眼下正是各種瓜果
上市的季節，
買水果最怕什麼？
當然是買到
表裡不一的爛水果！
可最近，杭州某果品批發市場的一名營業員小陳（化名）向媒體爆料：腐爛的水果正流入茶樓、酒店和冷飲店！
寫明瞭“不可食用”的爛水果
還是流入了市場
小陳舉了個例子，比如這張成交單，註明出售蘆柑三百件，件在這裡就是箱的意思。一共300箱蘆柑，每箱10塊錢，成交金額3000塊。
小陳說，這筆交易是5月16日上午八點半左右成交的，上面有手寫一行字註明：處理，不可食用，還有一個簽名，小陳說是他所在的營業組長的簽名。
那麼爛掉的水果去了哪呢？
放在水果攤上，
市民肯定不會挑的呀。
小陳表示，“有人會買，特別是有些榨汁的，還有冷飲店，一些茶樓、酒店會用到，他們晚餐後的水果拼盤會用到。”
組長告訴小陳：你就按流程做，有事他們會說
小陳說，他是批發市場的營業員，工作就是坐在磅秤前給經營戶的每一筆交易開成交單，每一筆交易市場都要按比例抽成，每一張成交單上，都要營業員簽字。
但負責人說：“你不要跟我弄得，這個怕來怕去，你把單子寫了，沒簽字，外面怎麼知道？”
組長告訴小陳，“反正你就按流程做，如果有通知，他們會說的，你籤自己的名字再說，有事他們會承擔的。”
小陳提供影片證據：
四箱壞掉的哈密瓜賣了60塊錢
小陳提供了部分手機拍攝的影片，其中一段是他坐在磅秤前，往電腦裡輸入單號時，跟市場經營戶的對話：
小陳：“那個破瓜就是KTV拿去榨汁的，是吧？”
果品批發戶：“切片”
小陳：“切片吃？他說榨汁。價格呢？”
果品批發戶：“一共要六十塊錢。”
小陳：“幾箱大概？”
果品批發戶：“四箱。”
小陳說，這筆交易，四箱壞掉的哈密瓜，經營戶賣了六十塊錢。
還有一段影片，是小陳和一位經營戶的對話：
小陳：“這些水果都爛的，你看一下。”
經營戶：“它就是頭有點爛了。”
小陳：“裡面都已經爛了，但問題是，如果我把這批水果，賣出去的話，我們單位要負責任的。”
經營戶：“人家來，叫我便宜點，我不給他便宜處理，難道扔掉嗎？你不管蘋果，不管芒果什麼的，人家軟的都賣掉了，商場都要便宜處理。”
小陳：“對呀，我們市場以前沒做好。”
經營戶：“那也不是光我們一家。”
目前，杭州市餘杭區農副物流中心市場監管所已針對此事展開調查。
新聞加點料
水果售賣圈內有一句話叫
“水果不爛，地球不轉”。
通俗講就是：
只要賣水果，就肯定有爛的。
賣水果的這些“潛規則”你要知道！
爛水果、好水果混著賣
在一些水果店、菜場或超市裡，賣水果的人都會重複著一個動作：挑水果，把新鮮和不新鮮的水果混在一起。如果有顧客質疑，就可以回答，都是今天剛上的，被人挑來挑去就成這樣了。
但你要知道，水果利潤最高可達60%，最低也有30%，即使水果不新鮮，以稍低價賣出去還是有利可圖的。
壞的部分切掉，包上保鮮膜
有些商家還會把壞掉的水果切掉，包上保鮮膜，再打上當天的標籤。這在行業內有個專業名稱叫翻包。
最常翻包的水果是瓜類和火龍果。而賣水果的會說：這樣做一點兒事沒有，一般人是吃不出來的，況且價格很便宜……
來看下產品質量檢測流通中心曾做過的一個實驗：
結果，
包上了保鮮膜的水果 ，
細菌含量驚人！
為什麼會這樣？
有些商家還會把爛水果製成“新鮮果汁”出售。
在購買鮮果果汁的時候一要看色澤，純好果汁應具有近似新鮮水果的色澤，如果顏色特深，說明其中的色素過多，是加入了人工新增劑的偽劣品。
純好果汁具有水果的清香，
而偽劣的果汁產品聞起來
有酸味和澀味。
水果爛了到底能不能吃？
很多人認為，
水果爛了不要緊，
把壞掉的部分切了就可以吃了，
這種認識不正確！
如果是磕碰傷或低溫導致的凍傷，
那還影響不大。
但如果是黴變腐爛，
這種水果必須扔進垃圾桶！
蘋果、橙子等儲存不當或存放過久，表面會出現黴斑。爛掉的水果中含有真菌毒素，最常出現的就是以擴充套件青黴為代表的青黴，其產生的展青黴素對健康威脅最大，導致神經、呼吸、泌尿等系統的損害，引起動物胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等病症。
最關鍵的是，這些毒素不只存在於水果爛掉的部分，可能也會滲透到看起來正常的果肉中。中國預防醫學科學院的一項調查發現，在黴變蘋果中，即使外觀正常的部分也含有展青黴素，達3毫克/千克（是黴變部位的10%-50%）。
因為，儘管剩下的是未腐爛的部分，但是腐爛部分的微生物代謝所產生的各種有害物質可透過水果汁液向正常部分滲透、擴散，尤其是真菌，在水果中繁殖很快，很多在繁殖過程中會產生有毒物質。
所以，
寧吃鮮果一口，不吃爛果一筐，
千萬不能圖便宜買不新鮮的水果，
超市中的水果塊也不建議買！
以後還敢放心吃這些東西嗎？
快收藏提醒你身邊的人吧！
