一，是當時的客觀條件制約，大集體時侯種的糧食產量比較低，大多數連溫飽問題都沒有解決。二，而人的體力勞動程度非常大，勞動強度難以想象，就是當時工廠機械化程多很低，部分工序仍然靠人工勞動。三，城市人口要遠遠好於農村，有國家定量供應，但必須自已陶錢去購賣。四，肚裡普遍缺油水，一個月貝不到肉，什麼生活質量都沒有，飯量大就不稀罕了。

回答了：華人民解放時到現在，經歷的時間只有短短几十年，有大部人的老年人經歷過這樣的年代，看到過中國的發展之大，在這幾十年的見證下，從無到有，從苦日子慢慢的轉變成富康生活，確實是來了一個翻天覆地。

為什麼過去的飯量大：經歷過的就知道，過苦日子時，中國的經濟落後，老百姓連飯都不能吃飽，那種年代普遍的人都是這樣的，解放初期華人口也不少，尤於戰爭的洗禮，正經歷這樣的生活，百姓的日子要苦就有多苦，那比現在的生活哦，連吃飯都要憑糧票，一切的票證就是實實在在的見證。

關於為什麼過去的人飯量大這個問題，據我所知，過去飯量大的人基本上都是農民，那時飯量大的人一頓二斤米飯都吃不飽。總是感到“飢腸轆轆”，每天始終覺得有飢餓感。其主要原因：

其一，糧食不夠吃。過去以生產隊為基本核算單位、特別在三年自然災害時期，農民種糧首先要完成國家徵購任務，保證城市居民糧食按計劃供應。農民在完成任務後，所剩糧食無幾。每天只有二三兩糧食，根本吃不飽肚子。只有吃瓜果野菜、草根樹皮充飢度命。肚皮越吃越虧、越撐越大。

其二，無其他副食品。市場上的糧油等肉副食品，全部都由國家發放票證供應給城市居民。農民享受不到這些計劃票證、根本買不到任何葷食品和副食品。僅靠那點少得可憐的糧食和糠菜充飢，毫無任何油水下肚，更談不上有什麼營養補充。

其三，體力消耗過大。過去沒有現在用機械化、科技化、現代化種植糧食。全部靠牛耕人背，肩挑手挖，長年累月“面朝黃土背朝天”，起早摸黑，勤勞辛苦的在田間地頭人工勞作。每天十多個小時，體力消耗極大。特別是義務為國家、興修水利、挑河築堤，修築道路、城市基建等重體力勞動，更是超負荷勞作。這些每天半飢不飽、餓著肚皮，艱苦堅持生產勞動，是當今人們難以想象的。有些人由於長期吃不飽，養分跟不上體力消耗，患上了浮腫病。人們形容他們“吃飯死漲，走路打晃”。如若遇到有飯吃的機會，一頓吃二斤米飯都感覺肚子還沒有吃飽，成天都覺得處於飢餓狀態。

綜上所述，糧食不夠吃、無副食品補充、肚內無油水、體力勞動過重、無營養補充等幾個主要方面，是造成過去人飯量大的主要原因。

當今，糧油充足，雞鴨魚肉、各種瓜果蔬菜、副食品豐富。葷素搭配、營養均衡，勞動強度已被機械化、科技化、現代化替代。人們生活水平不斷提高，日子比過去好上了百倍，如“天壤之別”。人們吃不飽、飯量大，營養不良的日子，已經一去不復返了。

當下，年輕人應該記住、老人們以往這段吃不飽的艱苦歷史。感恩農民過去曾為國家種糧作出的無私奉獻。重視糧食油料生產，珍惜來之不易的每一粒糧食，確保糧食提質增收，將飯碗牢牢端在自己手中！

