一個謠言，居然忽悠了那麼多人，這是國民的悲哀。

所謂海天醬油雙標，就是一些別有用心的人，製造的謠言，加之海天醬油垃圾公關回應不當，才掀起了一場輿論風波。

海天醬油國內銷售的，與出口美國、加拿大、澳洲、歐洲、日本等地的醬油一樣，有添加了食品新增劑的各類風味醬油，也有“零新增”醬油，還有有機醬油。所謂雙標，是謠言製造者拿了國內銷售的一款添加了食品新增劑的醬油，對比出口日本的沒有新增的醬油，在一些勢力的推動下，颳起的一股妖風。海天醬油公關如果不是第一時間簡單迴應符合國標，強調追究造謠的責任，而是用證據說明雙標不存在，這股妖風颳不起來。

醬油是人們生活必需調味品，富含18種氨基酸。

醬油起源於中國，周朝就有食用醬油黨記載。生產醬油的過程，是把蛋白質透過發酵轉化為氨基酸的過程，以黃豆、小麥、麩皮為主要原料，透過發酵製成。

解放初期，中國生產醬油大多數都是作坊式的，採用高鹽稀態發酵工藝，用瓦崗缽天然露曬，產出的醬油香氣濃郁，但生產週期要一年以上，高鹽，出品率不高，隔三差五翻曬需要耗費大量勞動力，且容易汙染，不適應快速增長的人口和勞動力成本的需求。

上世紀五十年代後期始，多快好省建設社會主義，各地對醬油生產工藝改革，曾出現過多個新工藝，其中最具代表性的是無鹽高溫和低鹽固態發酵工藝。

低鹽固態發酵工藝得到大面積的推廣，到八十年代初，全國90%以上的廠家，都是採用的這套工藝。

低鹽固態發酵工藝歷經原料準備（破碎）—蒸煮—制曲—拌料入池—發酵—淋油—調配—滅菌，一般生產週期二十多天，缺陷是接入的微生物單一，醬油香氣不足。

我們的鄰國日本，醬油源自於中國，但在改革工藝方面，走在了我們的前面，把傳統的崗缽天然露曬高鹽稀態發酵工藝 ，改成了罐體恆溫發酵，把生產週期縮短到了三至六個月。

八十年代始，中國一些廠家引進日本技術改良醬油工藝，海天味業是其中代表，而今海天味業醬油是傳統釀造工藝與日式工藝並存。本次事件的獲益者千禾醬油，是日式工藝，從北京寬牌引進。

八十年代之前的醬油，基本上只是按部頒標準分一級二級三級，除廣東地區分生抽老抽，其他地方大都沒有功能性醬油。原料為黃豆、豆粕、小麥、麩皮、水、食鹽，新增防腐劑，有的為改善風味，也採用少量的其它農作物。

醬油新增新增劑，是在醬油淋出之後，調配過程中新增，不是網路噴子們說的用水新增新增劑生產醬油。中國曾經允許生產配置醬油，曾經頒佈配置醬油行業標準，但自2021年起，已經禁止生產。

本世紀以來，隨著人們消費理念的變化，有機醬油和0新增醬油應運而生。有機醬油原料苛刻，生產成本高，賣價高；0新增醬油，實際上並非真正意義上都不新增新增劑，鹽、糖、酶製劑、酵母提取物都是新增的，一般是指不新增增鮮劑、焦糖色和防腐劑。0新增並不一定比新增醬油成本高，價高其中有賣消費者心態。

從曝光的海天醬油新增劑看，分為增鮮劑、甜味劑、防腐劑。

增鮮劑有穀氨酸鈉，呈味核苷酸和酵母提取物，穀氨酸鈉是味精，以糧食為原料發酵生產，呈味核苷酸是生命的基本物質，由核酸透過發酵或者酶解而得，酵母提取物以食用酵母為原料,採用自溶、酶解、分離、濃縮等現代生物高新技術，將酵母細胞內的蛋白質、核酸等進行降解制成的純天然製品。

甜味劑是三氯蔗糖，唯一以蔗糖為原料的功能性的甜味劑，可達到蔗糖的甜度約600倍（400~800倍）。三氯蔗糖具有無能量，高甜度，純正甜味，安全度高的特點。

防腐劑是苯甲酸鈉，具有一定毒性。

海天醬油中的新增劑，增鮮劑和甜味劑主要用於改善醬油風味，比如海天味極鮮，炒菜、涼拌、吃麵、蘸食，不放雞精味精同樣可以達到0新增醬油加雞精味精的效果。增鮮劑和甜味劑對人體有益無害的。對於有害的苯甲酸鈉，大多數情況下，機體少量誤服苯甲酸鈉，可經由腎臟自尿液排出，不會對身體產生過多危害。但是過多攝入就可能會有部分苯甲酸鈉殘留體內，導致中毒反應。正常情況下，如果一個人的體重是70公斤，那麼一次性攝入35克的苯甲酸鈉才會出現相應的問題，而在正常情況下，食品新增劑的含量都是非常少的。一瓶醬油的容量大約是500毫升，但是含有的苯甲酸鈉含量也就在0.5克，所以需要吃70瓶醬油才會致害。

而零新增醬油，為了防腐，一般都是高鹽和加白砂糖，對健康的影響絲毫不遜色新增防腐劑的醬油。

因此，醬油一夜換標，是莫須有的，稍微有點知識的人都不會相信。現在的問題，應當是普及食品安全知識，讓那些造謠生事的以及透過網路販賣焦慮的沒有市場，讓人們真正能夠選擇好醬油。

