1、蝸牛的養殖場地可根據養殖規模大小進行規劃和設計。養殖規模較大的可採用室內養殖、野地養殖、棚式養殖、土溝養殖等方式，養殖規模較小的可採用缸式養殖、木箱養殖、庭院養殖、陽臺養殖等方式。

不管是哪一種養殖方式，一定要根據蝸牛的特點對養殖場地進行設定和規劃，但一定要使蝸牛處於安靜、陰暗、潮溼、溫暖和避免震動的環境中。

2、養殖蝸牛可利用農田，首先將土壤耕翻後再進行整細，在農田周圍種植一些闊葉樹進行遮陽，四周一定要用網攔住，這樣可有效防止蝸牛逃跑。也可利用平頂房的屋頂進行養殖，在屋頂上墊1層厚10cm以上的鬆土，並在周圍種幾株葡萄進行搭架遮陽，四周也要用網攔住。露天養殖法的好處是空氣清新、溼度好、蝸牛生長快、發病輕，但要注意，天氣比較乾旱時一定要及時灑水，保持土壤溼潤。

3、還可以選擇塑膠大棚養殖蝸牛，首先選擇長30米、寬6米的空地，將土壤耕翻1遍，周圍再砌30cm高的牆，然後就可以建造塑膠大棚，建造好大棚之後將棚內耕翻的土壤整平整細就能養殖。塑膠大棚養殖的好處是便於調節溫度和預防天敵，但應注意在高溫季節要增加遮陽設施，保持土壤溼潤與空氣適當對流。

二、養殖蝸牛用什麼土

1、養殖蝸牛一定要用潮溼、疏鬆、多腐殖質的土壤，而且為了防止土壤出現板結硬化的現象，大概半年或1年更換1次。同時還要保持土壤的溼度為15%-18%，一定不能超過21%。也可以將田園土、沙土、黃沙、煤渣灰、石粉按照3：2：1：5：0.5的比例混合製成飼養土，然後放在太陽下暴曬幾天做消毒處理，最後加適量水使土壤溼度達到40%即可。

2、蝸牛比較喜歡生活在陰暗潮溼、疏鬆多腐殖質的環境中，害怕Sunny直射，對環境反應較敏感，它們白天一般躲在洞中，晚上出來覓食。蝸牛會在土壤中棲息、產卵、調節體內溼度和吸取部分養料，適宜生長溫度為23-30°C，當溫度低於15°C時就會進入冬眠狀態。

3、蝸牛具有特別強的生存能力，對冷、熱、飢餓、乾旱有較強的忍耐性。它的食性很廣，各種蔬菜、雜草、瓜果皮、農作物莖葉、花、多汁的果實等都可以吃，可給其投餵嫩菜葉、雜草、瓜果皮、農作物莖葉、各種青草青稞飼料等，每天餵食3次即可。

塑膠大棚只是養殖蝸牛的其中一種方法。所以不一定要用塑膠大棚。

室外養殖省時省力、既縮短生長週期、又提高經濟效率、應予以大力推廣。

野外放養要選擇陰暗潮溼、背風避光、土質疏鬆、排水良好、相對清靜的場地。周圍搭建防逃圍欄，地表佈置好供蝸牛棲息的各類雜物（最好事先種上青綠飼料或菜類），形成蝸牛生長的人工綠色植被，挖好排水溝，投入種螺，一般每畝可放養種螺5000只，任其交配、產卵、孵化、生長，每天中、下午灑水幾次，有條件的話，最好按裝管網和萬向式噴頭，每遇高溫日大天氣，既可保證蝸牛的溼度需要又減輕勞動強度，灑水質量也很好。

另外！在陰暗潮溼的環境中蝸牛是一種善於爬行的動物。在野外或大田養殖過程中要時刻注意防逃，周圍可佈置綠色小網眼塑膠防逃網，網內側四周挖水溝並使其積水，這樣既保溼，又防逃，效果很好。

其次應做好遮陽設施，嚴防Sunny暴曬，這也是一種防逃的良好措施。總之！白玉蝸牛的生活習性是“高溫高溼，陰暗潮溼”，要注意儘可能地創造較高的溫、溼度和比較安靜的環境，特別當日平均氣溫低於18度，溼度低於70％時，就要密切注意溫、溼度的變化。

成品蝸牛的平均生長週期（包括越冬期）自幼蝸牛孵化出以後至成品（以35克/只為例），大約需時6個月左右，而野外放養則只需不足五個月即可採收上市。