GB 1535-2017《大豆油》

滿足國家標準要求的才是合格的大豆油，具體要求如下。

1、大豆原油

氣味、滋味：具有大豆原油固有的氣味和滋味，無異味。

水分及揮發物/（％）：≤0.20。

不溶性雜質/（％）：≤0.20。

酸值（KOH）/（mg/g）：≤4.0。

過氧化值/（mmol/kg）：≤7.5。

溶劑殘留量（mg/kg）：≤100。

2、壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油。

氣味、滋味：

1級：無氣味、口感好。

2級：滋氣味、口感良好。

3級：具有大豆油固有的氣味和滋味，無異味。

4級：具有大豆油固有的氣味和滋味，無異味。

透明度：1級、2級：澄清、透明。

水分及揮發物/（%）：1級≤0.05；2級≤0.05；3級≤0.10；4級≤0.20。

不溶性雜質/（%）：≤0.05。

酸值（KOH）（mg/g）：1級≤0.20；2級≤0.30；3級≤1.0；4級≤3.0。

過氧化值/（mmol/kg）：1級≤5.0；2級≤5.0；3級≤6.0；4級≤6.0。

煙點（℃）：1級≥215；2級≥205。

冷凍（0度冷藏5.5小時）：1級澄清透明。



準。

GB 2716 食用植物油衛生標準

GB 2760 食品新增劑使用衛生標準

GB/T 5009.37 食用植物油衛生標準的分析方法

GB/T 5524 植物油脂檢驗扦樣、分樣法

GB/T 5525－1985 植物油脂檢驗透明度、色澤、氣味、滋味鑑定法

GB/T 5526 植物油脂檢驗比重測定法

GB/T 5527 植物油脂檢驗折光指數測定法

GB/T 5528 植物油脂水分及揮發物含量測定法

GB/T 5529 植物油脂檢驗雜質測定法

GB/T 5530 動植物油脂酸價和酸度的測定（GB/T 5530-1998，eqv ISO 660:1983）

GB/T 5531 植物油脂檢驗加熱試驗

GB/T 5532 植物油碘價測定（GB/T 5532-1995，neq ISO 3961:1989）

GB/T 5533 植物油脂檢驗含皂量測定法

GB/T 5534 動植物油脂皂化值的測定(GB/T 5534-1995,idt ISO 3657:1988)

GB/T 5535 植物油脂檢驗不皂化物測定

GB/T 5538 油脂過氧化值測定（GB/T 5538-1995，eqv ISO3960:1977）

GB/T 5539 植物油脂檢驗油脂定性試驗

GB 7718 食品標籤通用標準

GB/T 17374 食用植物油銷售包裝

GB/T 17376 動植物油脂脂肪酸甲酯製備（GB/T 17376—1998，eqv ISO 5509:1978）

GB/T 17377 動植物油脂 脂肪酸甲酯的氣相色譜分析（GB/T 17377—1998，eqv ISO 5508:1990）

GB/T 17756－1999 色拉油通用技術條件

國際標準分類中，大豆油一級涉及到食用油和脂肪、含油種子、穀物、豆類及其製品、玻璃、化工產品。

在中國標準分類中，大豆油一級涉及到油脂加工與製品、建築玻璃、食品衛生、化學助劑、、食品加工與製品綜合。

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局，關於大豆油一級的標準

GB/T 1535-2003 大豆油

國家質檢總局，關於大豆油一級的標準

GB 1535-2003 大豆油

GB 1535-1986 大豆油

GB/T 1535-2017 大豆油

2003年11月11日，中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局釋出GB1535-2003《大豆油》新標準，2004年5月1日起實施。後經國家標準化管理委員會同意，將實施日期延遲至2004年10月1日。從實施之日起，大豆油國家標準以新標準GB1535-2003《大豆油》代替了標準GB1535-1986《大豆油》。

新標準將壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油按質量指標由高到低分四個等級，四級等級最低。不再以色拉油等表示等級。新標準實行了條款強制，酸值、過氧化值、溶濟殘留等指標被列為強制性指標。大豆油不得摻有其它食用油和非食用油；不得新增任何香精和香料。

