營養豐富老少皆宜～

用料

雞蛋

一個

香蕉

一根

山藥

50克

低筋麵粉

50克

步驟 1

山藥蒸熟或水煮皆可，放入料理機山藥，雞蛋，香蕉打勻。放入低筋麵粉拌勻。放裱花袋。

步驟 2

接著均勻擠到煎鍋上，煎至兩面金黃就可以了啊～ 香蕉山藥雞蛋卷 山藥和香蕉搭配起來吃，清熱去火，健胃消食，對身體有很好的滋補作用，是一款營養價值非常高的手指食物。

準備食材：山藥50g（最好是鐵棍山藥）

雞蛋（蛋黃）

香蕉

低筋麵粉10g

牛奶10ml

製作過程：

1️⃣把山藥去皮切段放鍋裡蒸熟

2️⃣雞蛋打入牛奶裡面，再加入低筋麵粉攪拌均勻，放入鍋裡攤成薄的雞蛋餅

3️⃣蒸好的山藥剁成泥狀、均勻塗抹在雞蛋餅上

4️⃣把香蕉包裹在裡面，捲起來，切塊即可

食材：香蕉、山藥、雞蛋、堅果拌飯料、猴頭菇粉

1、備好上述食材

2、山藥去皮切成小塊

3、切好的山藥和香蕉放入輔食機打碎

4、加入猴頭菇粉和一個雞蛋

5、加入堅果拌飯料

6、攪打一分鐘至發白起泡

7、模具鋪矽油紙

8、倒入泥糊，中火蒸20分鐘，關火燜5分鐘

1、拔絲香蕉

材料：香蕉：300克、雞蛋：1個、麵粉：10克、澱粉：50克。

調料：食用油：500克（實耗100克）、白糖：2大匙。

做法：

1、香蕉去皮切塊，拍上少許幹澱粉；將雞蛋打入碗內，加上面粉、澱粉、清水、少許油攪成糊；

2、鍋內倒入油燒熱，將香蕉逐個掛上糊後放入油裡炸成金黃色，待香蕉浮起後，撈起瀝油；

3、將鍋洗淨加少許清水和白糖，炒至糖汁變黃起小泡時，放入炸好的香蕉翻幾次，盛在抹上油的盤子上，配上一碗涼水即可。

2、麻仁香蕉

材料：香蕉：120克、白芝麻：50克、雞蛋：1個、澱粉：適量。

調料：食用油：500克（實耗80克）、精鹽：1小匙、白糖：2小匙。

做法：

1、香蕉去皮切段，拍上少許幹澱粉；雞蛋打入碗內打散做出蛋液；

2、把幹澱粉、雞蛋液、精鹽、白糖、清水調成糊，然後下入香蕉段均勻裹上糊，再逐個粘上白芝麻；

3、鍋內倒入油燒熱，放入香蕉，炸至表皮變脆時撈起瀝油，擺入盤內即可食用。

3、拔絲山藥

材料：山藥：200克、雞蛋：1個、麵粉：10克、澱粉：50克。

調料：食用油：500克（實耗80克）、白糖：5大匙（1大匙等於30克）。

做法：

1、山藥去皮洗淨切塊，用水浸泡，瀝乾水分，拍上少許幹澱粉；把雞蛋打入碗內，加入麵粉、幹澱粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥塊逐一放入掛糊；

2、鍋內倒入油燒熱，放入山藥塊，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；

3、將鍋洗淨，加入少許清水、白糖，用小火炒至糖漿呈金黃色起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤子內，配上一碗涼水即可。