1.提前浸泡：紫米較硬比較難煮熟，建議在使用前用冷水浸泡紫米4-5小時。

2.

熄火放置：浸泡後的紫米中加水，移到爐火上煮開，改小火煮３０分鐘後熄火，放置半小時後，再重新開火熬煮，熄火的目的是讓紫米充分吸水脹開，會更加軟爛粘黏。

紫米屬於糯米類，煮之前先浸泡5-7小時比較好煮

相比較於普通的大米，紫米是比較難煮熟的，想要煮得很軟就更難了，因此煮紫米前可以浸泡4個小時左右。紫米是水稻的一個品種之一，是糯米同一個種類的米除了是紫米以外還有黑米，在中國的各個地方都有種植這類水稻，紫米更多的是用在包壽司的米飯中。

紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，比較珍貴的水稻品種，分紫粳，紫糯兩種，其功效，益氣補血，暖胃健脾，滋補肝腎，縮小便，止咳喘，等，功效，可放在乾燥，密封效果好的容器內並且要置於陰涼處儲存即可。

紫米，是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。

有營養！補充人體各種微量元素！

種植紫米可以用於收穫糧食，用來吃飯，養育人口，養育動物。