給的內容太少了。很難確定。

我就以你給的內容做。

餐飲的毛利率在50%左右。

120萬算你掙60萬。我60萬是電錢，水錢還有人員費用。

算下來一家店掙6萬。

按照普遍的餐飲店的投資來算。你一家店的成本大概在200萬到400萬左右。我算你300萬。

你現在的市值大概是4000萬不到一點。其中包含了你店鋪的投資。還有你今年的盈利。還有你的商標。

這要看旗下加盟店每年加盟費多少！合同簽了多久！這類餐飲企業會隨著加盟店解除合約而失去加盟費！餐飲企業的價值體現在自營店！這類企業評估價絕不能給高了！

這個起步不錯了。

月120萬，年應該不低於1000萬。在一年中的連展應該還會發展。

你只要把店與客戶服務好，產品過硬衛生乾淨，下一步發展應該是個乖法式。

評估是發展型小連鎖，市值在上升。配套和人力一定要加強，發展模式再精進一下。

西貝人為連鎖發展店連鎖，

喜家德358機制……

這些案例都可以借鑑。

餐飲連鎖旗下有10家加盟店，每個月銷售額在120萬元，每年的營業額預估的1000萬

，按照這個情況下應該怎麼估值？

首先因為你給的資訊太少，我們不知道這10家店是您的加盟店還是直營加盟店，所以說因為你直營店和加盟店的關係隸屬關係不太一樣，所以您的利潤也是不一樣的，像您的直營店所有的物料供應，技術運營，包括所有的利潤都歸於你的，你公司，但是要是加盟店的話，你可能收了管理費加盟費，包括一些物料供應的一些利潤以外可能的利潤，就沒有店裡經營的那部分利潤了。

所以這個事情要從這2點考慮，假如說是10家都是您的自營店的話，那你要考慮到你運營這個店的費用，首先是你總部的費用，其次是你每個店單店的費用，這個店的費用就包括省，除了省了加盟費以外，有每個月的運營費用，工人工資租金，當時平臺的轉讓費裝置，嗯，折舊包括稅金，包括一些社會上的管理費用，減去你的原料成本，減去以上所有的費用就會算出你每個月的費用，您這每個月的費用看一下是贏還是虧，還是公司都減去以後，你看一下是虧還是贏。

您總部的費用可能是能收到的，是管理費用以及您供給總部物料的一些費用，但是您要減去總部的運營費用，也就是說你10家店你算一下每個月你供應物料加上加盟費加上管理費，加上別的一些，以他收入減去你的總支出，看看你總部是贏還是虧分成兩部分，再加上每個店的盈虧，這就是你總部直營的情況下，你算一下。比如說您的盈利您是盈利的話，按照你盈利市值的10倍來評估就可以了。就是說你120萬減去你所有的運營費用，我估計像您這種店的情況下一個月剩的也就剩10萬塊錢左右，那你就按照1200萬來就可以了。

假如說您的店全是加盟店，那你總部的利潤就像上次一樣，您可能收到的只是加盟費管理費，品牌使用費，一些別的運營費用，再加上您供應物料的一些利潤，這樣的話您這個利潤減去您的費用，您的費用，總部的費用，包括總部的運營費用，房租是工人工資，水電費，稅金，其他的費用。再一下你每個月的純盈利是多少，也就是按照物料供應的話，除了加盟費純利潤以外，物料供應應該在30%頂天了，也就是你一年會有300萬，運營10個店的總部最少要有6個人，6個人平均一人一年5萬塊錢的工資，也就是說是30萬。房租倉鼠加到一起也要30萬，也就要減去60萬。再加上一些其他的費用，推廣費用，運營費用100萬，也就是說你一年剩的市值也就是100萬左右100萬，你放大10倍到15倍也就是一天200萬，所以說您這個店基本上您的預估價值也就是在1000萬您可以融資的時候，就是按照1000萬的資本來融資。

所以您要評估你每個店不管加盟店也好，直營也好，每個店每個月每年的純利潤，這樣的話你拿出來的資料是真實的，所以因為你給提供的資料太少，所以沒法充分的幫你分析，我也是搞餐飲聯盟的，我是主要做奶茶，所以相對來說了解一些打的不好，請你多原諒，希望對你有所幫助。