用料:

五花肉 若干

冬瓜 500克

粉條 1把

大蔥 半根

蒜 4瓣

生抽 2大勺

蠔油 半勺

五香粉 半勺

鹽 若干克

步驟 1食材準備，蒜，辣椒切碎，大蔥切大段，粉條泡水裡。冬瓜切大塊，這樣耐燉。

步驟 2熱鍋涼油，少放一點油，下五花肉，中火煸炒，把肥油都炸出來，五花肉主要借味。不喜歡吃肥肉的話，這樣炸出來比較幹香不膩。然後下辣椒圈，蒜末，大蔥段煸炒。

步驟 3然後加入冬瓜，兩大勺生抽，半勺蠔油，小半勺五香粉，五香粉很重要，不能太少了，南方的朋友可以來點糖。蓋上鍋蓋，小火燉五分鐘。因為冬瓜也會出水，但如果你不放心鍋，怕粘鍋可以加一點點水。用筷子戳透了就熟了，最後下泡好的粉絲，翻炒幾下，嘗下粉絲味道，考慮是否加點鹽。

步驟 4撒點小蔥碎裝飾一下。

步驟 5美味又好吃的砂鍋燉冬瓜粉條的做法完成開吃了。

1. 準備鴨腿肉，個人感覺鴨腿肉不油膩，口感較好

2. 將鴨腿肉切塊放冷水戳水

3. 戳水期間可以準備蔥薑辣椒，適量花椒和八角，（我不喜歡吃蒜，可以依個人喜好新增）啤酒一瓶，我感覺啤酒燉鴨肉口感更好，也可以適量放些料酒！

4. 鍋中放油，加入這些輔料煸炒出香味放綽好水的鴨腿肉

5. 加入啤酒

6. 加入冬瓜和粉條，燉5分鐘左右

7. 加點雞精，出鍋！