1、材料：豬腸、鹹菜、辣椒醬、白糖、白醋、醬油、蒜油和生粉

2、豬腸一條，清洗乾淨，放開水鍋中（放兩片生薑焯熟後撈起切塊待用；

3、鹹菜洗乾淨切小段，事先用油鍋炒香；鍋中下油放薑絲豬腸頭塊用大火翻炒後，再加入鹹菜繼續翻炒，把調味料攪勻後，鍋裡邊加調味料菜中邊翻炒入味停火即可裝盤。

用料

滷好的大腸400克

鹹菜250克

油鹽適量

姜少許

朝天椒辣的一個

李錦記醬油適量

糖少許

青蒜2棵

做法

1準備材料，大腸是滷好的，鹹菜洗淨切丁調料洗淨準備

2鍋中放油，油燒六成熱爆香姜，朝天椒，倒入鹹菜翻炒，加入李錦記醬油，翻炒入味

3倒入大腸,大火翻炒一會,因為大腸，鹹菜有鹹味，酌情新增鹽翻炒,加入白糖翻炒,加入青蒜末翻炒,翻炒均勻收汁。

食材

醃菜（1小把）

半成品肥腸（1根）

蔥（2根）

姜（3片）

乾的紅辣椒（3個）

料酒（適量）

紅燒醬油（適量）

糖（適量）

步驟1、剛買回來的醃菜一小把，肥腸一根

步驟2、將醃菜提前浸泡一小時，洗淨、切段，肥腸也切成段。蔥、姜、辣椒也切好備用

步驟3、將鍋燒熱後倒入油，放入蔥、姜、辣椒煸一下。

步驟4、加入醃菜翻炒一會後，再放入肥腸。

步驟5、再翻炒一會，加入料酒、紅燒醬油、糖適量，並加入水，以剛沒過菜為宜。

步驟6、用中火燒20分鐘後，盛盤。肥腸一定要趁熱才好吃啊。

鹹菜豬大腸怎麼做主料豬大腸500g鹹菜400g輔料花生油適量香料適量胡椒粉適量 步驟1.第一步買回來的豬大腸洗乾淨。2.第二步把鹹菜洗乾淨。3.第三步鍋內加入花生洗燒熱，然後把豬大腸放入鍋內炒。豬大腸要先把水瀝乾。4.第四步豬大腸炒熟後再加入鹹菜一起炒。加入香料炒熟。5.第五步炒熟後裝盤，即可食用。

燒豬大腸配雪裡紅鹹菜好吃，雪裡紅鹹菜吸收了豬大腸的油膩，豬大腸裡充滿了雪裡紅鹹菜的香味。