都知道枸杞子具有很高的食用價值和藥用價值，能補血補元氣。但是您知道嗎？枸杞子的葉子也是個寶，它的營養價值不比枸杞少，除了能補血健脾，枸杞葉含有大量的維生素A，對眼睛很有幫助，具有明目的功效。它還含有人體必需的各類氨基酸，例如牛磺酸，亞油酸，甜菜鹼，抗壞血酸，這些氨基酸能促進人體營養物質代謝，從而提高人體免疫力。枸杞葉的膳食纖維能夠助消化，防便秘，因此經常食用枸杞葉對全家人的健康很有幫助！

那麼枸杞葉最佳食用方法是什麼呢？在我們南方，都喜歡用枸杞葉做湯，最家常好做的莫過於枸杞肉末湯，做法用料都很簡單，而煮好的湯清甜爽口，飯前吃一碗，胃口大開。枸杞葉湯具有清肝明目的功效，在適宜養肝的春季，常喝這湯絕對不虧。那我今天就分享給大家枸杞葉湯的做法，很簡單，一看就會，您學好了就多給家人做做哦~

【枸杞葉肉末湯】枸杞葉1把，碎肉50克，胡椒粉2克，薑片2片，料酒5克，清水適量，豬油2勺，鹽適量

【製作步驟】

1，這就是枸杞葉，春天的枸杞葉長得相當的鮮嫩，清香微苦，怎麼吃都好吃，咱們先把葉子摘下來洗乾淨備用。

2，豬肉剁碎，也可以換成牛肉雞肉魚肉，看自己喜好，別挑太肥的，吃起來會比較膩。

3，鍋內放入適量的清水，放入薑片和胡椒粉煮沸

4，放入肉末快速攪拌開，手慢就要結成肉團了，肉變色之後就開始進行下一步

5，放入枸杞葉，用筷子壓下去稍攪動一下

6，枸杞葉變得鮮綠即可加入鹽和豬油拌勻出鍋了，枸杞葉本就鮮嫩，不要煮太久以免葉子顏色變暗影響食慾哦~

清爽開胃的枸杞葉湯就煮好了，是不是特別簡單呢？