食品保質期，是在超市購買食品時經常需要注意的一個問題。但其實大多數人對於食品保質期的瞭解並不是很多。那麼，什麼是食品保質期呢?食品保質期內的食物一定是安全的嗎?一般在購買食品時需要注意什麼呢?接下來帶你一起了解一下。

一、食品保質期

食品保質期，這一概念主要體現的是我們所購買的食品的食用品質以及衛生品質兩個方面。一般而言，在食品保質期內的產品，它的食用品質還處在一個比較好的狀態，衛生方面也不會出現變質的情況。通俗的來說，保質期是給消費者提供的一個標準，告訴他們這個食品的品質還好，還不會出現腐敗變質的情況，可以放心食用。

二、保質期內的食物等於安全?

其實，大多數中國消費者對於食品保質期都有一個比較錯誤的觀念，認為保質期內的食品一定安全，而保質期之外的食品往往則完全不信任。實際上，保質期內的產品固然是最好的，但它有時也會因為貯藏條件的變化，而出現變質的情況。而不在保質期內的產品並不是就不可以吃了，以麵包為例，保質期外的麵包也並沒有發黴，只是口感可能沒有保質期內的麵包好，所以過期產品也是可以吃的，大家一定要注意這一點。

三、購買食品注意事項

1、一般食品在快要到達保質期時，並不代表它就不可以繼續食用了。所以，如果之前購買的食品，在家裡放著沒有吃完就過了保質期，也不要太擔心。可以先看看食物的狀態，如果食物狀態還比較正常的話，就可以繼續食用。

2、一般而言，食品的保質期，也是指在一定貯藏條件之下的保質期。通常的話，儲藏食品的溫度越高，該食品的保質期就會越短。所以，在購買食品後一定要仔細研究該食品的貯藏條件。

總之，大家一定要清楚，食品保質期內的產品並不完全是安全的，而保質期外的食品也並不都是發黴的，不可以食用的。所以，大家一定還是要根據食物本身的狀態，決定是不是要食用它，而不是盲目的去相信食物的保質期，這一點有格外注意。