微波爐是人類從史前時期發明取火方法以來出現的第一項全新烹飪技術。之所以這樣說,是因為這種方法不論是直接地還是間接地烹調時都不用火,而是利用電磁波衝擊微波爐內的食品使其成熟。這種電磁波的波長僅為12釐米,頻率為每秒2450兆周,微波引起食物內的分子運動,產生熱量把食物做熟。

產生微波能的磁控管是蘭德爾爵士和布特博士於1940年提出來的。當時,在伯明翰大學進行的這項研究工作其最初目的並不是要發明微波爐,而是為了研究軍用雷達的微波能源,藉以戰勝德國納粹分子。

經過反覆試驗,1947年,雷

聲公司推出了第一臺家用微波爐。可是,由於這種微波爐成本太高,壽命太短,影響到進一步的普及和推廣。

1965年,喬治·福斯特對微波爐進行大膽改造,他與斯本塞共同設計了一種既經久耐用又價格低廉的微波爐。1967

年,在美國芝加哥舉行的微波爐種做波爐獲得了巨大成功,從此,微被爐成為千千萬萬的家庭婦女的好幫手新聞釋出會產品展銷會上,這贏得了“婦女解放者”的美譽。

文：豆奶拿鐵

你上次使用微波爐是什麼時候?是早上熱了杯冰箱裡拿出來的牛奶？還是昨晚照著網上的攻略叮了碗泡麵當宵夜？用起來既方便又快捷，微波爐簡直是我們懶癌患者的神器！

不知道你有沒有想過，世界上第一臺微波爐，到底是怎麼被髮明出來的？

話說在上個世紀的40年代，也就是二戰期間，美國的電氣科學家們都在忙著研究軍事雷達和微波能源。在雷神公司（Raytheon）工作的波西·斯賓塞（Percy Spencer）正是這樣一名工程師，負責公司的新型電子管生產技術。

某一天，他正在做一項測試磁電管產生微波的實驗，也許是肚子餓了，他掏出口袋裡的一塊糖果棒，卻發現糖果已經融化併發粘了。

“一定是我的體溫把糖給融了……”，斯賓塞起初並沒有產生懷疑，但當他把磁電管又指向一隻雞蛋時，雞蛋很快受熱，然後炸了……突然感覺自己擁有了巴拉拉魔法棒，斯賓塞又拿玉米粒實驗了一下，沒錯，他又獲得了一些爆米花……

於是，經過精心設計和製造，微波爐的雛形——“雷達爐”就這樣誕生了！

使用雷達爐時，安裝在爐內的磁電管會產生微波穿透食物，食物當中比較“活潑”的那一部分極性分子（以水分子為主）就會振動起來。分子們摩擦來摩擦去，迅速產生大量的熱量，食物就這樣被加熱了。

不過雷達爐體積太笨重，基本只用於工商業。直到1967年，世界上第一臺家庭廚房專用微波爐由阿瑪納公司（Amana Corporation）製造出來，改良後的微波爐體積縮小，用起來更加方便，但是每臺售價卻高達495美元！

如今隨著科學技術的不斷進步，微波爐早已經不是什麼稀奇物件，也“叮”進了尋常百姓家，平常熱熱飯菜神馬的十分方便。除了簡單的加熱，一定也有小夥伴拿它做（zha）過（guo）美（chu）食（fang）吧，結果怎麼樣？開啟微波爐，是不是收穫了一攤或者一坨黑暗料理？

和廚房達人們比起來，你可能是用了假的微波爐……不信你看↓

別人的微波爐薯片VS你的微波爐薯片

別人的微波爐蛋糕VS 你的微波爐蛋糕

華盛頓郵報讀者製作的微波爐草莓“空氣”蛋糕

別人的微波烤雞翅 VS ……開玩笑！手殘星人怎麼可能做得出烤雞翅？！

微波爐雖然好用，但也不是什麼都能丟進去熱一熱的。

比如雞蛋這樣的食材，在放進微波爐加熱前一定要把蛋黃戳破，否則你就會得到一枚威力十足的“炸蛋”，像這樣↓

或者像這樣！！！↓

這都怪微波爐加熱太快，雞蛋內部壓力迅速增大，就boom shakalaka了……

而金屬器皿也不能放進微波爐，它們會反射微波，強行加熱的話，電光火石噼裡啪啦之間，被炸的可能不僅僅是廚房了，小心性命不保！