吃麵後喝婉麵湯，老一輩傳下來的節儉好習慣，那時的我們物資短缺，人們有可能是為了節約才喝的麵湯，，，

隨著人們的生活條件提高，人們不在為節約而喝麵湯了，而是為了更健康，更科學的去喝麵湯，據有官專家說吃過麵條喝婉麵湯，可以更好地幫助消化，促進胃動力。

北方吃餃子麵條，講究原湯化原食。這個原湯化原食，意思就是吃了麵條餃子一類麵食以後，再喝一碗煮熟這些麵食後剩下的麵湯，有助於消化。

所謂原湯化原食，實際應該是吃了幹拌麵或是蘸醋的餃子，肯定覺得有點口乾，這時喝點熱乎乎的湯，起到了解渴的作用，那舒坦呀。所以有了這種習慣。

原湯化原食，真正對消化有沒有作用我不知道，但是我知道這個肯定是升血糖。

麵食本來就高碳水化合物，生糖指數高。吃完麵食，再來一碗麵糊湯，如果你是糖尿病病人，那你的餐後血糖不爆才怪。就是沒有糖尿病，經常這樣吃，血糖老是處於高位，也容易導致血糖飆高，不利於身體健康。

所以為了自己的身體健康， 建議那些有原湯化原食習慣的朋友們，吃完麵條餃子，還是別喝那碗煮麵和餃子的原湯了，

這叫原湯化原食，只有北方人才懂得，也只有吃麵的人才瞭解那其中的美妙

尤其是手擀麵，麵條的麥香會全部釋放到湯裡，尤其是北方人喜歡喝酒，第二天如果難受的話，吃上一碗手擀麵，在吃之前，大口先喝一碗麵湯，然後吃手擀麵，多放醋，吃完後肚子裡熱騰騰的，胃裡暖暖的，然後再來一碗麵湯，趁熱，不燒嘴的時候，咕嘟咕嘟喝下去，哇撒，頭也不疼了，胃裡也不難受了，渾身舒服，猶如涅磐重生，滿血復活，長舒一口氣，再點上一根菸，深吸一口，仰天長舒，心裡默默唸叨，晚上又可以喝上半斤白的。在這裡特別強調，最後是放了菠菜的手擀麵，麵湯微微發綠最好

終上所述，煮麵條的麵湯（必須是手擀麵）具有清熱解酒，暖胃活血，溫暖人心之功效，兄弟，放心大膽的喝吧