金輝蠔情
生蠔+南瓜蓉+遼參
賣點 菜品色澤金黃，汁濃味醇，營養豐富，含人體必需的10種氨基酸、牛磺酸、多種維生素。魚翅、遼參、金瓜蓉、生蠔的搭配是本菜的亮點，在突出菜餚營養價值的同時，達到了原料風味互補的效果。
原料 生蠔肉5個，水發魚翅80克，水發遼參5條，橄欖形金瓜塊200克，西蘭花50克。
調料 濃湯1千克，金瓜蓉200克，A料（鹽、雞粉各10克，料酒、生薑各5克，白胡椒粉3克），溼澱粉5克。
製作 1.鍋內放入濃湯，小火燒開後放入A料燒開，放入金瓜蓉攪拌均勻，下入生蠔、遼參小火煲5分鐘，再放入魚翅小火煨5分鐘，撈出原料，放入容器內。2.橄欖形金瓜塊上籠大火蒸3-5分鐘，取出擺入容器內；西蘭花洗淨，入沸水中大火汆1分鐘，撈出擺在金瓜塊的旁邊。3.鍋內放入煲遼參的湯汁，加溼澱粉勾芡，出鍋澆入容器內。
三鮮拌青豆
賣點——此菜改變了以往三鮮炒青豆的做法，採用涼拌的技法成菜，使口感更加清新，加入了鮑魚仔，菜品更具高檔，只採用簡單調料拌制是它的亮點所在，此外還可嘗試用麻醬拌制也很有特點。
原料——新鮮青豆（成品）240克，新鮮蝦仁50克，（煨好的）鮑魚仔130克，三文治火腿100克，胡蘿蔔10克。
調料——精鹽、蔥油各4克，味精、香油各3克，雞粉2克。
製作——1.先分別將鮑魚仔、三文治火腿、胡蘿蔔切成均勻的丁；新鮮青豆洗淨，放在清水中浸泡。2.炒鍋放入清水澆沸，分別將鮑魚仔、蝦仁、三文治火腿丁、胡蘿蔔、青豆汆透，撈出後用清水投涼備用。3.將處理好的原料放入拌菜盆中，加入調料拌勻後裝盤即可。
金輝蠔情
生蠔+南瓜蓉+遼參
賣點 菜品色澤金黃，汁濃味醇，營養豐富，含人體必需的10種氨基酸、牛磺酸、多種維生素。魚翅、遼參、金瓜蓉、生蠔的搭配是本菜的亮點，在突出菜餚營養價值的同時，達到了原料風味互補的效果。
原料 生蠔肉5個，水發魚翅80克，水發遼參5條，橄欖形金瓜塊200克，西蘭花50克。
調料 濃湯1千克，金瓜蓉200克，A料（鹽、雞粉各10克，料酒、生薑各5克，白胡椒粉3克），溼澱粉5克。
製作 1.鍋內放入濃湯，小火燒開後放入A料燒開，放入金瓜蓉攪拌均勻，下入生蠔、遼參小火煲5分鐘，再放入魚翅小火煨5分鐘，撈出原料，放入容器內。2.橄欖形金瓜塊上籠大火蒸3-5分鐘，取出擺入容器內；西蘭花洗淨，入沸水中大火汆1分鐘，撈出擺在金瓜塊的旁邊。3.鍋內放入煲遼參的湯汁，加溼澱粉勾芡，出鍋澆入容器內。
三鮮拌青豆
賣點——此菜改變了以往三鮮炒青豆的做法，採用涼拌的技法成菜，使口感更加清新，加入了鮑魚仔，菜品更具高檔，只採用簡單調料拌制是它的亮點所在，此外還可嘗試用麻醬拌制也很有特點。
原料——新鮮青豆（成品）240克，新鮮蝦仁50克，（煨好的）鮑魚仔130克，三文治火腿100克，胡蘿蔔10克。
調料——精鹽、蔥油各4克，味精、香油各3克，雞粉2克。
製作——1.先分別將鮑魚仔、三文治火腿、胡蘿蔔切成均勻的丁；新鮮青豆洗淨，放在清水中浸泡。2.炒鍋放入清水澆沸，分別將鮑魚仔、蝦仁、三文治火腿丁、胡蘿蔔、青豆汆透，撈出後用清水投涼備用。3.將處理好的原料放入拌菜盆中，加入調料拌勻後裝盤即可。