有蟲眼的菜是否安全？有兩種分析，一種看蟲眼痕跡以舊的證明安全，因為是提前打死蟲才會有舊痕跡。二種是新鮮的蟲口可安全，也可不安全，安全的是可能沒有打藥，不安全的可能剛打藥過沒多久。

其實很排斥回答帶“健康”標籤的問題的，只不過這個問題是當下人們普遍關心，並比較重視的話題，而且問題又涉及到三農相關的內容。所以，就很想回答一下這個“到底有蟲眼的蔬菜是不是更安全、健康、沒有使用農藥呢？”

其實並沒有那麼簡單，就算是自家種植蔬菜，我們的目的也是要想盡一切辦法，種植出外觀好，產量高的蔬菜來。那麼，防蟲治病就是必不可少的管理措施了，因為那是制約蔬菜生產的一個主要因素。

首先，有蟲眼的蔬菜，說明它已經被害蟲危害過了，完整性也被破壞了，甚至還會遺留害蟲分泌的汙染物；而您在購買時又沒有看見害蟲，說明害蟲已經被農藥殺死脫落了。我們知道較大的蟲眼，一般都是蟲齡較大的成蟲危害的，而需要殺死成蟲，則需要比殺死幼蟲更多的農藥劑量才能實現。

害蟲從“幼年”發育為成蟲時，一般臨近蔬菜採收上市的時間，所以，離上市時間越短用藥殺蟲，其殘留量就是越大的。

相反，蔬菜沒有蟲眼，不但它的完整性沒有破壞，而且幼蟲時就已經被種植戶消滅了；而且幼蟲耐藥性差，用藥劑量只需要少許即可起到殺蟲的目的。所以，蔬菜早期殺幼蟲，用藥少，蔬菜完整，發育成熟時大部分農藥殘留已被分解，或已經達到可食用的安全標準。可見，有蟲眼的蔬菜，並不一定安全，反而沒蟲眼的蔬菜，較安全。

所以，我們在購買蔬菜時，絕不能一味的偏聽偏信，要根據不同的蔬菜和不同的種植戶來做選擇。