眼下正是各種瓜果
上市的季節，
買水果最怕什麼？
當然是買到
表裡不一的爛水果！
可最近，杭州某果品批發市場的一名營業員小陳（化名）向媒體爆料：腐爛的水果正流入茶樓、酒店和冷飲店！
寫明瞭“不可食用”的爛水果
還是流入了市場
小陳舉了個例子，比如這張成交單，註明出售蘆柑三百件，件在這裡就是箱的意思。一共300箱蘆柑，每箱10塊錢，成交金額3000塊。
小陳說，這筆交易是5月16日上午八點半左右成交的，上面有手寫一行字註明：處理，不可食用，還有一個簽名，小陳說是他所在的營業組長的簽名。
那麼爛掉的水果去了哪呢？
放在水果攤上，
市民肯定不會挑的呀。
小陳表示，“有人會買，特別是有些榨汁的，還有冷飲店，一些茶樓、酒店會用到，他們晚餐後的水果拼盤會用到。”
組長告訴小陳：你就按流程做，有事他們會說
小陳說，他是批發市場的營業員，工作就是坐在磅秤前給經營戶的每一筆交易開成交單，每一筆交易市場都要按比例抽成，每一張成交單上，都要營業員簽字。
但負責人說：“你不要跟我弄得，這個怕來怕去，你把單子寫了，沒簽字，外面怎麼知道？”
組長告訴小陳，“反正你就按流程做，如果有通知，他們會說的，你籤自己的名字再說，有事他們會承擔的。”
小陳提供影片證據：
四箱壞掉的哈密瓜賣了60塊錢
小陳提供了部分手機拍攝的影片，其中一段是他坐在磅秤前，往電腦裡輸入單號時，跟市場經營戶的對話：
小陳：“那個破瓜就是KTV拿去榨汁的，是吧？”
果品批發戶：“切片”
小陳：“切片吃？他說榨汁。價格呢？”
果品批發戶：“一共要六十塊錢。”
小陳：“幾箱大概？”
果品批發戶：“四箱。”
小陳說，這筆交易，四箱壞掉的哈密瓜，經營戶賣了六十塊錢。
還有一段影片，是小陳和一位經營戶的對話：
小陳：“這些水果都爛的，你看一下。”
經營戶：“它就是頭有點爛了。”
小陳：“裡面都已經爛了，但問題是，如果我把這批水果，賣出去的話，我們單位要負責任的。”
經營戶：“人家來，叫我便宜點，我不給他便宜處理，難道扔掉嗎？你不管蘋果，不管芒果什麼的，人家軟的都賣掉了，商場都要便宜處理。”
小陳：“對呀，我們市場以前沒做好。”
經營戶：“那也不是光我們一家。”
目前，杭州市餘杭區農副物流中心市場監管所已針對此事展開調查。
新聞加點料
水果售賣圈內有一句話叫
“水果不爛，地球不轉”。
通俗講就是：
只要賣水果，就肯定有爛的。
賣水果的這些“潛規則”你要知道！
爛水果、好水果混著賣
在一些水果店、菜場或超市裡，賣水果的人都會重複著一個動作：挑水果，把新鮮和不新鮮的水果混在一起。如果有顧客質疑，就可以回答，都是今天剛上的，被人挑來挑去就成這樣了。
但你要知道，水果利潤最高可達60%，最低也有30%，即使水果不新鮮，以稍低價賣出去還是有利可圖的。
壞的部分切掉，包上保鮮膜
有些商家還會把壞掉的水果切掉，包上保鮮膜，再打上當天的標籤。這在行業內有個專業名稱叫翻包。
最常翻包的水果是瓜類和火龍果。而賣水果的會說：這樣做一點兒事沒有，一般人是吃不出來的，況且價格很便宜……
來看下產品質量檢測流通中心曾做過的一個實驗：
結果，
包上了保鮮膜的水果 ，
細菌含量驚人！
為什麼會這樣？
有些商家還會把爛水果製成“新鮮果汁”出售。
在購買鮮果果汁的時候一要看色澤，純好果汁應具有近似新鮮水果的色澤，如果顏色特深，說明其中的色素過多，是加入了人工新增劑的偽劣品。
純好果汁具有水果的清香，
而偽劣的果汁產品聞起來
有酸味和澀味。
水果爛了到底能不能吃？
很多人認為，
水果爛了不要緊，
把壞掉的部分切了就可以吃了，
這種認識不正確！
如果是磕碰傷或低溫導致的凍傷，
那還影響不大。
但如果是黴變腐爛，
這種水果必須扔進垃圾桶！
蘋果、橙子等儲存不當或存放過久，表面會出現黴斑。爛掉的水果中含有真菌毒素，最常出現的就是以擴充套件青黴為代表的青黴，其產生的展青黴素對健康威脅最大，導致神經、呼吸、泌尿等系統的損害，引起動物胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等病症。
最關鍵的是，這些毒素不只存在於水果爛掉的部分，可能也會滲透到看起來正常的果肉中。中國預防醫學科學院的一項調查發現，在黴變蘋果中，即使外觀正常的部分也含有展青黴素，達3毫克/千克（是黴變部位的10%-50%）。
因為，儘管剩下的是未腐爛的部分，但是腐爛部分的微生物代謝所產生的各種有害物質可透過水果汁液向正常部分滲透、擴散，尤其是真菌，在水果中繁殖很快，很多在繁殖過程中會產生有毒物質。
所以，
寧吃鮮果一口，不吃爛果一筐，
千萬不能圖便宜買不新鮮的水果，
超市中的水果塊也不建議買！
以後還敢放心吃這些東西嗎？
快收藏提醒你身邊的人吧！