應該是召回吧！據說醬油的含癌物質較多，現在社會經濟和科學檢測，人民物質生活水平均有突飛猛進的發展，按傳統方法釀製的醬油早已跟不上科學進步和時代發展，不是非遺，就不能抱住不科學的舊工藝不放，要與時俱進，研發更有利於人民大眾身體健康且又能延年益壽的好產品！

不符合人類生存的東西，堅決予以取消！個人嗜好？那你個人可以隨便，這個誰也管不著。

氫化植物油有沒有危害？哪個標準制定者可以出來，咱們驗證一下:一起吃下同等分量的氫化植物油。沒事，要死，我陪著！怎麼樣？還有，環苯酸鉀防腐劑，咱一塊都來點！別人不伺候，除了“標準制定專家和生產公司老總”。

為什麼華人總喜歡窩裡鬥？為什麼華人能容得下洋品牌？比如某某飲料或者他們的快餐，經常有家長孩子因為表現不錯，為了獎勵他們，會帶他們到那些洋品牌店去，喝著他們的調味飲料吃著他們的垃圾食品，而且還沾沾自喜，為什麼卻容不下一個國家認可的品牌企業所生產的產品，而且他們並沒有什麼過錯，只不過被某些人把事情放大了，象似不整死不罷休，問題到底出現在哪裡？

實事求是，按標生產。

說明配方情況，解答是否符合新增劑國家標準，

讓人們更多瞭解你，別天天被牛逼克拉斯科技等一批營銷號把自己弄沒了。

如果說民意洶湧，那就要看這種民意是建立在什麼基礎上的，是盲從、是無知、還是被人利用了。海天事件已經有這麼多天了，卻一直沒有官方的聲音出來，海天醬油的新增是否違規，還是合法都沒有官方認定。我們大家應該都知道，預包裝食品幾乎離不開新增劑，如果單就海天醬油有新增劑都要召回，那些其它有新增的產品是不是也同樣要召回呢？如果都要召回，就必須要官方認定是屬於非法新增的不合格產品。但問題是在超市裡銷售的醬油基本上都是合格產品，都是達到國家標準的，所以召回之說是不可能成立的。

沒有違反國家的新增劑安全標準，為什麼要召回呢？如果真的違反了，這就不是召回的事兒了，肯定得要鉅額罰款，還有判刑。

連夜換標也不是你想象的那種把含新增劑的醬油換成不含新增劑醬油的標。因為配料表在我們國家的食品安全中是重中之重，沒有哪個大廠敢這樣整。所以換標籤無非是想把原本零新增醬油的零新增特性，擴大宣傳而已，比如把那個零字加大。

事實上無論海天還是千禾，還是其他一二線品牌的醬油，廠家在大陸市場上銷售的醬油產品，本身就是多樣化的，有含新增劑的平價醬油，也有不含新增劑的中高階醬油。

把屎盆子扣在海天頭上是不合理的，海天的零新增醬油上市已經很多年了，大部分消費者沒有去選擇海天千禾等廠家的零新增醬油，而選擇了更便宜的含新增劑的平價醬油，這完全也是消費行為導致的，就像歐美國家從中國進口醬油的時候選擇零新增劑醬油一樣，他們更願意接受價格更貴的零新增醬油。

請大家要注意一點，海天它是企業，不是慈善機構，所以他出口的零新增醬油，出廠價絕對不會和國內的含新增劑醬油一個價，肯定也是和國內零新增醬油的出廠價，基本持平或者更貴。所以出口什麼樣的醬油在於進口方願意選擇什麼樣的醬油。所以這件事情有雙標嗎？沒有。說白了就是消費者，需要什麼樣的產品，醬油廠就提供什麼樣的產品，提供什麼樣的產品就相應的價格。

還有一些說海天玩文字遊戲的，某和。的零新增醬油一樣，在下面很小小字標出來不含防腐劑，翻開配料表一看，一樣有提鮮劑等新增劑。當然這也沒有什麼，因為並沒有違反國家的新增劑安全標準。

只要符合國家標準就是合格品就不用召回。有些人不懂就裝懂。什麼雙標？在國內就是按照國家標準的要求生產產品。出口到國外就要按照進口國的國家標準要求出口商品。雖然你的產品在本國是合格品，但是到了人家國家就不一定是合格品，這就是雙標。還有的說食品中不能加新增劑，這就是笑話，食鹽，食糖，發酵粉，鹼面，各類調味品，各類香料都是新增劑，有些人不懂不要裝懂，別在這讓人笑話。

認為換標的買一瓶回去送檢，測出有問題假一罰十，還要幫你付檢測律師費等一切費用，沒有憑據就說換標是不是太過分

不僅僅是醬油，而是所有的食品都應該徹查一下，全華人民清醒起來，把那些掛羊頭賣狗肉的，假冒偽劣的產品和黑心商家打翻在地，踏上一萬隻腳，讓他們永世不能翻身！

面對民意和輿論壓力，換商標只能適得其反，召回產品也不具有可操作性。最好的方法就是及時解答人民群眾關切的核心問題，不顧左右而言它，直面問題，迅速拿出解決問題的可行性辦法，確保人們群眾吃上放心食品。