一、紅薯雖健康，糖友可不要貪吃呀。

紅薯富含蛋白質、礦物質、類胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素B族等，尤其富含膳食纖維，這些對於人體包括都是糖尿病患者都是不可或缺的，這也是相比米飯營養成分更豐富所在。

但並不能因為紅薯好，就可以作為主食直接替代米飯，雖然含糖量並不高24.7%，但升糖指數卻不低，煮熟的紅薯升糖指數為76.6，雖然比白米飯的83.2以及富強粉饅頭的88.1要低一些，但是不如蕎麥饅頭，屬於高升糖指數食物，是不提倡糖尿病人作為主食經常食用的。

而且紅薯由於自身的口味，食用時不像米飯容易控制，很容易會吃多了，這樣的話對於控制血糖更是不利了。

雖然單純紅薯作為主食不可取，但是適當搭配其他雜糧是可以的。

比如我經常做小米二米飯配上地瓜，或者藜麥飯配地瓜，也可以選擇在米飯中加入飯豆、紅豆等雜豆類，降低主食的升糖指數，豐富其種類，也能夠延緩血糖反應。

相比紅薯，其實土豆、山藥這類含糖量相對低一些，也可以經常運用到主食搭配中。

另外，也可以自制全麥饅頭或者麵條之類的，換著花樣吃，不至於吃膩了，也能保證相當量的粗雜糧攝入，進而更好地維持血糖的穩定。

糖尿病的主食一直以來都是糖友們最為關心的，很多糖尿病人因為血糖控制不好，所以也不敢吃主食，或是在主食的選擇上都很迷惑。不知道該吃點啥好。

第一，就是要控制好主食量的攝入，不能過高也不能太低，過高過低都會影響到血糖升高。一般保持在250克左右就可以。

第二、主食的食物選擇上，要考慮到食物的GI指數。精白米麵的GI指數都高於粗糧豆類和薯類。也可以考慮混合食物，混合食物的GI指數相對要低。

以上兩點，說明白，就是考慮到了食物的GI指數(血糖生成指數)和GL(血糖負荷)。

紅薯相對於米飯GI指數低一些，屬於中GI，而且膳食纖維的含量也比米飯多一些。可以代替一部分米飯，當然了，也可以在精白米飯中新增糙米、燕麥做成二米飯或是三米飯來吃，這樣GI指數相對降低一點，而且增加了膳食纖維的攝入。另外還可以新增一點雜豆，都是可以的。

糖尿病人，即便是吃紅薯，也不能量大，而且不能只吃紅薯，要搭配蔬菜，豆類等。控制不好量，一樣會影響血糖。

糖尿病人控制血糖，最主要的是一個綜合性調理，而且在一個量的控制，所以不要太過於糾結於某一個食物。

　　糖尿病人吃什麼？

　　美食有很多，學會組合出人體需要的健康美食才是最棒的！對於飲食首先我們要學會辨別是否健康，而且不要想著我支援一樣食物就可以達到效果，凡事都沒有這麼簡單的！

　　大家首先要明確，我們吃的食物基本上可以分為"五大類"，分別是"穀物類、肉類、蔬菜、水果以及調味品"，這些食物是我們日常需要吃的，只不過搭配組合不同罷了。這其中水果和蔬菜，是一直強調大家要多吃的，不過糖尿病人來說，蔬菜可以多吃，但是糖分過高的水果是不能多吃的，例如：榴蓮、芒果、西瓜、香蕉、葡萄等等，都需要控制食用量。

　　接下來說說主食，也就是穀物類，主食作為碳水化合物的主要來源，是每天支撐我們生命活動的重要能量，是不可以不吃的。現代人都喜歡大米白麵這些精糧，其實穀物的種類有很多，吃的豐富些更有利於人體，像燕麥、黑米、小米、紅薯以及豆類，都可以作為主食。糖友們不妨把粗糧與大米混合一起吃，不僅糖分低，有飽腹感還為人體提供粗纖維，促進腸道蠕動。

　　食物中必不可少的就屬肉類了，但是紅肉中的能量和脂肪含量都很高，糖尿病人是不宜多吃的。想要均衡飲食我們也需要攝入蛋白質，這裡我們可以吃雞肉、鴨肉、魚蝦來代替豬牛羊肉，禽類和海鮮都含有豐富的蛋白質，但脂肪含量卻很少，適合減重和糖尿病患者食用。

