1.番茄頂部劃十字,放入沸水中煮一下,去皮去蒂切成小丁備用。

2.雞蛋打散備用。

3.鍋中倒入少量油,將番茄丁倒入翻炒出汁。

4.倒入蛋液,一起翻炒1分鐘後出國備用。

5.鍋中水燒開,將寶寶面下入鍋中煮5分鐘左右至煮熟。

6.將面連同少許湯汁一起盛出,加入準備好的番茄雞蛋,酸酸甜甜的番茄雞蛋麵就做好啦。

材料

麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片。

做法

1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；

2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點）；

4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽（鹽要多一些），味精，香油；

5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，香噴噴。

切面條(掛麵、手擀麵條均可)、西紅柿、雞蛋各適量。精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。

步驟

步驟 具體操作

步驟1

將西紅柿洗乾淨，用開中水燙一下，剝去皮，切片，放入碗中備用；

步驟2

雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞蛋起泡；

步驟3

鍋中放油，油開後放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向一個方向撥動，讓蛋凝成蛋花，倒出；

步驟4

另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中；

步驟5

將麵條煮好，煮法與煮陽春麵相同；

步驟6

吃時將面撈入碗中，澆上適量的西紅柿雞蛋滷拌吃。

步驟1

準備雞蛋、番茄、面、姜、蔥洗乾淨備用

步驟 2

鍋裡洗乾淨，放水放面，冷水下鍋

步驟 3

大火燒開後煮兩分鐘

步驟 4

把面撈出來湯不要

步驟 5

番茄去皮切好

步驟 6

鍋裡洗乾淨放番茄和姜，炒兩分鐘

步驟 7

準備一碗水

步驟 8

炒兩分鐘之後放一碗水倒進鍋裡

步驟 9

放一勺油

步驟 10

放小半勺生抽

步驟 11

放3克的鹽

步驟 12

雞蛋取個乾淨的碗，開啟放在碗裡打散兩下，不用打得太散

步驟 13

大火燒開

步驟 14

大火燒開之後，把打散的雞蛋倒進鍋裡先別動，看著雞蛋變熟，攪拌一下

步驟 15

把蔥切成蔥花

步驟 16

把番茄雞蛋湯煮好之後倒進碗裡，把之前煮好的面也挾進碗裡，把蔥花撒上，完成

第1步、準備好相關食材

第2步、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中

第3步、打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻

第4步、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液

第5步、不要翻動中大火待蛋液凝固

第6步、待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起

第7步、西紅柿洗淨後切小塊備用

第8步、鍋中滴入菜籽油煸香蔥花放入西紅柿大火翻炒

第9步、翻炒出汁後滴入少許清水新增2小勺白糖

第10步、煮好面把翻炒好的番茄炒蓋在面上就完成了