首先，剛剛畢業的大學生想著自己乾點事，自己為自己打工這種想法我個人是非常佩服的，有想法，有勇氣，是值得稱讚的事。

但是，想自己做點事的人還是要慎重慎重再慎重，畢竟自己剛出校門，本身也沒什麼經驗，要是在學校裡就有做過這些小買賣的人對這些倒是會熟悉些。所以，在做之前一定要對想做的專案進行大量的調研，分析市場，選對地方，找到合適的供應商，對前期的資金投入也要做一個表格，讓自己做到心中有數。

當然，想做一個小吃攤的話，可做的專案還是很多的，比如雲南這邊有餌塊攤，本來一般的餌塊也就3到5塊錢一份，但是有人把它做到了25一份，雖然25一份買的人不多，但是它還有10塊一份的，因為有了25一份的價格擺在哪裡，許多人買10塊錢一份的也不覺得貴了，這叫做：價值創新！

除了我說的餌塊攤，還有許多可以做的專案，比如煎餅果子，炸洋芋，小餛飩，燒烤攤等等，可以做的很多，但做的人也很多，怎麼把自己的專案做出亮點，做出新意來，才能賺更多的錢！

最後祝各位能創業成功，多多賺錢！

選擇什麼好專案，絕對不能盲目，不是聽誰說什麼專案賺錢你就趕緊去做。也許在別的地方行的這裡不一定行。前期建議你做個市場調查，多去實地看看，也可以去外地考察下專案。然後結合當地實際情況再下決定。

我給你提幾個建議，要注意這幾點：一是要了解當地人的口味，如果當地人喜歡辣的你正好滿足這個味道了就會做起來。二是瞭解消費群體，清楚哪些人群佔得比重大。三是選擇有利的位置，這個對生意來說至關重要。有些朋友選擇位置的時候，看到旁邊都是賣小吃的就感覺位置不好，但現實情況可能恰恰相反，這體現了叢集效應。

推薦幾個專案，供參考！

一是麻辣燙，因為味道鮮美，這個受眾很廣！我見到的幾家麻辣燙攤位生意都很好。

二是烤串、炸串，這些烤串隨便一串都一塊起步，其實成本很低，也是相當賺錢的。

三是煎餅果子，受眾廣、早餐首選，有很大的市場需求！

四是水餃，這個我有朋友在做，據他講一個月利潤一萬起步，而且是在縣城做的！

五是當地特色小吃，比如我們這裡有個小吃是絡饃卷豆腐，很得當地人的喜歡。這個你可以結合當地情況來選擇。

做生意不是一蹴而就的，前期的客戶積累是個煎熬的過程。做個好選擇，堅持下去！祝你成功！

對於您的這個問題，其實問題方向不能只放在剛畢業的大學生身上，因為擺小吃攤不分學歷地域這些要求。做生意這樣的事情，不管是什麼年齡什麼水平，只要有這個心，能夠好好思考一下，並且有足夠的資金，那麼就能做生意了。

好了，就您這個小吃攤的問題，大概給您說一下情況吧。目前夜市小吃攤的種類繁多，就我們城市來講，開在地鐵站出口（露天車站）的夜市攤子很多，還有的夜市攤子，會開在夜晚人流量比較大的地方，比如酒吧街附近，娛樂場所附近。這些小吃攤都具有一共同點，那就是符合夜市的消費水平和口味。透過我的觀察，現在最受歡迎的小吃攤，主要分為炒飯炒麵炒河粉，烤腸雞排旺雞蛋，還有油炸食品燒烤食品的人氣是最高的，因為有夜生活的無非就是年輕人和加班的人，他們的口味都偏向於這類。這是流動小吃攤的一個定性，而這種流動小吃攤也是一個比較耐做的行業，風險的話就是有時候需要躲避城管罷了。

那麼如果您要開的小吃攤是在地鐵站裡面，或者門面這種的小吃攤。那麼還是這個型別，因為這個型別實在是太火了，燒烤，魷魚，手抓餅。不建議剛畢業的大學生挑戰奶茶這類的小吃攤，因為奶茶競爭太大了，而且品牌店太多，很容易就因為沒生意導致虧損，最後無果而終。

望採納！