隨著社交活動的日益增多，現在的人應酬也越來越頻繁。應酬就離不了酒。很多朋友是一喝就多，一多就醉，不喝又不行。喝酒促成了不少事，但也誤了不少事。甚至喝壞了身體而住進了醫院的也大有人在。愛喝酒的朋友就想了：要是有一種能解酒的東西就好了？其實這種東西還真有，那就是藥食同源的中藥材——葛根。

無論是酒前，酒中，還是酒後，喝葛根泡的水都能有效的緩解，減輕酒精給身體帶來的傷害。葛根之所以有解酒的功效，那是因為它含有大豆甙，大豆甙能分解乙醛毒性（而酒裡的酒精主要成分就是乙醛），它能阻止酒精對大腦擬製功能的減弱，擬製腸胃對酒精的吸收，促進血液中酒精的代謝和排洩。葛根有發汗解表的功能，喝酒的人又容易出汗，部分酒精也會隨著汗液被排出了體外，因此上就減少了酒精對人體的傷害，從而保護了肌體的健康。

是藥三分毒。葛根是中藥材，注意一天最多用量不要超過30克，寒性體質的人也要減少用量。

朋友們切記住最重要的一條：酒能不喝則不喝，能少喝則少喝。適度為宜。這樣比吃任何靈丹妙藥都好使。

葛根在日常生活中常見，主要用於煲湯。葛根，為豆科植物野葛，在中國，尤其在南方一些省區是一種常食蔬菜，其味甘涼可口。其主要成分是澱粉，此外還含有黃酮類化合物、胡蘿蔔甙、氨基酸、香豆素類等，有藥用價值。葛根作為藥用，其功效很多，如有：解酒、擴張血管、降糖降脂、益智、止瀉、壯陽、養顏、保健等功效作用。葛根解酒功效主要為：葛根含有豐富黃酮類化合物、氨基酸等物質，能分解酒中乙醇，並能分解後迅速讓人排出，緩解酒精在胃裡吸收，保護胃粘膜，從而減輕酒後頭痛腦漲，臉紅耳紅等症狀。

據有關資料記載，葛根中含有一種大豆甙的物質，這種物資能與酒精中的乙醇發生中和反應，從而降低人體酒精對大腦和肝臟的傷害。其次，葛根粉能促進人體代謝，調節內汾泌，促進體汗液排出，加快酒精揮發，減輕醉酒狀態。再次葛根粉具有滋陰壯陽功效，改善人體體質，提高免疫能力。

喝酒的人應該可以體會到喝醉後那種頭痛惡心想吐又吐不出來的感受是多麼難受。

葛根可以解肌退熱，透發麻疹，生津止渴，昇陽止瀉。其中解肌退熱，生津止渴兩個功效就可以起到解酒的效果，可以分解乙醇，減少乙醇對大腦以及胃腸道肝臟的刺激，加快體內的新陳代謝，促進血液排掉體內酒精毒素，透過體表出汗以及尿液來代謝酒精，減少酒精在體內殘留時間。

科學疑惑篇@葛根是什麼？

葛根是中國的一種植物，在非常早以前中國就開始用葛藤製作麻織布了！從1972年，中國考古學家在江蘇一帶發掘出的葛布殘片，中國從6000多年前就已經開始利用葛根來製作了！可以說是非常早發現並且利用葛根的一個民族！

科學解疑篇@葛根可以解救嗎？什麼原理？

葛根是可以解救的！在對解救以及人體方面有以下幾點:

1.葛根粉中的大豆甙，可以分解酒精的主要成分乙醇，從而減少了乙醇都人體大腦的傷害！同時還可以減輕對人體腸胃的刺激，從而起到促進人體新陳代謝的功效！

2.另外，葛根還可以促進人體汗液的排放，促進血液排掉酒精的毒素等，起到了解救解毒保護肝臟的作用！

3.還有就是葛根粉可以調節人體內分泌，因為葛粉是滋陰的，所以聯絡晚上使用比較好點！當然儘量不要空腹服用哈，因為葛粉還是味甘性的涼的食材，空腹吃的話對胃也不好！

當然還是建議喝酒需要適度而行，不然再好的解酒藥也沒有用！因為身體才是革命的本錢！

第三部分@科學科普篇:葛根為豆科植物野葛的乾燥根，一般秋冬兩季採挖！葛根分佈也非常廣，一般生長於路旁或者較溼的地帶！葛根為乾燥塊，呈長圓柱形狀，長短不一，大約長為20釐米左右！

“五魁首啊，六六六”

“感情深，一口悶”

“青春獻給小酒桌，醉生夢死就是喝”

“酒是糧食精，越喝越年輕”

“生活不止眼前的枸杞，還有啤酒烤串花生米”

隨著社會和時代的發展，行酒令也在不斷變化，人們喝酒的花樣也越來越多，什麼深水炸彈，紅牛加白牛，小白加雪碧等等。但是喝酒酒要直面一個問題，那就是解酒。

大家都知道喝酒過量會傷肝，因為肝臟是人體的解毒器官，酒精的分解都是由肝臟來完成，如果一次攝入過多酒精就會加重肝臟負擔。所以說到這就不難理解了，葛根解酒的原理就是加速肝細胞再生速度，恢復正常肝機能，促進膽汁分泌（肝膽相照），但是葛根泡水代茶飲的話不是喝下去就見效果的，是對我們肝臟的一種慢性護理。像很多解酒藥中都含有葛根，最快速的解酒藥是美國RU*21,據說是特工用的

其實最後還是建議大家喝酒時候要注意量，如果實在沒辦法喝多了要儘量催吐。經常需要應酬飲酒的人建議用葛根切片煮水每天代茶飲，這樣能起到長期護肝保肝的作用。

葛根確實有解酒功能，說到喝酒對身體有傷害，要儘量少喝酒，或不喝酒。1.因為酒的主要成分是酒精，化學名稱叫乙醇。酒精進到胃和腸裡以後，很快就會被吸引到血液裡，執行到全身。在酒精的刺激下神經系統尤其是大腦受到抑制，如果酒喝多了，人就會說話說不清，走路不穩，暈暈乎乎。喝酒太多，人就會醉。2.說某個人喝醉了，在醫學上就說這個人酒精中毒。酒精中毒的人，會噁心，嘔吐，不省人事，對身體的危害很大。3.如果長期喝酒，甚至會影響神經系統的功能，嚴重的還可能影響到智力發育。4.而說到解酒，葛根的莖和花，還有根都能夠起到很大的作用。葛根中含有大豆甙，它能分解乙醛毒性，能阻止酒精對大腦抑制功能的減弱，能抑制腸胃對酒精的吸收，促進血液中酒精的代謝和排洩。醫學監床研究表明，用葛根黃酮治療酒精中毒一直以來都取得了很好的療效。

葛根未開放的花蕾名葛花，有解酒醒脾之功，適用於飲酒過度、頭痛、頭暈、煩渴、胸膈飽脹、不思飲食、嘔吐酸水等。

喝酒前喝點葛花茶能提前在肝、胃形成保護膜，起到護肝養胃，增大酒量作用。

葛花中含有的皂角苷和異黃酮，可以改善酒精引起的新陳代謝異常，從而發生解酒醒酒作用。