　　最後要和大家說的是調味品，不要小瞧這些調味品，它也會給我們身體帶來很大影響，例如吃"鹽"過多，容易高血壓、從而引起心腦血管疾病。還有吃的過"甜"也是不好的，會直接是血糖升高，給胰島帶來負擔。

　　建議糖尿病患者們每天要吃12種以上的食物，蔬菜最好以綠葉菜為主，最好經常吃些豆製品、雞蛋和牛奶等食物，還可以吃些堅果類食物，不過需要注意食用量。這樣一來再加上適量的運動，相信血糖不會降不下來！

可以吧，我想吃紅薯的時候就不吃米飯了，吃同樣多的米飯重量紅薯，血糖不說低但是沒有很平常吃米飯雜糧差不多的。也不是天天吃頓頓吃

糖尿病患者的飲食備受關注，那麼紅薯也是屬於我們日常食用的食材之一，紅薯的能量比較低，紅薯可以替代米飯嗎？

雖然他們都是屬於高升糖指數的食物，不是非常推薦的，但是如果用紅薯替代米飯是可以的，畢竟它的升糖指數較比米飯來講是低的。

但是雖然用紅薯替代米飯，但是糖尿病人你要注意用餐順序。一定要先吃葉菜類的蔬菜，再吃蛋白質含量高的食物，最後再吃碳水化合物之類的主食。

國家二級公共營養師

註冊營養技師

另外，粗糧並不是不含碳水化合物，只是相對米飯（細糧）來說，含量少一些，吃到體內後，無論是粗糧還是細糧對血糖都有升高的作用，只是粗糧裡面含有更多的膳食纖維，使得糖的釋放沒有細糧來的那麼快速和猛烈。我們應該強調的是粗糧能夠延緩血糖的升高，而並非強調粗糧可以降低血糖。

通常GI值(血糖升成指數)低於55的被稱為低GI食品。一般GI值在40以下的食物，是糖尿病患者可安心食用的食物。

紅薯血糖升成指數是76，米飯是80-89，紅薯的升糖指數是比米飯的升糖指數要低，更有利於控制血糖。紅薯含大量的膳食纖維，具有較好的飽腹感，能有效控制血糖，因此糖尿病人可食用紅薯。但也不可大量食用紅薯，因為紅薯是澱粉類食物，糖分含量也不少，吃多了易導致腹脹、脹氣，大量的吃紅薯的話，也會造成血糖升高。

粗糧膳食纖維豐富，比白米白麵等精糧升糖慢，紅薯、紫薯、土豆、藕、胡蘿蔔、玉米、山藥、栗子、粉絲等屬於澱粉類蔬菜。可以替換掉一部分主食。

少吃主食，吃雜糧面、雜糧飯、雜糧饅頭，也可以用紅薯、紫薯、山藥、芋頭、南瓜、土豆、玉米代替一部分主食。糖友吃點紫薯、紅薯等，減少部分米麵，有益於血糖穩定和健康。

只吃粗糧、不吃細糧不好。粗糧不好消化，吃多了會加重胃腸道的負擔，不吃細糧容易營養不良。一頓飯粗糧與細糧按1：3搭配，也可以粗糧、細糧交替著吃。每天谷薯類主食吃150-300克，全穀物、雜豆約50-150克，薯類約50-100克。

紅薯屬於

高纖維

類的澱粉藥食物，因此因此糖尿病的患者是可以使用的，但是因為紅薯屬於澱粉類，含糖量較高，所以吃紅薯時一次性不能攝入過多。可以把紅薯當做一餐的主食但是要定量，和米飯

饅頭

答:甭管哪個專家推薦，說紅薯比大米含糖低。咱老虎也會不拿紅薯當主食的(儘管我不喜吃米飯)！因為，我的一個戰友信了那說法就上當了！不光是住進了醫院，花了不少錢，還受了罪！饞紅薯時(包括藕)，少嘗一點是可以的！各位師兄您們相信嗎？[小鼓掌][小鼓掌]！

一、糖尿病人必須控制飲食總量。二、吃了一些紅薯和洋芋等，就少吃米飯。三、最好都吃點。四、不吃大米、專吃紅薯不可取。五、早晚各吃一塊紅薯是可以的。