有個朋友在縣城開了一家39的自助火鍋店，非常便宜。但是我不去。

原因是太便宜了，品質沒法保證。

首先是鍋底，都是網上買的，一塊就幾毛錢。

肉肯定不是原切新鮮牛羊肉，一般是進口凍肉，他還比較有良心，最差用的是風味肉，就是鴨肉拌點牛羊脂調味，算是能吃。

那些丸子啥的火鍋料都很便宜。

蔬菜都是挑便宜的買。水果反正應季。

就39自助還能賺錢，有肉有菜的，你說多暴利吧。

1、吃完火鍋以後，容易出現拉肚子或者第二天便便的時候菊花痛，這些現象的根本原因是因為飲食衛生不達標。

2、火鍋店所有的葷菜，都是冷庫的凍貨，這些凍貨的價格很低廉。牛肉還不到20塊錢一斤。

3、在火鍋店吃的羊雜，全部都是進口貨，只有幾塊錢一斤，外華人很喜歡吃羊肉，但是他們不吃羊雜，所以我們進口的羊雜很便宜。

4、火鍋店門口，站上兩個漂亮的迎賓，會讓火鍋店生意更好，如果服務員和收銀員都很漂亮，那麼生意還會更好。

5、如果一家火鍋店的火鍋吃著上癮，吃完了還想吃，吃了這次還想下次，那麼你以後就別去了。

6、火鍋店的老闆和夥計們，大多不吃自家的火鍋。

7、火鍋店有各種各樣的加盟店，不要去參與，加盟店的宗旨就是要賺那些想掙錢的人的錢，加盟店好不容易有點營業額全讓加盟商薅走了。

8、火鍋店的生意越來越不好做，有很多人為了省錢自己在家吃火鍋。

9、賣火鍋底料也是一門生意，因為很多人都在家吃火鍋。

10、火鍋的湯底味道非常重，味道很重，會讓你多喝水和啤酒。老闆更容易賺到錢。

11、火鍋店每一盤食材的分量非常少，一個碩大的盤子，上面擺著幾片肉，肉切得非常的薄。

12、火鍋店為了活下去，甚至會賣點心和一些炒菜，冷盤。只要能掙錢幹啥都行。

13、火鍋店營造熱鬧的氣氛很重要，所以火鍋店要做營銷，至於怎麼做？那就仁者見仁，智者見智了。

14、火鍋店的競爭非常激烈，一家裝修豪華，看似高大上的火鍋店，真不一定掙錢，因為裝修價格很高，租金和勞動力成本太高了。

15、火鍋店大多都是麻辣的，因為年輕人都喜歡吃辣的，當然，每家店也都有鴛鴦鍋，畢竟中老年人很多人都不敢吃辣椒了，特別是那些老男人，他們的前列腺已經不允許他們吃辣椒了。

