破壁機制作芝麻醬要注意以下幾點：

一、芝麻不能特別少，一定要沒過刀片

二、要配合著各種不同的攪拌棒來使用，把食材全部都聚攏在刀片附近。

三、可以適當的在芝麻醬上放點香油。

四、嘗試著使用一下手動功能，自己控制一下檔位的時間。

步驟如下：

一、首先自己要成盒500克左右的白芝麻，然後大概得把裡面的一些雜質全部都挑選出來，把這些雜誌全部都給去除掉。

二、用清水多清洗幾次，把上面浮上來的一些白芝麻全部都給倒掉。

三、最後一遍要用漏勺一邊旋轉一邊把洗好的白芝麻全部都撈出來，然後控幹水分，這樣的話，整個泥沙的分量基本上也都會留在底部。

四、準備一個比較大的鍋來烹飪白芝麻，在烹飪的過程當中也一定要注意瀝乾水分。

五、慢慢的水蒸氣也就沒有了，這個時候再關上小火，開始繼續煸炒。

六、當你發現這裡面的這些芝麻一搓就碎了的時候，你就會聞到芝麻的香味兒了，這個時候就可以了，基本上整個芝麻烹飪的過程當中差不多需要20分鐘。

七、然後馬上把炒好的芝麻放到一個容器裡面，開著油煙機下面的兩個容器要對到幾次，這樣要把整個芝麻全部的煙都給放出去，芝麻涼了之後再放到原本的破壁機的料理杯裡面。

八、緊接著把料理杯按照箭頭的指示，全部都給裝好，開啟醬料功能，手動按一下左邊的開關，你就會發現整個破壁機都開始工作了，瞬間，整個芝麻也就可能出現打碎的情況，這個時候破壁機在工作的時候完全可以看到整個樣子，基本上可以調到三檔，那麼芝麻醬就看到非常細滑了，將做好的芝麻醬全部都密閉起來儲存。

其實呢，從頭到尾都不需要水的哦[呲牙][呲牙]

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因為破壁料理機，大致上就是轉速更快的果汁機。高速運轉的刀片可以打出更細的粉，的確是破壞了更多的普通細胞壁。但是，這個細胞壁，已經和芝麻需要被破壞的（含有幾丁質）“壁”，不是一個東西了。只是細胞壁的話，我們的消化系統也是可以解決的。

還有破壁機也不是沒有缺點的。細胞壁的破壞會導致細胞裡面對健康有益的抗氧化物質暴露在空氣中，從而提前失效，也就是營養反而更低了。

破壁機是可以打出芝麻醬的，打不出芝麻醬的破壁機是破壁機的轉速不夠，是一般的破壁機，如果買好一點的破壁機是完全可以打出芝麻醬，只是在打芝麻醬的時候要放一點食用油，破壁機越高檔放的油就越少，千萬不要放水哦，那樣儲存的時間就短

破壁機制作芝麻醬要注意以下幾點：

一、芝麻不能特別少，一定要沒過刀片

二、要配合著各種不同的攪拌棒來使用，把食材全部都聚攏在刀片附近。

三、可以適當的在芝麻醬上放點香油。

四、嘗試著使用一下手動功能，自己控制一下檔位的時間。

步驟如下：

一、首先自己要成盒500克左右的白芝麻，然後大概得把裡面的一些雜質全部都挑選出來，把這些雜誌全部都給去除掉。

二、用清水多清洗幾次，把上面浮上來的一些白芝麻全部都給倒掉。

三、最後一遍要用漏勺一邊旋轉一邊把洗好的白芝麻全部都撈出來，然後控幹水分，這樣的話，整個泥沙的分量基本上也都會留在底部。

四、準備一個比較大的鍋來烹飪白芝麻，在烹飪的過程當中也一定要注意瀝乾水分。

五、慢慢的水蒸氣也就沒有了，這個時候再關上小火，開始繼續煸炒。

六、當你發現這裡面的這些芝麻一搓就碎了的時候，你就會聞到芝麻的香味兒了，這個時候就可以了，基本上整個芝麻烹飪的過程當中差不多需要20分鐘。

七、然後馬上把炒好的芝麻放到一個容器裡面，開著油煙機下面的兩個容器要對到幾次，這樣要把整個芝麻全部的煙都給放出去，芝麻涼了之後再放到原本的破壁機的料理杯裡面。

八、緊接著把料理杯按照箭頭的指示，全部都給裝好，開啟醬料功能，手動按一下左邊的開關，你就會發現整個破壁機都開始工作了，瞬間，整個芝麻也就可能出現打碎的情況，這個時候破壁機在工作的時候完全可以看到整個樣子，基本上可以調到三檔，那麼芝麻醬就看到非常細滑了，將做好的芝麻醬全部都密閉起來儲存。

破壁機能打出芝麻醬啊。

首先，芝麻先炒一下，全程要小火慢慢炒，不能給它炒糊了，要是糊了做出了的芝麻醬就發苦不好吃，芝麻炒至噼啪作響，香味出來就可以了，倒在一個乾的盤裡放涼。

第二步，放涼的芝麻倒在破壁機裡，啟動破壁機高速轉幾分鐘，這樣打的更細膩，吃著口感更好。要是芝麻出油比較多，就不需要加油了，要是出油太少太乾的話就需要加入一點食用油，最好放香油，絞打至細細的黏稠狀。

第三，把打好的芝麻醬倒出來放到乾淨的便於儲存的容器中，香噴噴的芝麻醬就可以分次享用了。