1、溫水清洗開鍋

和大多數的清洗殺菌消毒步驟都是一樣的，買來之後的鐵鍋直接放多半鍋水加熱到煮沸，接下來將熱水騰出去，使用鋼絲球或者一些專門兒清洗鍋具的用品反覆擦拭清洗。

2、再次將溫水煮沸

完成第一個步驟之後，一定要使用幹抹布將整個鐵鍋內部擦乾淨，因為很有可能出現生鏽問題，擦乾之後，加入第一個步驟放置的沸水，現在肯定就是溫水了，為了避免水資源的浪費，再次加熱煮沸。



3、洗潔精清洗

將第二次加熱煮沸的水放到其他的容器中盛著，在鍋內加入大量洗潔精，使用鋼絲球或者是溼毛巾反覆清潔，清洗一遍倒入水沖洗一遍，直到水不再發黑。如果購買的是純正鐵鍋的話水是一定會發黑的。



4、食用油浸潤開鍋

首先完成第三個步驟之後，應該將鍋擦乾淨，接下來倒入少量食用油，將食用油來回翻滾晃動，能夠接觸到鍋的每一個部分即可，讓整個鍋內部變得油亮油亮的，開啟小火慢慢的將食用油加熱，仍然保持晃動的姿勢將熱油蔓延到鍋的內部。

5、加入肥豬肉煉油開鍋

看一個鍋好不好就得看它練肥豬油的能力，直接將買來的一塊兒肥肉，不用放任何的油，放到鍋底部開中火，反覆擦拭鍋底，就和大家平常在家裡，自己烤肉是一個步驟，等鍋冒煙了就關火，然後再使用豬肉擦拭整個鍋體，直到出油為止。

6、溫水清洗刷油靜置

完成第五個步驟之後就再次需要溫水來將整個鍋內部清洗一下，如果油去不掉的話也千萬不要加入少量的洗潔精，使用乾布將鍋體內部擦乾之後，刷上少量的食用油，使內部變得更加明亮，靜置一段時間之後，就會產生明亮的油膜，以後在炒菜的時候不僅熱得更快，而且絕對不會生鏽。

鐵鍋開鍋不生鏽不粘鍋

1、新買的鐵鍋，用洗潔精清洗乾淨，鍋背也要刷洗乾淨。

2、再用廚房紙或者是抹布把鍋給擦乾。

3、開大火，把鍋給燒熱，一邊燒一邊旋轉鍋身，燒至鍋變色。

4、倒入適量的花生油，旋轉鍋身，讓花生油均勻浸潤每一個處地方，然後把油給倒掉。

5、夾一塊帶皮的大肥肉，開中小火，不斷的來回擦拭3分鐘以上。

6、讓油充分的浸潤鍋身，可以徹底的去除鐵屑和雜質，再把油給倒出。

7、然後用熱水把鐵鍋給沖洗乾淨，再用廚房紙或者是抹布擦乾多餘的水分。

8、最後刷上一層植物油，靜置24小時即可。靜置好後，記得用熱水沖洗乾淨，烘乾後炒一道綠葉菜倒掉（建議不吃喲），然後再次清洗乾淨，就可以正常使用啦！

1、首先用溫水把鐵鍋的裡裡外外外，角角落落都清洗一次， 可以發現洗出來的水非常的黑。

2、清洗乾淨之後，用抹布把鍋子的外面擦乾，在鍋中加入大半鍋的水煮，煮開之後再煮五分鐘。

3、把開水倒掉，再次用洗潔精把鍋從裡到外反覆的清乾淨，可以看到第二次清洗的時候不會再發黑的水。

4、把鍋子清洗乾淨之後，用廚房專用紙把鐵鍋上的水全都擦乾。

5、開小火把鍋加的熱，然後倒入多一些的食用油，把鍋拿起來晃動，使油充分潤浸入鍋的每一處。

6、然後倒出多餘的油，將預先準備好的肥豬肉放入鍋中煉油，將鍋裡面的肥豬肉反覆擦拭鍋體，鍋熱了微微冒煙及時關火（避免花鍋和糊鍋），稍微涼會再微微加熱擦拭，重複3次即可。

7、把鍋用溫水清洗乾淨，用廚房用紙擦乾水分，在鍋內刷上一層食用油，使鍋體形成一層油膜，靜置12小時，開鍋就完成了。

先用清水加少許洗潔精把鍋洗乾淨；用小火烘乾鍋；準備幾塊肥豬肉，用夾子或者筷子夾著肥豬肉，邊小火加熱邊往鍋邊緣擦；加熱逼出豬油，然後用小鏟子或小勺子往鍋邊緣淋油；油倒掉，留一塊肥肉，把鍋外面也反覆擦一遍；靜置放涼，待完全冷卻後再用溫水反覆擦洗；反覆做3遍，最後一次擦拭完油留在鍋裡放置一夜，讓鍋油浸一宿。



鐵鍋怎麼開鍋不生鏽不粘鍋？

1、先用清水加少許洗潔精，用百潔布把鍋子裡裡外外洗刷一遍，然後用清水把鍋沖洗乾淨。

2、把鍋用廚房紙擦乾淨水分，放到爐灶上，用小火烘乾。

3、準備幾塊肥豬肉，用夾子或者筷子夾著肥豬肉，邊小火加熱邊往鍋邊緣擦。一定要反覆多次每個角落都擦到。



4、慢慢加熱逼出豬油，然後用小鏟子或小勺子往鍋邊緣淋油。這個動作反覆多做幾次，保證鍋內壁全部被油浸泡過。



5、把鍋裡的油倒掉，留一塊肥肉，把鍋外面也反覆擦一遍。



6、最好把鍋靜置放涼，待完全冷卻後再用溫水反覆擦洗。

7、上述2-6步反覆做3遍，最後一次擦拭完油留在鍋裡放置一夜，讓鍋油浸一宿。