現在的社群就是居民委員會一個部門二個牌子，60年我吃過居委會辦的大食堂，剛剛開始吃白饃，第三天吃紅薯面花捲饃，半年後吃純紅薯麵餅，一年以後就揭不開鍋了，自然災害是次要原因，貪汙浪費是食堂虧損的重要原因，幹部多吃多佔，炊事班小偷小摸，大食堂解散後同樣的糧食指標，一家人精打細算粗細搭配一年四季有饃吃。

這幾年體制內單位恢復了內部大食堂，內部食堂的自助餐物美價廉，引起了許多體制外人眼紅羨慕，極個別經濟實力大的社群拿出一部分錢辦大食堂是件好事，但是錢花不完的社群是稀有單位，大多數的社群本身就緊吧吧的，我們這裡社群工作人員工資僅二千多元，辦公經費嚴重的不足哪裡有閒錢辦大食堂？再一點場地誰出？師傅工資誰出？假如承包給私人辦盈利性大食堂有什麼意義？

再一點，現在的人生活水準差距太大，有錢人不可能吃大食堂，沒錢人又吃不起食堂飯，到頭來兩頭遭罵。

這個問題是懷念文革時期，鼓吹集體主義大鍋飯的問題，是不可能出現的問題。就是因為幾個原因。

一是社群食堂不可能全面鋪開，社群居委會上居民自治組織，社工是政府僱傭也會居民服務的員工，這些人不是廚師，不懂得幹食堂，所以食堂還是由私人承包經營權，政府減免稅收優惠政策，私人承包經營權的食堂需要僱傭人員需要賺錢，如果鋪開未來矛盾很多。

二是社群食堂需要佔用房屋，可是社群居委會沒有房屋，所以設施食堂的鋪開會出現大量的違法建築，會把居民住宅區搞得一團糟的環境。

三是社群食堂吃飯的會很少，網路上有人說自己社群食堂一日三餐25元，接著許多人嫌貴了，我卻認為一天三餐才25元的飯菜不是給人吃的，我每天餵狗糧都要40元，社群食堂就是一個解飽的地方，不可能有美味佳餚，不可能在社群食堂享受美食美味，也就是少數低文化低養老金的貧窮老人無奈去社群食堂解飽吃東西。

四是社群食堂出現不會影響餐飲業，因為經常去飯館的人們不可能去社群食堂吃飯，去社群食堂吃飯的人都是常年去不起飯館的貧困人口。

影響肯定有的，不過只要品質好，人們接受就應該大力推廣，至於其它形式的餐飲業如果倒閉，就說明它不適合目前社會環境。淘汰是應該的。

社群食堂如果全面鋪開，個人認為對餐飲業不會造成太大影響。去飯店，夜市消費的大部分是年輕人，老年人幾乎沒有。社群食堂應是經濟實惠型，這很大程度上方便了老百姓的生活，同時也解決部分子女的後顧之憂。非常符合老齡化逐年上升的國情，而且還能解決部分失業問題，兩全其美！

社群食堂全面鋪開，餐飲業不會倒閉。社群食堂能解決老年人的就餐問題。方便小區的上班一族，也就是一個食堂功能。對餐飲業會起到一個很好的促進作用。

社會大食堂有諸多好處，這是毛主席曾經倡導的。因為當時物資不豐富，三年災害，蘇聯逼債而被迫解散。

目前籌辦社會大食堂條件已俱備。一是物資豐富，人民群眾有能力支付。不少地方實施後效果很好。

二是解決就業問題，上班族的生活問題，孤獨老人無人照管和吃飯丶打工族生活問題；

三是衛生條件和價格，肯定比一些餐飲店好些，更便宜一些。

四是如果對餐飲店有衝擊，可以相互竟爭，促進社會發展，前進。不但不會倒退，反倒會促使大家共同努力進步。

給市民多一些選擇機會，比價格，比質量，比衛生，比實惠，這樣竟爭場面拉開了。社群食堂輔開利民便民，同時服務功能更趨完善，便於管理。當然這會一定程度地影響餐飲業，使其部分移入社群內，但不會大量倒閉。

