對於萎縮性胃炎的患者，在平時應該注意不要吃辛辣的食物，儘量的少吃酸甜食物，特別是一些隔夜的飯菜或者是泡菜，醃製類的食物或者是加工的肉製品，因為這些食物當中亞硝酸鹽含量偏高，不利於病情恢復。

　　同時也要注意不能飲酒，吸菸，飲食方面可以適當的吃瘦肉，饅頭，米飯對胃具有保養作用的食物，同時患者需要注意不能吃一些生冷寒涼的食物，特別是在夏季一定要注意，不要吃冰淇淋，雪糕或者是冰鎮的飲料，果汁等等。

　　另外一些刺激性比較強的調味品或者是一些過硬的食物，也要儘量的避免食用，同時患者如果有增生以及腸上皮化生，還應該注意不要吃魚，菠菜，牛奶或者是土豆等等，患者還需要注意不能飲用咖啡或者是濃茶。

萎縮性胃炎不能吃粗糙過硬的食物、寒涼的食物、辛辣刺激的食物、高脂食物、剩飯剩菜等。

1、粗糙過硬的食物

患者不能食用粗糙過硬的食物，這種食物一般較難消化，而且可能損傷胃黏膜，造成胃炎的加重。如果進食這類食物，還可出現腸胃功能紊亂或消化不良的症狀。

2、寒涼的食物

患者不能吃寒涼的食物，如冰鎮飲料，水果，冷飲等，會引起消化不良，從而造成患者出現不同程度的胃疼胃脹等現象。

3、辛辣刺激性食物

患者不要吃辛辣刺激性的食物，避免產生胃部刺激，引發嚴重的消化不良和胃部的疼痛症狀。

4、高脂食物

不能吃高脂類食物，如酒、糖、巧克力等，或是高油脂類食物，如油條、油餅、烤串、烤肉等，可能會使括約肌放鬆造成迴流，也可引起胃部負擔明顯加重的症狀。

5、剩飯剩菜

剩飯剩菜裡大多含有亞硝酸鹽，且含有致癌物，會刺激食道的食物，引起胃酸，刺激炎症。

萎縮性胃炎患者還要注意少量多餐，多食用流食，細嚼慢嚥，多吃新鮮水果蔬菜，適當補充雞鴨魚肉類，雞蛋及奶製品等。

感謝邀答，對於萎縮性胃炎患者來說，首先不能吃的就是辛辣食物，比如辣椒和洋蔥等具有辛辣刺激性食物。其次是較硬的食物，比如堅果類，或製作粗糙的食物，最後，油炸燒烤等食物也不能吃。最好食用一些易消化食物，尤其採用新鮮蔬果製作軟爛的粥，湯麵，蔬果汁等，以及易消化的清蒸魚蝦肉等。