16、火鍋店熬製的大骨頭湯，顧客們感覺是肉眼看得到的，其實都是有專業料包調製的。

17、麻辣火鍋在四川成都和重慶非常的流行，外省人的胃確實受不了這種辣。

18、火鍋被稱之為美食，確實是一種變態飲食。

端上來一口鍋，上面漂滿了辣椒，偶然發現幾個縫隙，縫隙中全部都是花椒。

把各種各樣的食材，按在這些辣椒水裡煮一煮，然後放在油碟裡，再裹上一層油，塞進嘴裡，號稱這叫美食，這簡直太奇葩了。

我就鬧不明白了，各種食材有各樣的味道，全部統一做成麻辣味兒，居然能夠被稱之為美食，這應該算是世界上少有的飲食習慣了。

一天到晚的往嘴裡灌辣椒水，這得犯了多大的錯誤，才受這個罪呀。

19、每個地方的火鍋有每個地方的特色，因為每個地方人的口味相差很大，所以火鍋店的老闆大多是本地人。

20、自助火鍋的味道都很重，這樣可以讓你少吃東西，多喝水，只有這樣，他才能賺到更多的錢。

21、火鍋店使用透明的廚房，是為了招攬顧客，讓顧客看到它乾淨整潔的廚房會更放心。

22、火鍋店的有些菜要洗，有些菜並不洗，不洗的原因是放的時間更長。

23、火鍋店要賣肉丸子，這些肉丸子都是買來的成品，價格並不貴。

24、火鍋店辦會員卡，一次性多收點錢，乾的好我就幹，幹不走就捲款走人。

25、吃火鍋味道非常重，食材是否新鮮根本就吃不出來。

26、火鍋店的油是要回收的。

27、火鍋店現在價Grand SantaFe來越高，兩三百塊錢吃不到什麼東西，很多人開始在家裡做火鍋吃了，這樣又經濟又衛生。

28、火鍋店的鍋底配方，是至關重要的，他決定了火鍋的味道好壞，也決定了你的回頭客有多少。

29、火鍋店吃多了會傷胃。

30、火鍋店喜歡帶著孩子來吃火鍋的顧客，這樣的顧客吃的時間短。

31、看起來火鍋店的生意挺好的，但是還是有不少倒閉的，究其原因，不是火鍋的利潤不夠高，是火鍋的房租、人工的成本太高了。老闆賺不到錢，乾脆關門。

32、火鍋店的蔬菜利潤非常高。雖然單價很低。

33、開火鍋店的技術含量要求不高，所以競爭比較激烈，衝進這個圍城的人才知道其中的苦。

34、開火鍋店兒賣酒水是利潤增長點。

35、火鍋店喜歡發傳單做廣告，這很重要，不宣傳的火鍋店基本上活不下來。

36、火鍋店增加兒童座椅，充電裝置，各種特色的蘸醬，都是為了招攬生意。

37、有些火鍋店的鍋底，不是自己調配的，是由專業公司配送的，味道還是不錯。

38、火鍋店的大師傅根據營業額情況，可以判斷出老闆的收入，如果老闆掙了很多錢，火鍋店的主廚就會提出增加工資，如果老闆不給加錢，他就會搗亂。

39、火鍋店兒也會經常搞打折促銷的活動。

40、夏天是火鍋店的淡季，天氣這麼熱，圍著個火爐子吃火鍋，確實讓人感覺很為難。

41、火鍋店的分量確實太少，不過家家都這樣。

42、火鍋店會提供酸梅汁，喝這些東西可以讓你吃下更多的東西。

43、開火鍋店要做市場調查，片區的消費情況和選址都是非常重要。

44、火鍋店要想掙錢，必須要跑量，人工、裝修、房租成本太高了。

45、開過火鍋店的人都不願意吃火鍋，你說這是為什麼呢？

46、路邊的火鍋店越來越少了，原因一是因為大家崇尚健康飲食了，原因二是因為競爭太激烈，很多都倒閉了。

47、火鍋店早上不營業，只做中午和晚上。

48、很多火鍋店的後廚不要去看，看了你直犯惡心。

49、火鍋店的價格很高，服務必須要跟上。

50、火鍋店的湯底有的是免費，有的是收費，

51、火鍋店的油碟有的是免費，有的是收費。

52、生意非常好的火鍋店，一年確實能掙不少錢。

53、火鍋店想生意好，第一，要做好鍋底，第二，要做好營銷。

54、“星座”是年輕人熱衷的，到了淡季的時候，就可以搞某某星座優惠，這樣可以吸引年輕人來吃火鍋，現在年輕人是吃火鍋的主力軍。

【1】火鍋店音樂的播放也很講究，人多的時候音樂的節奏很快，人少的時候就放得很舒緩；

