土豆燒熟了 再加牛肉 意思是1964年4月訪問匈牙利時，蘇聯領導人赫魯曉夫曾在一次演說中說，“福利共產主義”是“一盤土豆燒牛肉的好菜”。

“還有吃的，土豆燒熟了，再加牛肉。不須放屁！試看天地翻覆”出自當代詩人毛澤東的作品《念奴嬌·鳥兒問答》,其古詩全文如下：

鯤鵬展翅，九萬里，翻動扶搖羊角。揹負青天朝下看，都是人間城郭。炮火連天，彈痕遍地，嚇倒蓬間雀。怎麼得了，哎呀我要飛躍。

借問君去何方，雀兒答道：有仙山瓊閣。不見前年秋月朗，訂了三家條約。還有吃的，土豆燒熟了，再加牛肉。不須放屁！試看天地翻覆。

【註釋】

⑸瓊閣：瓊樓玉宇，仙人住處。

⑹訂了三家條約：指蘇、美、英三國1963年8月5日在莫斯科簽訂的《禁止在大氣層、外層空間和水下進行核武器試驗條約》。

⑺土豆燒熟了，再加牛肉：1964年4月訪問匈牙利時，蘇聯領導人赫魯曉夫曾在一次演說中說，“福利共產主義”是“一盤土豆燒牛肉的好菜”。

⑻不須放屁：出自《何典》的一首《右調如夢令》作“定場詩”：“不會談天說地，不喜咬文嚼字，一味臭噴蛆，且向人前搗鬼。放屁放屁，真是豈有此理。”《何典》，章回小說，10回約12萬字，清乾嘉年間張南莊所撰。張南莊身世已不可考。讀書中“海上餐霞客”所作的跋，知張南莊為“上海才子”，書法歐陽，詩宗範陸，其才列當時上海“高才不遇者”前十名之冠。雖著作等身，身後卻一文不名，無力付梓。又因咸豐初年的太平軍，張南莊文作盡數被焚，獨一本《何典》倖存。

【翻譯】

鯤鵬展翅高翔，九萬里的上空，上下翻飛盤旋扶搖。大鵬身背長空朝下鳥瞰，都是人世間的大城小城。炮火連天轟鳴，彈痕遍地，嚇壞了草叢裡的麻雀：怎麼了得呀，哎喲我要飛昇。請問你想飛去哪兒？

麻雀答道：飛去有仙山瓊臺的地方。而且前年秋月朗，難道你不知我們訂了三家條，燒熟的土豆，再加進牛肉。不必放屁，且看一看這天翻地覆。

土豆燉牛肉（Braised Beef with Potatoes），準確的來說起源於匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此後，它傳入了前蘇聯，成為了前蘇聯所謂的“共產主義”生活典範，更進入了中國普通百姓家庭，成為我們中國的一道家常菜。

在肉類中，牛肉以其所含蛋白質較高，脂肪較低而深受人們的青睞，尤其對於肥胖者、動脈硬化者，吃牛肉更為適宜。中醫認為，牛肉是滋養強壯的補品，具有健脾養胃，強筋壯骨之功。因“地下蘋果”的土豆，使之營養更為豐富，因此家中常吃此菜有利於全家人的健康。

“土豆牛肉”是指赫魯曉夫曾將他所謂的“共產主義”總結為“需要有一盤土豆燒牛肉的好菜。”

1958年，中國搞“總路線、大躍進、人民公社”，塔斯社記者將這種情況向赫魯曉夫作了彙報，或許是赫魯曉夫對土豆燒牛肉情有獨鍾，就說了一句風涼話：中國的共產主義原來是大鍋清水湯，蘇聯要搞共產主義，起碼是土豆燒牛肉。

咱中國可是個飲食大國，東南西北都聚集著這麼多各具特色的美食，能輸給蘇聯老毛子的那道老是喋喋不休唸叨的土豆燒牛肉嗎？1965年，毛澤東寫了一首詞《念奴嬌・鳥兒問答》，其中有這麼幾句：“不見前年秋月朗，訂了三家條約，還有吃的，土豆燒熟了，再加牛肉。不須放屁，試看天地翻覆。”這算是對赫魯曉夫在1958年與英美籤的美英蘇條約和“土豆燒牛肉”風涼話的迴應。