一直喜歡北京電視臺的《美食地圖》，節目風格清洗，菜品看著又極其美味，尤其是這期關於慈禧美食的。
《BTV美食地圖》的欄目組一直想弄一起關於慈禧的揭秘類節目，恰逢我近來翻閱宮廷膳單，找到清代慈禧的檔案記錄，又配合了一些時間久遠的傳說，做一期正說慈禧的飲食。
攝製組正在緊張工作
西逃時的一路美食
1900年，庚子之變，八國聯軍進京，受此國難，慈禧也聞風而逃，一路向西，自河北至山西，最終逃到陝西西安。這一路上，沒有黃土墊道，沒有淨水潑街，沒有跪接跪送，更沒有西膳房的美味佳餚，但這一路上，因為逃難，卻傳說出很多與美食相關的故事。這些故事裡最著名的就是小窩頭了，但今天咱們說點您不清楚的故事。傳說雖然不一定真實，但是美味卻是真實的！
北京著名的宮廷風味老字號
傳說最廣的宮廷小吃
慈禧愛吃確實是真實的，她自己的小廚房（西膳房）也有案可查，這也是符合宮廷制度的。她的西膳房也確實研發了很多以往宮廷沒有的美食，比如“抓炒王”的四大抓炒，但是傳說就未必那麼真實了。這期節目就給您帶來一道傳說最廣的小吃，推薦的餐廳也是大家耳熟能詳的，具體是哪兒呢？大家看節目嘍。
導演為了取景，也是拼了
宮廷檔案裡的意外
不看檔案不知道，看了檔案嚇一跳。在慈禧的膳單裡看到這個菜，絕對是出乎我的意外，估計大家看了節目，也會出乎您的意外，這麼不上桌面的東西，居然會出現在老佛爺的餐桌上？也許只有管過御膳房的人才知道里面的內幕吧。
夢老師登臨宮廷戲臺，她是主角兒
慈禧的真正最愛
老太后有沒有自己真正的最愛呢？看過大量檔案膳單之後，我發現，其實還是有的。怎麼判定呢？對比以前皇帝的膳單，有一個菜，是每天都會出現在佛爺的餐桌上的，其他人的檔案裡雖也常見，但絕對不是每天。這樣的出現頻率，一定是她的最愛了吧。而且這家餐廳的這個菜，還真是好吃，雖然我平時吃過很多，但他們家的味道和口感確實不同，拍攝完畢，我還搶了攝像老師兩口。。。。
這期節目既有傳說篇，又有考據派，給您帶來一個真實的西太后。而且推薦的餐廳，既有傳統的老字號，又有北京餐飲界的新貴。
一直喜歡北京電視臺的《美食地圖》，節目風格清洗，菜品看著又極其美味，尤其是這期關於慈禧美食的。
《BTV美食地圖》的欄目組一直想弄一起關於慈禧的揭秘類節目，恰逢我近來翻閱宮廷膳單，找到清代慈禧的檔案記錄，又配合了一些時間久遠的傳說，做一期正說慈禧的飲食。
攝製組正在緊張工作
西逃時的一路美食
1900年，庚子之變，八國聯軍進京，受此國難，慈禧也聞風而逃，一路向西，自河北至山西，最終逃到陝西西安。這一路上，沒有黃土墊道，沒有淨水潑街，沒有跪接跪送，更沒有西膳房的美味佳餚，但這一路上，因為逃難，卻傳說出很多與美食相關的故事。這些故事裡最著名的就是小窩頭了，但今天咱們說點您不清楚的故事。傳說雖然不一定真實，但是美味卻是真實的！
北京著名的宮廷風味老字號
傳說最廣的宮廷小吃
慈禧愛吃確實是真實的，她自己的小廚房（西膳房）也有案可查，這也是符合宮廷制度的。她的西膳房也確實研發了很多以往宮廷沒有的美食，比如“抓炒王”的四大抓炒，但是傳說就未必那麼真實了。這期節目就給您帶來一道傳說最廣的小吃，推薦的餐廳也是大家耳熟能詳的，具體是哪兒呢？大家看節目嘍。
導演為了取景，也是拼了
宮廷檔案裡的意外
不看檔案不知道，看了檔案嚇一跳。在慈禧的膳單裡看到這個菜，絕對是出乎我的意外，估計大家看了節目，也會出乎您的意外，這麼不上桌面的東西，居然會出現在老佛爺的餐桌上？也許只有管過御膳房的人才知道里面的內幕吧。
夢老師登臨宮廷戲臺，她是主角兒
慈禧的真正最愛
老太后有沒有自己真正的最愛呢？看過大量檔案膳單之後，我發現，其實還是有的。怎麼判定呢？對比以前皇帝的膳單，有一個菜，是每天都會出現在佛爺的餐桌上的，其他人的檔案裡雖也常見，但絕對不是每天。這樣的出現頻率，一定是她的最愛了吧。而且這家餐廳的這個菜，還真是好吃，雖然我平時吃過很多，但他們家的味道和口感確實不同，拍攝完畢，我還搶了攝像老師兩口。。。。
這期節目既有傳說篇，又有考據派，給您帶來一個真實的西太后。而且推薦的餐廳，既有傳統的老字號，又有北京餐飲界的新貴。