附飾是指對坯體的材料本身進行加工的裝飾，主要靠表面的凹凸變化來顯現的器物附件和紋飾。附件包括形體上的粘接物、雕刻處理及其他區域性處理，紋飾單指器物表面具有裝飾作用的圖案和紋樣。宋金元鈞瓷附飾量較小，新中國成立後，鈞瓷附飾量逐漸增多。進入21世紀，鈞瓷的附飾量有較大的增加。主要有口飾、耳飾、頸飾、腹飾、足飾等。

捏塑

即將泥料用手捏塑成型器物上往往留有指紋。適用製作形體比較小，對工藝要求不太高的器物。同時，也是製作塑像或像生瓷的不可缺少的輔助工序。

堆塑

將以手捏或模製的立體人物、動物、亭闕等密集有規律地貼上在器物坯體上，然後直接或施釉人窯燒製。三國兩晉時期流行的青釉穀倉罐是這種裝飾技法的代表作品。其工藝方法為:先將捏塑或模製出的花、鳥、蟲、魚、獸首等動植物雛形全部堆放在起，用塑膠布包裹。使其保溼和備用。之後，在未乾的器物表面選擇需要裝飾的部位用鋸條或陶針打毛，塗上泥漿。同時，把捏塑或模製的動植物雛形背面也同樣打毛，塗上泥漿。然後，將雛樣貼上在坯體上，並用手輕輕壓緊，壓實，再用毛筆將泥漿塗於縫隙處。貼上時應注意整體構圖及疏密關切系，堆塑完成後，可直接素燒、施釉。

鏤空

又稱“鏤雕”“透雕”。製作方法是在器物未千時，將裝飾花紋雕通，然後直接或施釉進行燒造。鏤空技法早在新石器時代即已出現，至元代發展成熟，所雕花紋更為複雜，至清代則發展到極致，有外層鏤空、內層繪畫的轉心瓶等。其工藝技法為:在手拉式或模製的坯體表面，噴上清水，使坯體溼潤。用鉛筆在坯體上勾勒出紋樣，選用刻刀將紋樣與空間加以區分，然後用鋒利的小尖刀將鏤空的部分全部雕透，再採用半刀泥等雕刻手法，在紋樣表面雕刻出結構和細部，再把鏤空轉角儘可能修圓，避免有死角開裂，最後，作鏤空和紋樣之間的調整。鏤雕完成後，可直接素燒，施釉後人窯燒製。

刻畫

鈞瓷的刻畫裝飾使用較少，且主要用在器m上，唐鈞器皿上少見，宋代鈞瓷增多，金元時期繼續出現，當代鈞瓷使用較少。

刻畫裝飾般選用斜面刻刀， 在未乾的坯體表面，採用“半刀泥”、剔、刮等手法，將坯體表面刻畫出凹下去的紋樣。其形狀以植物類較多，刻畫以後施天青、豆青或影青類單色釉，燒製後的凹刻紋樣被青釉填充，顯現出線條流暢而生動，含蓄而幽雅的效果。

其工藝技法為:在未燒製的器物表面用軟鉛筆或淺墨汁輕勾出紋樣，然後在坯體表面噴或刷--層清水，選用斜面刻刀，採用半插刀的方法刻畫主要紋樣，然後再小斜面刻刀將紋樣中的結構和層次細緻刻畫，完畢後施天青、影青釉燒成。

當然還有其他的技法，這裡就不一一陳述了。