可是這種喝法健康嗎？紅酒加雪碧會成為慢性毒藥？

雖然紅酒加雪碧不會產生什麼慢性毒藥，但是因為比單喝紅酒好喝，容易飲用過度，導致酒精攝入過量，長期以往會提高患慢性疾病的機率。

【紅酒苦澀的原因】

通常所說的紅酒就是紅葡萄酒。葡萄酒的發酵過程一般是葡萄去梗後榨汁，再透過發酵把大部分的糖轉化成酒精。一般來說，葡萄酒中含有百分之十幾的酒精含量。而葡萄籽和葡萄皮中含有一種叫單寧的物質，它正是紅酒苦澀的罪魁禍首[1]。

其實單寧大家很常見的，很多未完全成熟的水果的澀味都來自於單寧，例如生柿子。

【紅酒加雪碧好喝的原因】

因為紅酒含有單寧較多，含糖量又低，所以不是所有人都喜歡喝紅酒。而作為含糖量較高的碳酸飲料的一種，除了水，雪碧的主要成分就是葡萄糖漿、白砂糖、二氧化碳和檸檬酸。把雪碧加到紅酒中，就是往紅酒中加了水、糖、檸檬酸、二氧化碳。這些東西的加入會減低紅酒中單寧、酒精的濃度，導致引起紅酒嗆、澀的物質濃度都減低了，糖含量也高了。

因此，相對於單喝紅酒，加了雪碧的紅酒要更可口。

【紅酒加雪碧的危害】

紅酒和雪碧的成分混在一起不會發生什麼化學反應，從而沒有什麼慢性毒物產生。但是，酒精在碳酸的作用下更容易透過血腦屏障進入腦內，從而導致肥胖等慢性病的說法也並不科學。因為，酒精進入大腦的速度與血液中酒精濃度有關，濃度越高越容易進去，直到大腦酒精和血液中的濃度達到平衡。而紅酒加雪碧稀釋了酒精濃度，減緩了酒精的吸收速度和加入大腦的速度。所以，喝加了雪碧的紅酒不容易醉。

但是，酒精本身是導致慢性病的原因。紅酒加雪碧變得好喝，我們很容易就飲用過度，導致體內酒精攝入過量。大量酒精就可能增加脂肪肝、高血脂、肥胖等慢性病的患病機率[2]。

【總結】

雖然紅酒加雪碧不會產生什麼慢性毒藥，但是因為比單喝紅酒好喝，容易飲用過度，導致酒精攝入過量，長期以往會提高患慢性疾病的機率。

超哥建議，紅酒的保健功能不值得追捧，能不喝就不喝，實在不能避免也要少喝。

喝酒不如來關注“超哥話食”，品味知識比喝酒健康多嘞！

參考文獻

[1]雲無心著.吃的真相[M].重慶:重慶出版社,2009.10:209~211.

[2]佚名.喝酒兌飲料,導致慢性病?[J].健身科學,2013,(第4期).

首先肯定的說，紅酒加雪碧，不會成為令人害怕的慢性毒藥。

十幾二十年前，華人對紅酒文化比較陌生，多數進口紅酒在運輸途中都沒有得到很好的儲存（有的酒放久之後味道早就變壞了，至今還有朋友拿出在家裡放了很多年味道早已變壞的廉價葡萄酒，問我這酒怎麼樣），這些酒本身味道已經不行了。另外，多數華人對於不甜的紅酒本身就沒有形成審美習慣，自然也不適應。然後為了適口一點，喝的時候就加雪碧，這樣總比捏著鼻子吞嚥，還昧著良心說很好喝要坦誠得多。

所以說早期喝紅酒時加雪碧其實很正常。說到底，這跟歐洲人一開始喝茶要加糖加奶的情況差不多。

如今紅酒文化漸漸普及，進口售賣過程儲存得也越來越規範，所以加雪碧的情況越來越少了。但以後還往紅酒里加雪碧就是土鱉嗎？

我覺得也不是多大個事，不瞭解紅酒文化，不適應乾白乾紅的味道，加唄，加不加是你的自由。

不過喝紅酒時有個普遍性規律，就是隨著你越喝越頻繁，一般人都會逐漸從喜歡甜紅酒變得喜歡不甜的紅酒，因為甜味常會掩蓋紅酒裡很多複雜的香氣。所以如果你喝得多了，自然就不加雪碧了。

凌耶特別提醒：對於好的、貴的、陳年的紅酒，我覺得最好是別加雪碧。這些酒也許你喝不慣，但釀造這些酒的人都賦予了它很多風味、變化，而且通常都陳釀了很多年。對於懂酒、會品鑑的人，能從裡面嚐出很大的樂趣。出於對這瓶酒、釀造者、時間的尊重，你最好是和喝懂酒的人一起學著品鑑它，或者把它留給真正喜歡品酒的人。

我們先來看看紅酒的主要成分：

排第一的肯定是水了，1瓶750ml的紅酒裡面大概650-700ml的水；

排第二的就是酒精（乙醇，甲醇會死人的），1瓶750ml的紅酒裡面大概90ml左右酒精；

微量的二氧化碳（不到1g）發酵過程中產生的，微量的糖（按乾紅算，不到1g），微量無機酸（鹽酸、硫酸、磷酸，別怕，不多，加起來不到1g），微量礦物質（鉀、鈣等，加起來不到1g），微量的酯類和醛類（不到1g，但這些是葡萄酒各種不同香氣的決定因素，不同品種、不同產地的葡萄酒的氣味和口味差異就是由這不到1g的東西決定的）

看起來似乎除了乙醇酒精量大或長期喝多了會肝腎中毒之外，其它大部分是喝上5、6瓶都人畜無害的東西。

然後看看雪碧的主要成分：

排第一的依然是水；

排第二的是各種糖：白砂糖、葡萄糖，差不多1/3杯；

排第三的是二氧化碳，這個和老大水混在一起會形成碳酸，如果沒有亂七八糟香精什麼的就是碳酸水或蘇打水了；

少量的食用香精，檸檬酸、磷酸；

微量的防腐劑（苯甲酸鈉）；

苯甲酸鈉雖然是防腐劑，但是量極少，基本喝一箱都不會中毒。裡面可能就是糖比較容易壞事，一下喝太多血糖會上升，長期喝對人體也不好。

接下來看看紅酒和雪碧混合會發生什麼事？

1、水和水混合肯定沒事，還是水，多喝腎臟負擔重；

2、水和乙醇混合，還是酒，和單喝葡萄酒沒區別；

3、乙醇和糖會發生反應麼？會，但是得有酵母菌的作用，葡萄酒就是葡萄裡的糖分被酵母菌分解變成乙醇，你當時喝的那點功夫根本不可能完成那麼複雜的反應（有機化學反應很慢，幾小時到幾年）；

4、二氧化碳和乙醇？沒什麼反應，其它無機酸也一樣；

5、剩下的一點醛類、酯類，量不足以引起顯著變化的反應。

所以紅酒和雪碧的混合並不會做出什麼毒鼠強之類的毒藥，網傳的發情藥也是無稽之談。

所以我們的結論是：平時應酬聚會場合混著喝不會有什麼問題，無非是味道比較“詭異”而已（不信自己試試，絕對無毒）。

長期喝，早三杯晚三杯，酒瓶易拉罐不離手的那種，無論是紅酒還是雪碧，都對肝臟（乙醇毒性）和血糖（糖分）沒好處。所以不管你混合不混合，都不適宜長期喝哦。