新標準還規定必須在食用油產品外包裝上標明生產工藝是壓榨還是浸出，原料產於哪個國家，是不是轉基因原料。

新標準實行後，小包裝桶裝油一看產品的標籤，就可以明確的知道產品的品種、質量等級、加工方式、原料來源等消費者關心的指標。消費者能夠做到明明白白地消費。

日常生活中，我們有時還買散裝油。那麼，購買各種形式包裝的大豆油時，怎樣才能鑑別出大豆油的優劣來？這裡告訴你一些簡便易行的鑑別方法：

一看色澤。一、二級大豆油為微黃或無色，三、四級大豆油為黃色或棕黃色。

二看透明度。合格的一、二級大豆油應澄清、透明。

三看有無沉澱物。合格的大豆油無懸浮物、無沉澱物。

四聞、嘗。合格的一、二級大豆油無氣味，口感良好。三、四級大豆油具有大豆固有的氣味、滋味，無異味。

五看標籤。對小包裝大豆油注意檢視其標籤的保質期、出廠日期、廠名、廠址、質量標準代號等等。

買油時，只要您注意了以上幾個方面，基本能買到稱心如意的好油。關於大豆油的儲存方法也請您留意：

一是低溫。油不用時應儘量遠離爐灶、避免太陽照射，放置在陰涼處。因高溫易使油脂發生化學反應加快油脂酸敗。

二是缺氧。油用完後要蓋緊瓶蓋。當油脂與空氣中的氧接觸多、時間長時，易加速油脂的氧化。

三是避光。油不用時儘量放置在暗處。因油脂在光照條件下會加速氧化酸敗。油脂在紫外線的作用下還會形成臭氧化合物，產生不良氣味，影響油脂品質。

此外，注意水會加速油脂的水解，裝油容器清洗後要晾乾再用。不要用橡皮一類有異味的瓶塞。

答：根據國家標準GB1535-2003

在我們日常選擇大豆油的過程中，一定要知道大豆油是分等級的，不同等級的大豆油標準不同，一級大豆油是等級為一級的優質大豆油，是質量標準最高的大豆油，它的精煉程度最高，其中的雜質和殘留最少，更能保障我們的健康。

GB 2716-2018 食品安全國家標準 植物油

本標準適用於植物原油、食用植物油、食用植物調和油和食品煎炸過程中的各種食用植物油。

本標準不適用於食用油脂製品。

國標一級豆油就是以前老標準的大豆色拉油。

按GB 2716、GB 2760和國家有關規定執行。

《大豆油》（GB/T 1535-2017）是2018年7月1日實施的一項中華人民共和國國家標準，歸口於全國糧油標準化技術委員會。

《大豆油》（GB/T 1535-2017）規定了大豆油的術語和定義、分類、質量要求、檢驗方法及規則、標籤、包裝、貯存、運輸和銷售等要求。該標準適用於成品大豆油和大豆原油。大豆原油的質量指標僅適用於大豆原油的貿易。

中文名

大豆油

外文名

Soya bean oil

標準號

GB/T 1535-2017

釋出日期

2017-12-29

實施日期

2018-07-01

大豆油國家質量標準規定了大豆油的術語和定義、分類、質量要求、檢驗方法及規則、標籤、包裝、貯存和運輸等要求。

中文名

大豆油國家質量標準

釋出時間

2003-11-11

實施時間

2004年05月01日

不知我的回答對你是否有幫助，希望能幫助到你們了呢

一級大豆油的國家標準是，產品標準號是GB/T1535.加工工藝是物理壓榨。配料是非轉基因綠色大豆油.量等級是一級大豆油.有如果達到了上面這三個標準，那麼就是綠色大豆油了質量好的大豆油一般都比較乾淨，很少有沉澱物，呈現的是淡黃色的透明狀體，而如果呈現混濁狀態，則代表是質量較差的大豆油，質量好的大豆油一般無氣味，等級低的大豆油有一股子豆腥味

國家一級豆油國標是（GB1535－2003）新標準。

成品豆油分一級、二級、三級、四級四個質量等級，分別相當於原來的色拉油、高階烹調油、一級油、二級油。 大豆色拉油是以前的國家標準相當於現在國家標準中的一級大豆油。毛油是指大豆經過浸出法或壓榨法得到油，在國家標準中叫原油。毛油不能直接食用。毛油經過水化脫膠，真空脫溶，乾燥後叫四級大豆油。