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1 # 煙雨濛濛.
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2 # 使用者6450503837845
一、配方
淡奶油100g、糖8g、芒果丁30g+淡奶油20g、吉利丁片1片。
二、做法
1、淡奶油中加入糖、打發至有紋路的狀態。
2、芒果丁里加入20g淡奶油液體,用料理機攪打成芒果泥。
3、吉利丁片冷水泡軟,隔溫水融化。
4、打發好的淡奶油中加入芒果泥,融化的吉利丁液體,翻拌均勻即可。
一、配方
淡奶油100g、糖8g、芒果丁30g+淡奶油20g、吉利丁片1片。
二、做法
1、淡奶油中加入糖、打發至有紋路的狀態。
2、芒果丁里加入20g淡奶油液體,用料理機攪打成芒果泥。
3、吉利丁片冷水泡軟,隔溫水融化。
4、打發好的淡奶油中加入芒果泥,融化的吉利丁液體,翻拌均勻即可。
步驟 1
原味奶油 8% 淡奶油 100克 白砂糖 8克 淡奶油中加入細砂糖,低速打發至有紋路狀態
步驟 2
檸檬味奶油 淡奶油 100克 砂糖 8克 檸檬皮削 5克 1.淡奶油中加入細砂糖,低速打發至有紋路狀態 2.用鹽洗反覆搓洗檸檬,擦下皮屑,不要擦到白色部分,會發苦 3.加入打發的淡奶油中攪拌均勻
步驟 3
奶油乳酪口味 淡奶油 100克 砂糖 8克 軟化奶油乳酪 25克 淡奶油中加入細砂糖,奶油乳酪,低速打發至有紋路狀態
步驟 4
抹茶口味 淡奶油 100克 砂糖 8克 抹茶粉 5克+25克淡奶油 1. 淡奶油中加入細砂糖,低速打發至有紋路狀態 2. 5克+25克淡奶油調成泥狀 3.加入打好的奶油中翻拌均勻
步驟 5
奧利奧鹹味奶油 淡奶油 100克 砂糖 8克 奧利奧碎 20克 鹽 2克 1. 淡奶油中加入細砂糖,鹽 低速打發至有紋路狀態 2.加入奧利奧碎,翻拌均勻