泥鰍不僅是一種非常美味可口的魚類，還富含多種營養成分和微量元素，同時還是滋補中氣，益腎壯陽，暖胃除溼的好食材。

留意過泥鰍的，都知道它表面有一層黏液，非常滑溜。那麼泥鰍表面的黏液有啥用呢？

1:對泥鰍而言，這是一種逃跑的手段。自然界的動物，特別是弱勢動物，在自然進化中，總會有些逃跑保命的辦法。如，變色龍是透過顏色變化逃命。壁虎透過斷尾巴逃命，烏賊透過噴墨水逃命。而泥鰍就是透過身上的黏液，使得天敵難捕抓它們而逃命。

這個抓過泥鰍的人都深有體會吧，把它抓到手中時，哪怕你用力握緊拳頭，它也能很快因為身上滑而逃跑。

2:對於泥鰍而言，身上的黏液，除了逃跑用外。平時進入泥巴時，在泥巴里行走時，身上的黏液滑溜溜的，可以起到潤滑作用。大家有留意的話，魚類有個特點。

能進入泥巴的魚類，身上都沒有明顯的鱗片，同時身體外部有黏液。身體大多是長得是細長的。

3:對於泥鰍而言，身上的黏液可以阻擋細菌入侵。泥鰍經常在泥巴里穿梭。泥巴里，肯定有不少有害病菌。泥鰍可以透過身上的黏液，把病菌隔離出去。

4對於人類來說，泥鰍的黏液是可以入藥的。

泥鰍黏液在藥命裡叫泥鰍滑液。具有利尿通淋，解毒消腫的功效。一般用於治療小便不出或者不通暢，無名癰毒，中耳炎，面板疾病等。

泥鰍黏液收集是有技巧的。一般用白糖或者砂糖和泥鰍攪拌，等黏液融化，取出泥鰍後，剩下的就是泥鰍滑液了。

如果是藥店裡的，這個取泥鰍黏液就比較複雜了。

泥鰍表皮的粘液有什麼用？泥鰍只有三四寸，並且它的體型圓身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身都沾滿了自身的粘性，所以滑膩無法握住。

泥鰍上面的粘液是起潤滑作用，對它自己起到保護作用，不容易被抓住。而且由於泥鰍身上的粘液，所以它鑽入土裡就非常容易，阻力小。泥鰍身上的粘液由於它生活的環境，所以粘液裡很容易有寄生蟲和細菌，吃的時候一定要確保泥鰍完全熟透再食用。

泥鰍上面的粘液也叫泥鰍滑液，是一種中藥。用於小便不通，熱淋，丹毒，腮腺炎，中耳炎， 燒傷等。

一，治小便不通，熱淋。泥鰍身上撒上白糖，讓黏液與白糖混合，把泥鰍去掉用其涎，兌冷水服用。

二，治癰。泥鰍十來條，用清水洗乾淨，用砂糖拌碗許攪拌，膩滑涎即出，泥鰍取出，用此糖糊塗在步上 ，每日3到4次。

如果想要用，泥鰍身上的黏液，把泥鰍補上了之後用清水養殖，用的時候刮下身上的粘液。

綜上所述泥鰍身上的黏液，不但可以起到保護自己的作用，讓自己非常容易逃跑，而且還有藥用價值。