用料:

扇貝 12

百香果 2個

檸檬 2個

雞腿菇 3個

土豆 3個

生抽 1小勺

料酒 1小勺

橄欖油 2勺

胡椒粉 少許

生薑 半塊

植物油 少許

香菜 1根

百香果紅燒扇貝雞腿菇的做法步驟:步驟 1 雞腿菇，去皮土豆切一樣大小的丁，比指甲蓋小一點，儘量形狀均勻

步驟 2 加橄欖油，胡椒粉少許拌勻，入空氣炸鍋15分鐘180度，炸兩遍，中間充分攪拌保證炸均勻

步驟 3 炸的時候處理扇貝黃，有黑的髒的地方切掉，然後一個黃切成兩塊，就和前面的丁差不多大

步驟 4 做醬汁，百香果檸檬汁混合，加料酒生抽拌勻

步驟 5 炒鍋入油，加熱，入生薑煎至味道出來

步驟 6 下扇貝，快速翻炒5-10秒，至扇貝微卷變色

步驟 7 迅速放炸好的雞腿菇土豆丁，下醬汁，均勻不停翻炒

步驟 8 收汁，出鍋擺盤撒香菜碎末，開吃！

用料

扇貝肉 2包

姜蒜 適量

豆瓣醬 1勺

火鍋底料 適量

料酒 2勺

蒸魚鼓油 2勺

生抽 1勺

蠔油 2勺

香醋 半勺

小米椒青椒 適量

做法步驟

1、準備扇貝肉和小米椒青椒剁碎和姜蒜

2、起鍋熱油放入姜蒜紅油豆瓣和火鍋底料爆炒香

3、倒入扇貝肉翻炒均勻，放入所有調料

4、最後放入小米椒和青椒燜2分鐘

5、最後盛出，忘記買洋蔥了，有洋蔥的放入洋蔥炒香味道更好！

主料 2種扇貝肉1斤 青椒1個

輔料 6種紅甜椒1個 蒜3瓣 姜1片 蔥2根 花椒10顆 紅幹辣椒2個

調料 6種鹽1勺 雞精1勺 白沙糖適量生抽2勺 蠔油1勺 醋2勺

烹飪步驟 

步驟1

袋裝的扇貝肉提前解凍備用！

步驟2

水開放入扇貝肉焯燙一分鐘撈出清洗乾淨備用！

步驟3

青紅辣椒切成塊，蔥切成段，蒜瓣和生薑切片備用！

步驟4

一勺鹽，一勺雞精，少許白糖，兩勺生抽，一勺蠔油，兩勺醋攪拌均勻調成料汁兒！

步驟5

鍋燒熱倒入適量的油，放入蒜瓣，生薑，花椒，幹辣椒，蔥，青椒，紅椒爆香。

步驟6

倒入扇貝肉翻炒均勻。

步驟7

倒入調好的料汁兒翻炒均勻。

步驟8

一分鐘左右即可出鍋！