酒店文化是指酒店在長期的經營管理實踐中，逐漸培育成的、佔據主導地位的、併為全體員工所認同和遵守的企業價值觀、企業精神、經營理念以及行為規範的總和，其內容包括物質文化、行為文化和制度文化，還有處於核心地位的酒店精神文化。酒店精神文化決定著酒店的物質文化、行為文化和制度文化，是酒店企業的上層建築。

　　在進行酒店文化建設時，最為關鍵的是對酒店精神文化的準確定位，博採眾家之長，為我所用，包括中國傳統文化中的優良成分、國外先進企業文化的經驗等。

　　為了使酒店文化能夠深入人心，在進行文化傳播時，主要運用發揮酒店經理的垂範作用和酒店英模人物的影響作用，以增強酒店員工的企業意識，建立完善的酒店文化網路，並利用酒店文化載體和重大事件進行傳播，樹立良好的酒店形象。

　　在進行酒店文化建設中，為了避免重大失誤，要及時進行總結修正，不斷完善酒店文化的內容。如果說“精神文化”稍顯抽象的話，那麼精心塑造酒店文化的“形”與“神”就相對形象一些——酒店就像人一樣，“形”和“神”各不相同，模樣和品行都不一樣，有什麼樣的老總就有什麼樣的企業。北京的“炸醬麵大王”和”仿膳”就不一樣，“龍門客棧”和“香格里拉飯店”肯定不同。

　　酒店如人，都有個名字，或叫“牌子”。而品牌化講的不是一般意義上的店名，它是一個名最佳化的概念，從形到神、從外觀到內涵都能取悅於消費者，並在市場中贏得廣闊的酒店實體。從這個意義上講，中國的名酒店實在太少了。要加強酒店的企業文化建設，必須明瞭企業文化的內涵，著力抓緊其核心，精心打造，精益求精。

　　對於中國酒店企業和酒店市場而言，酒店文化的力量主要是透過企業家和職業經理人的行為影響表現出來的。所以酒店文化應該是包括企業家在內的員工職業理念群體，是企業歷史的積澱和儀式的傳承，是市場競爭和管理行業的道德基礎，核心靈魂是企業家的創新精神。這種精神包括對本民族、本地區的文化眷戀，對行者發自內心的關愛，以及志存高遠的戰略投資行為。酒店是社會的、歷史的，而不僅是屬於企業家自己的；在歷史的長河中，我們所能做的就是以自己的創新努力去探索人類文明多方向演進的可能性，這種創新精神還包括酒店企業家應該把自己的角色當作職業而不是職位。

　　酒店文化是酒店無形價值的體現，只有將這種寶貴的無形資產轉化到具體實踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強，成為酒店共同價值觀的核心。透過合理配置人才不斷提高員工素質，是酒店文化建設和管理的根本所在，需要努力造就一批高素質的員工隊伍，以及富有個性化的經營風格，使企業文化真正落到實處。酒店文化是實實在在的，必須從基礎做起，必須從管理人員做起。酒店文化體現在酒店環境的佈置中，體現在客人的宣傳中，更體現在酒店員工、特別是管理人員的日常管理行為中。酒店日常行為的持續創新就是企業文化的最有效載體，如某酒店集團每週準備有各種與旅遊相關的日常用語，教旅遊者學習用當地語言進行簡單的溝通。正是這些從細微處入手的服務行為體現了該酒店集團處處從顧客需求出發的企業文化。致力於企業文化建設的酒店企業也要抓緊時間做好不同層次、不同區域的員工行為規範，尤其是管理人員的行為規範、員工社交場所的禮儀規範，以及長期的員工文化素質提升規範。

　　“名牌的一半是文化”——創酒店名牌，突出酒店文化特色，加強酒店文化經營，必將成為酒店經營成敗的關鍵。酒店全面匯入酒店CIS，是酒店名牌形象得以有效塑造和提升、也是酒店及其產品成為名牌的必由之路。對與酒店形象有關的一切要素要進行全面系統的規劃設計，並透過全方位的多媒體的統一傳達，塑造獨具文化品位的酒店名牌形象，以謀求大眾的認同。

　　名牌文化管理是從酒店企業文化制度層次上規範和約束酒店員工的內部和對外的各種行為，是創造名牌文化的組織基礎和制度保證。對內主要體現為酒店管理的科學化改革，要求酒店制定制度文化發展戰略，為酒店價值現象體系貫徹落實提供製度保障；對外則表現為建立文化發展戰略。

　　目前的中國酒店業供求關係發展不平衡，供大於求，競爭激烈，但市場的層次、空間和潛力還很大。聰明的管理者不會害怕競爭，而是透過競爭來顯示優勢和能力，透過競爭找到自己的位置。我們應該認識到：供求的天平傾向消費者，他們不僅可以選擇不同檔次的酒店，還可以選擇同檔次酒店裡最值得信賴的品牌，實際上他們是在選擇最值得信賴的員工、最值得信賴的服務、最值得信賴的文化。

酒店文化是指酒店企業，已進入文化經營、文化管理、文化競爭的階段。酒店企業制勝在文化，沒有強有力的文化，不可能有持久的命力和核心的競爭力。酒店企業文化是企業人格化的氣質與內涵，是一個企業在潛移默化中形成的集體風格與性格。酒店文化管理就是透過塑造一種精神、一種觀念、一種信念來塑造員工良好的心態，激發員工的自覺行為，是一種“心態管理”。

這就是酒店文化的含義。