過去皇上吃菜都要用撿測象牙筷，或給小太監先嚐嘗。現在高科技社會可以造點象牙筷，或我小農民我敢先嚐嘗你們吃的食品。可以給我一點先嚐嘗嗎？

食品安全其實歷來備受人們關注，特別是社會主義法治國家建設以來，透過不斷健全完善法律法規制度，中國已經建立了相對完備的法律體系，足以適應當前維護食品安全的需要。但實際效果卻並不樂觀，究其原因，個人認為主要在以下幾方面：

一是食品行業從業門檻過低，從業人員素質良莠不齊。只要不是傳染病患者或感染者，體檢獲得健康證就可以從事食品生產經營工作，對從業人員的文化知識、法律知識、職業道德等沒有任何要求，這就導致一部分食品行業從業人員缺乏基本的食品安全意識和法律意識，只知道怎樣掙錢怎樣幹，根本不知道自己有沒有違法犯罪，也不知道食品安全違法行為的巨大社會危害和需要承擔違法成本，這是導致食品安全違法犯罪行為屢禁不止的根本原因。

二是食品安全普法不夠，群眾知曉率低。由於一些部門普法宣傳搞形式、擺花架子，導致群眾對食品安全法律法規的知曉率低，即使自身權益受到危害，也不知道如何運用法律武器維護自身權益，更沒有主動與食品安全違法行為作鬥爭的自覺性和勇氣。

三是食品安全執法不嚴，法律形同虛設。雖然食品安全法規定了極重的處罰措施，但在實際執法過程中考慮到執法的社會效果和違法人員的生活處境困難，往往以減輕或從輕處罰為主，極少數能嚴格按法律要求重罰重處的。同時，行政干涉執法的現象也尚未完全杜絕，更增加了嚴格執法的難度。

綜上，只有對症下藥才能確保食品安全法律法規落地生效，才能真正確保人民群眾舌尖上的安全。

違法成本低，監管力度小，

才會導致食品安全存在管理死角！

立法上再嚴苛，刑罰再嚴重一些，

加大溯源手段和民眾監督透明度