食材：枸杞 適量，小米50克，水適量

烹飪步驟

1.小米清洗三遍，加入適量水

2.開大火

3.蓋好蓋子

4.水開後轉小火

5.留個小縫，繼續煮20分鐘

6.加適量枸杞

7.拌勻即可

8.一道美味的小米粥就做好了



　小米煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃，有健胃消食、滋陰安神之功效。

【來源】 民間方

　　【原料】 小米100克，紅糖適量。

　　【製作】 以小米煮粥，臨熟時加紅糖調勻。

　　【用法】 隨意食用。

　　【療效】 調中補虛。治產後氣血虛弱、胃口不

開、口乾作渴等。1、小米半碗。

2、用清水浸泡15分鐘。

3、淘洗乾淨，加入涼水。

4、大火燒開，小火煮十五分鐘，關火即可

1. 將小米洗淨後。取出中等大小的鍋，加水，煮至沸騰，然後將小米慢慢加入鍋中。

2. 繼續煮至水再次沸騰，調至小火，用湯勺將表面的泡沫颳走。讓粥一直處於輕微的沸騰狀態，煮20分鐘後攪拌，以防粘底。30分鐘後就可以出鍋了。如果喜歡口感較稠，可以適當延長時間。

3. 搭配小菜或饅頭，健康、清淡又美味，一碗暖粥下肚，滿是簡單生活的小滋味。

小米粥做法

1、取適量小米（煮粥這東西，一般掂量憑感覺，所以沒有特意量好多少克）PS:小米不容易發漲，所以不用擔心放多了，按人數下米即可；

2、用清水輕輕淘一次米，把夾雜的雜質過濾掉即可，不要搓洗；

3、往鍋（我是用煲湯那種瓦鍋煲粥的）里加開水，把水燒開，記得水不要放太多，網上推薦那些比例也不一定就對，反正都是憑感覺，水不要加太多，小米吸水率不高發漲率也不高，一次加夠，中途不要添水，寧可加多了倒掉；

4、水燒開後把小米和杞子倒進去，此時水也是開的，火也比較大，大火煮3-5分鐘把火調到最小（本人一不留神小米從鍋蓋孔蹦出來，所以大火煮3分鐘左右必須最小火慢慢煮），慢慢熬，期間要留意粥，偶爾開啟攪拌，可以令小米粥更濃稠；

5、小米比較容易熟20-30分鐘即可熄火，開吃

做法

1.米洗淨，冷水燒開後放入小米；

2.煮開後，改小火煮；

3.待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。

小訣竅

1.要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊鍋底；

2.想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片熟得快，所以得等到米都熟了之後才能加入麥片；

3.如果喜歡甜食可以放些冰糖；

4.最好不要使用高壓鍋製作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發一些安全隱患。

第一步：取100克小米清水淘洗3-5遍，之後加入剛剛沒過食材的清水稍加浸泡幾分鐘。

第二步：取一砂鍋，鍋中加入1500毫升水燒至沸騰後，加入淘洗好的小米，大火燒開至沸騰後轉轉中小火慢煮。

第三步：此時小米粥表面會出現一些浮沫，這浮沫不是髒東西，直接用湯勺將其打散即可，保留小米粥的原味原香。

第四步：之後不用再去攪動小米粥，任小米在鍋中自然翻滾，直至湯汁收得變稠。

第五步：之後關火，先不著急盛出，待粥表面結出一層油亮的小米油皮，小米粥已經變得溫熱，此時的小米粥才算熬好了。

小米粥家常做法：

第一，準備一把小米。把小米放在一個盆裡，清洗乾淨。

第二，鍋中放清水帶燒開。水開後放入清洗好的小米。

第三，攪拌，又小火熬製米粥。適當的加一些冰糖。大概20分鐘左右。米粥即熟。準備一個小碗，盛出就可以吃啦。香噴噴的小米粥，你要不要來一碗？