備用。

(2)雞腿洗淨放入滾水中煮熟放涼，去皮、去骨，切絲備用。

(3)豌豆莢燙熱，冰鎮後切絲備用。將香菇絲、雞肉絲、豌豆莢絲與所有調味料混合拌勻，放上蘿蔔泥、撒上白芝麻即可食用。

主料：香菇(延伸開去，自然也有草菇、金針菇等)

調料：辣椒油、雞精、鹽、白糖(或者蜂蜜)、花椒。

做法：1。先把香菇洗淨，切成片，放入水中煮，水開後，煮三分鐘即可。

2。把調料拌好，可以加點芝麻，吃起來很香哦。

3。把煮好的香菇用筷子一片一片夾出來，簡單地瀝一下水，放入調料中，充分攪拌。等涼了就能吃了(熱的當然也能吃)。可以多做一些放在密封的容器裡，放冰箱，想吃就挑一點。