現在的西紅柿沒了原來的味道。硬，皮厚口感不好，外皮紅瓤不紅。過去的西紅柿，是先紅瓤後紅表皮。誰知道是品種變了，還是所施的肥料變了。我在菜區待過兩年，西紅柿從不上化肥，不打農藥。肥料是豆餅，芝麻渣子和糞肥、土雜肥。同樣，黃瓜味道也變了。

有種菜的人說現在種西紅柿為了趕市場早上市賣好價都用的高科技狠活。西紅柿剛開花就點藥，西紅柿坐果生長都很快，迅速長大就趕快抹藥讓西紅柿紅，從開花到採摘都是速成的，怎麼可能再有以前的味道。

問題這樣提，會使菜農有反感或不待見的意味。不能說市面上賣的西紅柿都有兩個小黑疤，只能說有這種現象，聽起來都能接受和理解。

鄰居就有一個種菜的，我也曾和他拉呱過，為什麼現在市場上賣的西紅柿，看起來紅彤彤的，開啟后里面經絡是白色的，還有的綠籽還有些綠水。生吃簡直難吃得很，沒有一點過去時的西紅柿那種又面又甜沙沙的感覺了呢？

他說，不滿你說也不怕你“跑風”，現在的西紅柿根本就沒有過去那種味了。

一是，現在種植的西紅柿都是經過改良的新品種，長勢產量都優於傳統的老品種，且耐儲運，不易損壞。

二是，西紅柿裡面白經絡及綠籽問題，也可以做到自然熟透就沒有這些白經絡、綠籽什麼的。不過那不是種植戶要的效果。

那樣的自然時間成熟，成熟時間長，不利於菜農儘早上市變現；再一個，熟得很的西紅柿不易儲運，極易破損，賣相差。

三是，現在講究經濟效益，一切向“錢”看，還按傳統的管理模式，怎麼還能把錢賺！人家結果後十幾天就上市了，你的還是青澀的小蛋蛋，這不太誤事了嗎。

因此，為了經濟效益，早上市早變現，使消費者早日吃上新鮮“好”蔬菜，必要的催熟、催長、催膨大、催色等“工序”就得使用。

說句良心話，我沒有采取使用注射的管理方法。但是催熟劑是要適當用的。但是，大多數時是待西紅柿個頭差不多時，催熟罷了。

現在市場競爭強烈，不採取點快速增長增收的措施，只追求綠色環保純天然無公害種植，真的是賺不了錢。這個大家都懂的！

現在的西紅柿利用化學藥劑催熟是大家公知的，如用植物生長調節劑“乙烯利”以及西紅柿專用的“番茄紅素”等，無公害蔬菜檢測中沒有催熟劑檢測這項指標，若過量使用會對人體健康造成危害，以及誘發嬰幼兒早熟的風險。購買西紅柿，儘量挑選表面光滑，外形圓潤，無區域性凸起的，使用前用小蘇打水浸泡幾分鐘並用流水沖洗乾淨。

現在無論是在超市或者是自由市場上見到的西紅柿都是打過針的且帶墨疤的，也不知道為啥要給西紅柿打針？更不知道人食用後有無毒性？更更不知道有關部門允許嗎？多年前西紅柿都是自然成熟的，現在都是崔熟的，成年人食用還好一點，就怕兒童食用後會不會被提前崔熟，太讓人單心了。