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1 # 該使用者已安全
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2 # 帶你逆襲哥
可以不放糖，如果非常喜歡甜食，不放糖會影響口感；一般做麵包要三四個小時。
麵包機做無糖麵包：
原料：兩杯半高筋麵粉、牛奶1杯半，全脂豆粉20克，木糖醇10克，雞蛋一個，鹽少許，半杯低筋麵粉，酵母5克，植物油20克
做法：
1、除植物油以外的材料倒入攪拌桶中，啟動“發酵”程式，攪拌10分鐘後，放入植物油，繼續攪拌15分鐘。
2、啟動“甜麵包”程式，重新進行揉麵和第一次發酵。
3、完成第一次發酵後，取出，放在面板上，分為四塊，排氣擀卷後，放入攪拌桶中，繼續發酵。
4、其餘的就教給麵包機了，直到它開始烘烤。
5、“甜麵包”程式需要3小時27分鐘，在剩餘40分鐘時，在表面上刷少許黃油。3小時後，麵包就已經完全熟了。 -
3 # 齊天泓福
可以啊，放足夠量的發酵粉，醒發夠時間就可以，只是說是原味，不甜
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4 # 使用者9382382406399
麵包不放油，不放糖可以做成麵包，因為不放油是味道不好，麵包的筋度不好，不放糖，放鹽做鹹麵包，是麵包顏色不奸，考不上色，是白色很乾
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5 # 使用者6322441140310
不可以，因為沒有糖和油起發不好，味道也不好做出來樣子也不好看
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6 # 使用者2389439377906
麵包不放油不放糖，可以做成功的，因為放牛奶和雞蛋就可以呦
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7 # 幸福一幸福一家
可以，我做了無糖無油的全麥麵包，吃起口感特別柔軟。和高油高糖的麵包相比，它還更加健康。
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8 # 風姿卓越鋼筆0T
麵包不放油不放糖，是不能做成功的。麵包先要調面，發麵，在和麵的過程中也要加入發麵，白糖，油，面發好後做麵包的過程中還要用一點點油，把面做成一個一個的麵包，包面做好了再在麵包上刷油，用蛋黃和麵做一個小薄圓圈蓋在麵包上面包就做好了。
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9 # 步行者424
可以，就口敢差點，可以吃的
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10 # 使用者7726942915695
可以成功，只要發酵就行，油和糖可以不放
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11 # 使用者58644833850
：可以做一成。只是沒甜味。
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12 # 使用者4912593651566
不放糖不放油也可以做成功
首先準備，高筋麵粉400g、低筋麵粉100g、酵母8g、鹽8g、水300g，將高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、鹽裝和麵盆中，一邊加水一邊用筷子筷子攪拌，待看不到乾麵粉時，用手揉成麵糰，麵糰常溫下發酵至兩倍大小，將麵糰平均分成8等份，靜置15分鐘左右，取其中一個，擀成橢圓長條，從一端卷向另一端，放烤盤上進行二次發酵，醒發至2倍大時，劃上幾刀，撒上少許乾麵粉，放入200℃預熱好的烤箱中，中上層烤30分鐘左右，就可以吃了
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13 # 陳噯果果
我是一個家庭烘焙愛好者，平時在家喜歡做一些低鹽低糖低油低脂肪的麵包給全家人分享，根據自己的不斷摸索和實踐，總結出來麵包不放油可以，如果不放糖發酵不蓬鬆，250克的吐司麵包最少也要放10克糖，
因為酵母需要糖參與才能啟用，家裡不加各種新增劑，賣相和口感和外面店裡相差太多，但是勝在健康，所以我一直都在堅持這份愛好，希望我的回答對你有幫助，謝謝。
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14 # 楊金芬625551681567
麵包不放油不放糖，是不能做成功的，如果想做麵包就必須放油，放糖的，放上油可以起到香酥的作用，放上糖可以增甜，也可以又軟又能增大，所以這油和糖放上顏色也好看，也好吃的。對愛吃甜食的人就非常喜歡吃。看著就有食慾感，如果不放油和糖那就不是麵包了
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可以，1、準備製作麵包所需要的各種食材，請務必使用廚房稱進行稱重；
2、先把牛奶、鹽、雞蛋、蜂蜜、清水放進攪拌盆裡；再放進金龍魚高筋小麥粉和耐高糖酵母粉；（由於麵粉的吸水性不同，建議先預留一部分的清水或者牛奶，根據攪拌情況再進行增添）；
3、先用筷子攪拌均勻，再把攪拌盆安裝到廚師機上，先用一檔攪拌，再逐漸升檔位，一般揉麵使用三檔就可以了，總用時約15-20分鐘，廚師機揉麵時檔位過高會有些晃動，我用四檔也揉了2分鐘，就需要扶一下機身了；
4、揉麵進行中，揉麵的過程中注意觀察，如果麵糰較幹，可以適量新增預留的清水或牛奶，再進行攪拌，直至麵糰柔軟光滑，取出一塊麵團，可以拉伸出薄膜狀即可；
5、把麵糰整成圓形，放到盆裡，盆口蒙上保鮮膜，進行發酵，發酵至2-2.5倍大以後，麵糰表面蓬鬆但富有彈性，用手指戳個洞，不會塌陷或回縮；
6、將發酵好的麵糰放到揉麵墊上，排氣揉勻，先平均分成兩個麵糰，再把其中一個麵糰分成三份，另一個麵糰分成四份，揉圓後蓋上保鮮膜，靜置15分鐘；
7、靜置好的麵糰取出一個，用擀麵杖擀開成長條的餅狀，然後把兩邊往中間疊起來；
8、再用擀麵杖把麵餅擀開，這樣可以排除麵糰裡因為發酵產生的氣泡；再往上往下捲起來，不要卷的過緊，收口處擀的薄一點，方便收口；
9、依次把所有的麵糰都擀開，再捲成面卷，放到模具裡，我這裡用了一個450g吐司模，兩個正方形吐司模，三個大卷的放進大吐司模，四個小卷分成兩份放進正方形吐司模裡；放進烤箱，利用蒸汽發酵，40度1小時，發酵好的麵糰約九分滿，白白胖胖的，很是好看；
10、烤箱預熱，設定150度，設定40分鐘。把模具放進烤箱裡，進行烘烤即可；我這裡用的是高比克風爐烤箱，位置可以隨便擺放，如果是普通家用烤箱，請放到最下層；（溫度和時間僅供參考，每個烤箱的溫度皆不同，請自行調整）
11、烤好的麵包蓬鬆柔軟，表面顏色發黃，很是好看；
12、麵包烤好以後，要儘快取出，並從模具裡取出來，放到晾網上散熱放涼，溫度降下來以後再裝袋密封儲存，這款不用放油也不用放糖的蜂蜜吐司麵包就製作完成了。