【2】火鍋店委婉催促顧客離開的方式，給顧客不停地倒水，撤盤子，詢問是否需要加菜，往鍋里加湯等等；

【3】火鍋店的會在一些app上推出優惠套餐吸引顧客，到店後顧客發現愛吃的菜沒在套餐內，都會另外再點；

【4】火鍋店現在比較火的都是明星店或加盟店，顧客總覺得這樣的店味道會好些；

【5】火鍋店希望你多點素菜，素菜成本低，賺得多；

【6】火鍋店的座椅一般都是直立的，防止客人吃完後久坐；

【8】火鍋店的上菜速度都很快，早點吃完換下一波客人；

【9】火鍋店的服務員大多是年輕的美女帥哥；

【10】吃火鍋要先吃素，比如土豆，先對胃進行一個保護，再吃辣的就沒有那麼刺激了；

【11】火鍋店的服務態度越來越好；

【12】火鍋店的選單都非常簡潔明瞭，方便客人快速點餐，大大減少了用餐時間；

【13】火鍋店的菜的擺盤都很新穎，年輕人喜歡在火鍋店內拍照，很適合做背景；

【14】火鍋店的創意點子，當有人獨自吃火鍋時，為了不讓客人感到孤單，會拿個娃娃作陪，大大溫暖了客人的心；

【15】火鍋店門口的迎賓顏值都很好，路人都忍不住多看兩眼；

【16】火鍋店給顧客回扣，消費積分制，吃火鍋賺積分，下次再來光顧就可以用積分兌換菜品；

【17】火鍋店內菜品的量都很少，吃完了要是想再吃，就需要再點一份；

【18】火鍋店的營銷手段很有頭腦，比如吃火鍋免費做美甲、手部護理，深受年輕女性的喜愛；

【19】火鍋店門口都設有等待區，客人排隊等餐的過程中可以享用免費的零食和飲料；

【20】火鍋店的提建議牆，鼓勵大家提意見，意見如果被採納了，下次來吃火鍋可免單；

【21】火鍋店現在基本上都配備了機器人送餐，節省了不少人工費；

【22】火鍋店的滿減、打折政策，對消費者都很受用；

【23】火鍋店的飲料很好喝，能很好地緩解火鍋的辣味，還又開胃，顧客自然吃得就多了；

【24】火鍋店的裝修大多采用暗黃色等明亮的顏色，在心理上加快了顧客的用餐時間；

【25】火鍋店的競爭越來越激烈，老闆為了留住客人，在口味上也是下足了功夫，口味眾多，儘量去滿足大眾的口味；

【26】火鍋店會在就餐時間，特意營造店內生意很好的假象，以店內沒有空位為理由，讓顧客在門口排隊等候，有從眾心理的人們，會想要嘗試一下，為什麼這麼多人吃；

【27】火鍋店內的味道很重，路過店門口就能聞到香味，忍不住進去嘗試；

【28】火鍋店的食物有特殊的味道，容易讓人上癮；

【29】火鍋店的服務太人性化，居然可以幫忙帶孩子，不耽誤大人用餐；

【30】火鍋店的底料很重口味，讓人嘗不出到底是什麼味道，只能感覺到麻、辣。

1，店門口有個漂亮妹子，生意會比同行好。

2，火鍋店老闆，從來不吃自家的火鍋。

3，火鍋湯底味道都很重，這樣才能賺到錢。

4，火鍋店也有加盟品牌，而且加盟費不少，只不過到頭來變成是品牌方賺錢，總有一些承受不住而倒閉。

5，火鍋店也知道不少人會在家裡自己火鍋，有些商家就會製作火鍋湯底料包來賣，以此來賺錢。

6，夏天的火鍋店最容易倒閉，畢竟天氣太熱，自然也就沒多少人願意吃火鍋。

7，一些火鍋店的湯底是免費，但有自助費用，按人數來算，以此賺到不少錢。

8，火鍋店的生意真不好做，只因越來越多人在家自己火鍋，完全只要湯底和火鍋爐子就行了，可以說是很簡單的事。

9，一些火鍋店會增加各種現炒，總有客人會點，實在不行就拿來做火鍋原材料，屬於不虧生意。

10，火鍋店的氣氛很重要，只要夠味、夠人氣，自然也就有生意。

11，現在開個火鍋店成本不低，最主要是人工、裝修貴，而且開了也不一定賺錢，競爭太激烈了。

12，一些火鍋店專門做辣味火鍋，而且非常正宗，這樣才有生意，畢竟不少年輕人愛吃辣。

13，火鍋店也會按斤來算錢，葷多少錢一斤，素多少錢一斤，這也就有更多選擇，但價格都不便宜。

