農村老百姓自養的豬，要喂大半年才肥，普遍都餵豬草，在摧肥時才大量喂粗糧，從不吃飼料，肉質好，炒好後香味濃，就連炒好後數量都比同一斤的飼料肉要多些，並且還沒有化學汙染成份。農民的原始豬味就是好，當然社會發展了，飼料豬也是國家的需要，是國家主軸，科技含量高，能推動國家養豬事業高速向前發展。

自家養一年的豬和豬場三個月出欄的豬，營養有多大？這就和化肥農藥種的菜和農家肥種的菜一樣。為什麼百姓都愛吃農家肥種的菜而不願意吃化肥農藥種的菜？至於它們的營養只有所謂的專家知道，百姓沒有辦法檢驗。

家養一年的豬和養豬場三個月出欄的豬營養差距不大！差距只會體現在在肉質的口感上！營養成分是不會有太大區別的！從養豬角度來看，養豬場的豬為了讓豬持續增膘，各種飼料和催長素是少不了的！所以肉質上和家養的區別就是一個肉質蓬鬆一個肉質緊緻！煮出來的湯汁也肯定是家養的要清香濃郁的多！

我媽媽養的過年豬，從出生起2個月內喂些飼料，第二個月開始逐漸減少飼料，第四個月起不再加飼料，喂飼料期間給豬喝的是清水。剩下的就是地裡的雜草＋一些玉米麵拌在一起，蘿蔔、青菜、南瓜、粉絲瓜（方言說的，具體叫啥我也不知道）刀砍碎生的拌煮熟的玉米濃粥。那個味道還是挺香的，就人肉煮菜一樣香，不辣又香;很清淡又保證了蛋白質、纖維素的供應。喂完豬食把放在一個露天的大圍欄裡，豬可以奔跑，曬太陽，打滾，晚上進食口喂依舊不錯。這樣促進了豬體質。

過年豬的肉質很好，切的刀感好，無論是燒烤，炒的時候不用放油。肉感很香，到時間就出油。

養豬場的3個月出欄，純粹是靠飼料吹出來的，那個肉說實在不健康，肉很多水分，疲軟不好切，炒的時候需要加菜油或者豬油這樣才不會沾鍋，肉不釀，像吃白菜一樣，盛在碗裡拌飯吃一點壓力沒有，媽媽養的過年豬盛在碗裡拌飯釀肯定是吃不了那麼多。