如果社群食堂可以不賺錢，可以有政府補貼，那可以維持下去。門口小飯店為什麼經營困難？第一，要高額房租。第二，工資開銷。第三，國家稅收。第四，市場競爭。前三項是固定支出，少一分都不成，不是靠勤奮努力能解決的。這幾年事實上就存在一些食堂性質的快餐店，燒好的大鍋菜分小盤裝好，讓客人自選，豐儉隨意。除了個別流動人口多的店能盈利，開在居民區的基本房租到期就關門了。沒用政府補貼，社群食堂不過是舊瓶裝新酒，小飯店該怎麼死，它也怎麼死。

社群食堂的對手並不是餐飲業，而是生鮮電商！

為什麼這麼說呢？

社群食堂之所以叫食堂，證明他有一定的侷限性，北京很多小區已經有了，佈局基本和我們常見的美食城、大學食堂差不多，周邊各種小攤位，中間大開間，全是各種小吃加快餐，就餐也多以上班族和老年人為主。

食堂只解決日常飲食，解決不了親友聚會，所以他不是餐飲業的對手。

你說，周邊的小攤小販、快餐店不就黃了嗎？更加不會！因為社群食堂就有很多就業機會，更甚者，可以發展加盟模式啊？

最主要，政府提供一個創業平臺，集中採購、集中管理，集中經營，那些躲著城管打游擊的小商小販，也就有了安生之所，我們所詬病的食品安全，也就有了更多保障。

你說，這好事怎麼可能輪得到他們？慢慢來，要相信國家。

我們是社會主義國家，所有牽扯到“衣食住行”的專案，大多不允許資本介入，所以，才會推廣社群食堂、供銷社、全國統一大市場……

社群食堂不只是解決吃飯問題，他還解決社會問題，比如社群養老，比如解放年輕人，比如讓人的關係更近……讓原來那些老死不相往來的人天天照面，增進感情，社會也才會更加和諧。

市場上五塊錢的辣椒，電商可以虧本賣兩塊。那他為什麼敢虧錢賣兩塊呢？一是培養消費習慣，二是收集大資料。

培養消費習慣我們好理解，那他們收集大資料要幹嘛呢？

我們來打個比方。

王大媽天天網購蔬菜，平臺會透過大資料準確預測王大媽一個月能花多少錢，愛吃什麼，那好，我就根據王大媽的喜好來定製蔬菜包，還是幫你洗好切好的那種，零零總總搞個包月會員一千塊，王大媽掐指一算，一家老小一個月怎麼也得花個一千五，一千塊錢的會員太值了！平臺一看上鉤了，那就搞個年會員，三年會員……王大媽一高興，反正都得吃飯，一次買他好幾萬的會員，幾年吃飯不用愁了……

問題是，平臺拿上錢要幹嘛？他得去投資賺錢啊，這裡虧的，他要在別處找補回來，那萬一……平臺爆雷了……

這可就是巨大的社會問題了！

國家透過各種補助，分人群、分階段為社群食堂提供不同優惠，老頭老太太們也就不為那塊兒八毛的操心了，留著錢安心養老吧！

當然，我看到的也許只是表面，更深層次的意義，還有待時間驗證。

開設了社群食堂，因為針對的是普通居民，價格相對比較低廉，首先可以解決社群老弱病殘的居民的吃飯問題，其次可以解決小區居民因忙碌顧不上做飯的吃飯問題，還可以解決不想做飯的居民的吃飯問題。

這是對居民的一個普惠的舉措。

如果有政策加持，有法律法規約束，並且有適當的章程引導，把社群食堂全面鋪開，那麼對餐飲業肯定會有影響。

畢竟我們現在是市場經濟，餐飲行業面對這種影響，經營模式也該做出適當的調整，但不會大規模倒閉。

社群食堂是什麼性質？慈善或者財政出資？如果是市場商業運作，那麼任何沒有竟爭的商業行為將難以為繼。社群食堂最多是以解決居家康養老人並輔助家庭服務為一線生機，市場太侷限，不會也成不了市場化主流。千萬別走到新鮮一陣子，收拾爛攤子結尾。

關鍵是要看社群食堂辦得怎麼樣。

我住家小區外的街上有幾家盒飯店，每到中午，生意非常火爆。後來，所在社群在這兒開辦了社群食堂，大家都對這新生事物表示歡迎，也寄於厚望。開張最初一段時間，居民們（尤其是很多老年人）到了中午就湧進社群食堂就餐，真的是座無虛席；後來，去社群食堂的人越來越少，甚至有時社群食堂一到中午是門可羅雀。究其原因，是大家對伙食好壞都有個比較和選擇。在這方面，社群食堂顯然競爭不過街邊的盒飯店。

