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  • 1 # 雨後彩虹之米粒

    1蔥香雞蛋餅 小蔥洗淨,切碎,放入大碗中,打入兩個雞蛋放入少量麵粉加適量水攪拌均勻,放入鹽,十三香,香油,耗油調味攪拌成糊狀,電餅鐺加熱放入食用油,放入少許麵糊,攤成薄薄的薄餅,簡單易做的蔥香雞蛋餅完成。可以蘸蒜泥加醋來吃。特別適合早餐來吃。

    2奶香小饅頭 盆中放入麵粉,放少許糖,加酵母,攪拌均勻,一邊倒牛奶一邊攪拌麵粉,攪拌好的麵粉揉成光滑的麵糰。放到溫暖的地方發酵至兩倍大。揉勻分成小劑子製成小饅頭,放入蒸鍋中蒸熟即可。

    3麵條 麵粉還可以做成麵條配上自己喜歡的滷,一碗簡單的打滷麵就完成了。

    4南瓜餅 南瓜去皮去籽洗淨切成小塊放入蒸鍋中蒸熟,用勺子壓成南瓜泥。放入麵粉和少許水和勻成圓餅狀。放入電餅鐺中煎至兩面金黃即可。

  • 2 # 溫柔吃嘛嘛香

    你好!我是愛生活愛美食的寶媽—楚香村!

    麵粉,如同大米一樣,可能家家戶戶都備有。我們家常年都備用麵粉,也經常會用麵粉做各種各樣的美食或者小零食。我最愛做紅糖紅棗開花饅頭,豆沙包、韭菜盒子、雞蛋餅,雞蛋卷和雞蛋泡。下面來說一下其中幾樣美食的詳細做法。

    火腿腸雞蛋餅

    做法:把麵粉倒入大碗中,加入適量的鹽用清水攪拌成無顆粒的糊狀,麵糊不能太稀容易破裂,不能太稠,不容易攤開。準備一個雞蛋,小蔥切末,火腿腸切丁。電餅鐺或者平底鍋刷油預熱,倒入麵糊攤平,等麵糊凝固後打入雞蛋,撒上蔥花和火腿腸丁,用鏟子把雞蛋,蔥花和火腿腸丁攪拌開,鋪滿整個餅,煎制金黃後翻一面,兩面煎制金黃即可。

    紅棗紅糖開花饅頭

    做法:取500克的低筋麵粉倒入盆中,230毫升的開水中加入100克的紅糖,攪拌至融化,等溫度降到35度左右加入五克酵母,攪拌至融化。慢慢倒入麵粉中並用筷子攪拌成絮狀,下手揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。發酵好的麵糰加入五克的蘇打粉和切碎的紅棗碎,揉均勻。排氣完成後搓成長條,下手揪成一個個大小均勻的劑子,用手稍微整理一下形狀,揪口朝上放入刷了油的蒸屜上,再次醒發至變大,開火蒸二十分鐘,關火虛蒸三分鐘左右即可。

    雞蛋卷

    做法:低筋麵粉中加入適量的雞蛋,黑芝麻、白糖和黃油,再加少許的鹽攪拌成糊狀。平底鍋或電餅鐺預熱,倒入麵糊,煎制金黃後,把一根筷子放在餅的上端,從上向下的捲起來,放涼後,酥脆香甜的雞蛋卷就做好了。最好用平底的電餅鐺,家用的平底鍋和電餅鐺都不太好卷。

    雞蛋泡

    把麵粉中加入適量的鹽、蔥花和雞蛋,再加適量的清水攪拌成糊狀,鍋中多放一些油,油熱後分多次的倒入大約一小勺的麵糊,麵糊會變大,浮起,炸制金黃色即可控油撈出,金黃香脆的雞蛋泡就做好了,用菜籽油炸雞蛋泡的最香。

    豆沙小饅頭

    做法:紅豆提前一晚用清水浸泡,放入冰箱中冷藏,第二天早上起來把紅豆洗淨放入高壓鍋中加入清水,清水超過紅豆一指即可,上氣後再壓五分鐘左右。把煮好後晾涼的紅豆倒入料理機中打碎,再倒入不粘鍋中炒至,加入適量的白糖或者紅糖,水分變少後加入適量的食用油,繼續炒,再次加入適量的食用油,最後炒成捏住不散開又不粘手的豆沙即可。一斤麵粉加入五克的白糖、五克酵母用250毫升的溫水和麵,發酵至兩倍大後加入三克的小蘇打揉麵排氣,用擀麵杖擀成長方形的薄片,把豆沙搓成長條,放在麵皮上,然後用麵皮把豆沙包住,收口朝下,用刀切成大小均勻的小饅頭胚子,放在刷了油的蒸屜上,二次醒發變大後開火蒸十分鐘左右,關火虛者三分鐘拿出即可。

    我是楚香村,以上就是我用麵粉經常做的家常小吃,供您參考!

  • 3 # 唐老師說食話

    怎樣用麵粉做家常美食?所謂家常美食,就是在家裡能方便製作,在家裡經常吃到的菜,也是家裡人喜歡吃的菜。

    怎樣用麵粉做家常美食?今天給大家分享一種,用麵粉製作的鍋攤餅,做法也很家常,很簡單!現在天氣進入夏天,自己做點鍋攤餅配粥吃,在夏天是很好的選擇。製作鍋攤餅分為幾個品種,有雞蛋鍋攤餅,韭菜鍋攤餅,蔥花鍋攤餅,甜味鍋攤餅。其做法都大同小異,下面為大家介紹鹹味的韭菜鍋攤餅,甜味鍋攤餅。

    韭菜鍋攤餅

    主料:麵粉300克,韭菜150克

    輔料:雞蛋1個,鹽5克,水280克,花生油50克。

    成熟方式:煎烙(用平底鍋,電池爐150度)

    製作流程:麵粉入盆,加水,加雞蛋,加鹽和勻,成濃稠麵糊狀,韭菜切碎放入盆中,加花生油20克一起拌勻,用匙舀起麵糊倒入鍋內能攤開,如太濃稠需再加點水,靜置10分鐘,平底鍋上電池爐150度,倒入少量花生油,舀一匙韭菜麵漿糊入平底鍋,攤圓,攤平,兩面微焦即成。

    甜味鍋攤餅

    主料:麵粉300克,雞蛋1個

    輔料:白糖60克,水280克,白芝麻20克,花生油50克。

    製作流程:麵粉入盆,加雞蛋,白糖,水,白芝麻,花生油調勻,成麵漿糊狀,靜置10分鐘。成熟過程同上。

    這道家常的鍋攤餅,希望大家喜歡!

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