葡萄乾顏色挺多的，白的、黃的、綠的、紅的、紫的、黑的。要讓我真具體說出來哪種有什麼獨特的功效我也真說不上來，因為目前我還沒看到可靠的這方面的研究資料。但是也可以知道些微的差距。不同顏色葡萄乾的區別，每種不同顏色的葡萄乾口感不同，所具有的功效和適合的人群也不一樣。

1、綠色葡萄乾

綠色葡萄乾品種廣泛，口味酸甜，皮薄肉厚，口感清爽，肉質厚實，沒有渣滓。常見的有北極王、綠香妃、綠馬奶、哈密王、無核白等等，每一種口感都有獨特，值得品嚐。綠色的葡萄乾中的無核白含量特別的高，適合低血糖和經常貧血的人食用。

2、紅色葡萄乾

紅色葡萄乾含有花青素，具有很好的補血和延緩衰老的作用，氣血不足的人群可以多吃。民間有說法：紅葡萄是陽性的，男人吃了好，綠葡萄是陰性的，適合女人吃。

常見的紅色葡萄乾品種按照顆粒大小排列，有紅香妃、紅馬奶、雪蓮果、和田紅。其中香妃紅葡萄乾，屬稀有品種，產量極低，果肉厚而無籽，入口有近似玫瑰花的香味，口感筋道，甜中有微酸，回味無窮，其色澤呈酒紅色通透，顆粒大而長，是新疆目前最好的葡萄乾品種之一。

3、黑色葡萄乾

黑葡萄乾因新鮮葡萄顆顆圓潤、飽滿如黑色的珍珠而得名，無核、味甘而正、無一般品種葡萄的微澀而酸的雜味。

黑色葡萄色澤黑亮，肉軟清甜，香甜而正；含有豐富天然果糖、蛋白質、維生素、纖維素和鐵、鋅、磷、鈣、鎂等營養成份，是一種大陸難得一見的天然健美食品。

黑葡萄乾的作用有很多，可防範眩暈、心悸、乏力等低血糖反應症狀；黑葡萄乾還含多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用；黑葡萄乾含有大量單寧，單寧可保護心血管，防止動脈硬化，並降低膽固醇，適合中老年人食用。