社群食堂全面鋪開，不會影響餐飲業，在外就餐的人只會越來越多。因為社群食堂更方便。

那時餐飲業會進軍社群食堂，畢竟他們更瞭解市場。

社群食堂的服務物件是普通的居民百姓，尤其是一些老年人。在沒有社群食堂的情況下，這些人也不經常下館子，基本都是在家裡吃那一日三餐。

所以建立社群食堂只是減輕了老年人的生活壓力和負擔，不會具有造成餐飲業大量倒閉的影響。

這就像有了社群醫院，各大醫院照樣人滿為患一樣。

社群全面開設食堂，不知題主是從哪得來的訊息，但問題是這個食堂是什麼性質？是社群提供場所承包給私人的，還是像原來單位食堂一樣？這些都不清楚。

如果是私人承包，讓私人個體經營，他也需要各種開支，其價格也不會比市面低，因此不會對餐飲業形成衝擊，就是起到方便大家就近用餐的作用。

如果像原來的單位食堂一樣，我想在現今的條件下是行不通的。

因為牽涉的問題太多，如誰來提供場地，工作人員什麼性質，人員工資誰來支付，誰來管理，食一堂提供的產品價格由誰來定，是自負盈虧，還是隻完全方便社群群眾等等。

不管怎樣，社群開設食堂只是起到方便社群居民用餐的作用，對餐飲業不會產生任何影響。

社群食堂如果全面鋪開，對餐飲業的影響不用操心，市場會自發調節，經濟形態的生生死死起起落落和生命的生生死死一樣，沒有什麼大驚小怪。但有一點潛在的副作用是肯定的，那就是推高了離婚率和離婚走向中老年化。至少影響家庭的和諧和減少情感交流從而走向陌路。

惰性是人的天性，不用做飯了價格還適中何樂而不為。三三兩兩前前後後到大食堂就餐，嘴一擦多省事，把大把的時間幹大把無聊的事，越快樂越痛苦。

不要小看了家中煮飯和吃飯，它的功能不僅僅只是填飽肚子為吃飯而吃飯而是家庭中情感、家教、文化、政治、經濟建設的主要陣地，此時一把手可以耍一下威風，老媽子可以秀一下手藝刷一下成就感，小娃兒可以撒一下嬌，老人家可以擺一下老資格，有要錢的、有罵人的、有講道理的、有彙報行蹤的、撒謊的、圓謊的，其樂融融就在吵的吵、鬧的鬧、罵的罵、笑的笑、氣的氣、樂的樂中製造著幸福。手機已經把家人的距離拉得夠遠了，再來個社群食堂把最後一塊全家交流的陣地也拆了，靈魂都成了孤魂野鬼，我們的靈魂到什麼地方尋找棲息。

回答這個提問之前，先要把社群食堂的性質確定下來，社群食堂由政府補貼嗎？還是社群福利？是社群集體所有？還是個體市場經營？

如果社群食堂只是開在社群裡的商業餐飲，除了商鋪地點和註冊店名不同之外，其性質依然是商業行為。

如果社群食堂由社群集體所有，目的是服務於社群居民，財務收支平衡。那麼大概不會長久，烹飪技術好的師傅招不到，服務態度也不會好過商業餐飲，總結一句話就是:好，但是難以長久！

如果社群食堂由國家財政補貼，那絕對是一件惠民大事，只要解決好審計、監督、管理，妥妥的平民好餐廳。

但是，個別社群由大企業贊助或許可能，政府全面補貼可能性不大，這裡不僅僅是財政問題，還有個社會公平問題。

總結:社群食堂大概還是商業模式操作，也因此本身就是市場餐飲業身份，它的競爭能力取決於自己的經營管理水平和市場定位是否準確，跟掛什麼招牌無關。

開設社群飯堂，一是平抑物價，二是方便群眾！有利於國計民生，方便老人們和廣大市民，百利而無一害！社會主義國家，這樣的大眾福利，早就應該要推行了吧！這在上世紀毛澤東時代已經是深入人心的事情了！大家都應該拍手叫好吧！