14，家裡的大骨湯是熬不白的，卻能在火鍋店喝到全白的大骨湯，想想也是不可思議和貓膩。

15，火鍋店老闆不少都是本地人，只有專門吃火鍋的省份才能做出更好的火鍋，要不然也就一般般。

16，一些人吃了火鍋會拉肚子，其實不是腸胃不好，只不過是太髒了才會這樣子。

17，有些火鍋店真的只賣湯底的味道好，自然也就可以吸引到客人，而且都有不少回頭客。

18，自助火鍋店的味道會很重，多喝水也就吃不下，這樣才能賺到錢和節約成本。

19，不少火鍋店是透明廚房，可以從監控下看到廚房裡面，這樣才能吸引到客人來吃飯。

20，火鍋店的菜都會洗，但也有一些不會洗，那樣反而影響儲存日期和口感。

21，火鍋店不少葷菜都是凍品，而且直接拿給你，其實也不怕你知道這件事。

22，一些火鍋店會有手工菜，比如蝦滑、牛肉丸等等，那都是純手工製作，雖然價格也不便宜，但非常好吃。

23，火鍋店也有辦理會員，只要辦理會員都可以免單，錢先到手再說，至少不會那麼快倒閉。

24，火鍋店的食材也不見得是最新鮮的，有時候也會放久，刷下火鍋也就無法察覺了。

25，一些火鍋店的油會回收，那樣才能越來越香和好吃，而且節約成本，但也就變得不衛生。

26，現在的火鍋店可以說越來越貴了，兩三百塊錢，以至於不少人都不去吃，自己在家裡弄火鍋了，實惠又幹淨。

27，火鍋店的鍋底很重要，很影響生意好壞，甚至有人花重金買鍋底配方。

28，不少人喜歡吃火鍋，但長時間下來也就變得腸胃不好，畢竟火鍋店的味道重又放的東西多。

29，火鍋店最喜歡帶孩子過來的顧客，那樣是吃得快，而且點也不便宜，畢竟很久才能來一次。

30，一些看起來生意很好的火鍋店突然倒閉，並不是沒賺到錢，只是成本、店租太高而承受不了。

31，不少年輕人會選擇開火鍋店，但這行門檻太低又很注重服務，自然也就競爭激烈而變得容易倒閉。

32，火鍋店最喜歡客人點素菜，看似便宜，卻是利潤最高的，葷菜都沒有那麼高利潤。

33，一些火鍋店為了留住客人，總是會下亂七八糟的東西下去。自然也就會出現吃火鍋會上癮的事。

34，火鍋店也有酒水服務，而且不少人會喝，這也是無形中賺到不少錢，畢竟酒水利潤高。

35，火鍋店總是會在發傳單，哪怕生意好也是一樣，知名度需要傳遠點，那樣才有人流量。

36，不少火鍋店越來越追求人性化服務，提供各種接頭充電、兒童設施、特色蘸醬等等，目的是為了讓客人滿意而下次再來。

37，一些火鍋店的湯底是品牌方專門配送，自家也不知道其中成分，只不過味道都很棒和統一化。

38，有些火鍋店是夏天不開門，但員工工資照發，等冬天再來，畢竟人難招。

39，火鍋店總是推出優惠套餐，而且真的很便宜，目的是吸引別人進來，自然也就會點別的，不然不夠吃。

40，火鍋店的食材份量都不多，有些人覺得不值得，有時候也就不來了，只不過這行業都是這樣子，要不然都賺不到錢。

41，火鍋店也知道吃火鍋很容易飽，所以會提供各種助消化的東西，比如蘋果、酸梅汁等等，這樣才能吃下更多東西而賺錢。

42，火鍋店也在時常市場調查，只要抓住了風口，自然也就可以賺到錢，要不然倒閉也是很快的事。

43，現在街邊店火鍋店越來越少了，說到底也是競爭激烈，而且越來越多人在家自己火鍋，慢慢也就不多了。

44，在火鍋店做過的人都不會想吃火鍋，看多了也就不想吃，而且衛生糟糕也是不少。

45，不少人覺得火鍋店很賺錢，但錢都花在人工、裝修上了，始終還是要靠足夠的量才能賺到錢。

46，火鍋店是早上不開門，靠中午和晚上才能賺到錢，屬於需要長時間熬的行業。

47，火鍋雖然也是餐飲之一，但量少、貴、易飽，慢慢也就成為火鍋店最大問題，可很顯然是無法克服。

48，不要去火鍋店的後廚，看了會後悔。

49，一些火鍋店的價格不便宜，但靠得是服務賺錢。

50，不少火鍋店湯底都是“大骨湯”，這樣才能賺到錢。