第1道菜，香芋蒸排骨。

第2道菜，清樂湯。

第3道菜，耒陽特產紅薯粉皮。

第4道菜耒陽市糯飯。

第5道菜，香辣脆土。

第六道菜，剁椒魚頭。

7道菜，板栗燒鴨。

第8道菜板慄燒鴨。

第9道菜素炒時蔬。

第10道菜煮滾湯。

介紹一下青樂湯的製作方式。石材豬骨頭250克，鴨蛋兩個，豬舌一條，豬小腸半根，馬蹄8個，豬瘦肉100克，鹽，味精，胡椒粉，蔥花適量，紅薯澱粉兩勺，香麻油五滴。

首先把所有的食材洗淨備用。

把骨頭燉一鍋湯備用，洗好的小腸，豬舌涼水下鍋煮開後蒸熟。

把配料全部洗乾淨，切好備用把配料全部洗乾淨，切好備用。

把煮熟的骨頭豬舌小袋撈出來，用刀把豬舌小腸，瘦肉切成末，骨頭裡面的肉分割出來切碎，紅薯粉用涼水泡透攪勻。蔥切未鴨蛋打入碗內攪勻。

把事先準備好的骨頭湯放入火中燒開，把切好的肉豬舌以及馬蹄倒入鍋內燒，煮邊客用勺子，不停地攪拌均勻，等水浮後約一分鐘，加入適量的鹽，味精，胡椒粉調味，最後攪拌紅薯澱粉漿，用勺子不停的順時針轉圈。

最後把蛋花順時針攪入鍋內用勺子順時針攪拌均勻，滴上香油，撒上蔥花即可出鍋。