當小叔伸手想再拿一個烙饃時，奶奶一擀麵杖敲過來，嘴裡罵著，“餓死鬼投胎啊。”也難怪，小叔吃烙饃不是一張一張的拿，而是用筷子串成一串，打眼一看至少10張。

一大家總共20多口人，這要是都像小叔這樣吃，奶奶烙饃要烙到啥時候？

話說小叔生在上世紀50年代，那時候人活著的目標很簡單，就是吃飽肚子。

題主問：為什麼過去人的飯量大？

我的父親小時候曾因為鬧饑荒，被我奶奶扔到公家豌豆地裡三天三夜，餓了就吃生豌豆，多虧睿智的奶奶，要不老父親的小命都難保。

量上都達不到，更不要說質了。清湯寡水，肚子裡沒有油水，殺年豬也是一年才有一次，哪裡像現在如果你願意，天天都可以吃肉喝湯。關鍵那時候年豬也瘦啊！

那時候都是體力勞動，17歲左右就被安排去挖溝挖河，或者田裡挑糞耕地了。這些體力活需要消耗大量的食物。

北方吃麵南方吃米，一年四季，一日三餐，主食就是米和麵。也卻沒有太多花樣，不像現在，比如，一個面，全國能做出上百種吃法，煮、煎、炸、燜等等。比如，米，除了米飯還能做米糕，米粉等等。人們只能靠一日三餐來補充能量，吃的多也正常。

我們家有個不成文的規定，那就是吃飯的時候不允許站著吃，要麼坐著，要麼蹲著，因為奶奶覺得，站著吃吃的多啊！

奶奶一生孩子眾多，每天除了在屎尿屁中度過外，就是想著給孩子弄吃的喝的，整天在磨坊裡除了磨面，還是磨面。

奶奶邁著三寸金蓮，顫悠悠的，生怕一不小心，被拉磨的驢子踢了。驢子拉磨還要蒙上眼睛，奶奶說怕驢子偷懶，蒙上眼睛不知道自己一直在拉磨，我想最怕的是擔心驢子偷吃為數不多的麥子吧？

回到題主的問題，過去人吃的多，第一是缺吃少穿，肚子沒有油水，第二是勞動強度大，第三是食物單一，沒有零食。

後來隨著科學的發展，有了化肥和農藥，還有種子的最佳化和多產，人們的生活水平也提高了一個檔次，慢慢的也吃飽肚子了，也吃上很多好東西了。

食物越來越多，人卻吃的越來越來少了。

1.不稀罕眼前的食物了。

2.為了健康，追求少油少鹽食品了。

3.食品多樣化，追求營養均衡。

雖然現在我們不愁吃穿，但是我們要珍惜眼前的幸福，愛惜糧食是我們的優良傳統 ，浪費糧食可恥。一粥一飯當思來之不易，一絲一縷恆念物力維艱。

主要原因是那時大部分人生活困難，吃飯時油水不大幹的活又苦又累，自然而然飯量就大，當下生活好了出力少了油水大了，自然飯量就小了。

為什麼過去的人飯量大？這個問題很明顯，吃的粗茶淡飯，肚子裡缺乏很多營養需求，特別是雜糧充飢，好消化，根本沒什麼油水可言，

今天大部人，生活質量提高，想吃啥好東西，到集市上，隨便挑撿，如牛羊豬肉，雞鴨鵝魚蟹海龜等，空中飛的，水中游的，要有盡有，

當然經濟基礎是根本，沒有金錢，只是渴望，錢是購買物資交換實體，過去人們雜糧能吃飽，就不錯了，還講究什麼營養價值，那是夢想，

我經過那段艱苦生活，餓的面黃肌瘦，衣不遮體，生產隊裡幹活，不明起床，早請示，晚彙報，冬天地凍的比磚還硬，農民肩挑擔子，累的滿頭大汗，

憑工分吃飯，按勞分配，誰敢缺勤，偷懶耍滑頭，隊長不給派活幹，整的你團團轉，真是夏天頂著烈火日頭，汗流夾背，冬天冒著嚴寒，手腳凍僵，也不敢哼聲，

自從改革開放以後，大家分得承包地，自由勞動出勤，地裡糧食翻倍增產，原來每畝小麥三百斤，可現在旱地七八百斤，水地過千斤，不在話下，

玉米產量更高，旱地有一千五六百斤，水地超過兩千斤，也不稀罕，科學技術種地，大不一樣，社會在發展進步，百姓趕上好政策，大家共同富裕，逐步縮小城鄉差距，

百姓安居樂業，緊跟黨的領導，全民齊心合力，建設祖國大好河山，國富民強，奔小康指日可待，感謝黨的好領導，國家的好政策，不是人的飯量小，而是飯菜質量高，所需元素體內都滿足，分析不夠細膩，請指導，謝了。

過去的人飯量大，主要原因是，生活困難，沒有油水， 吃不上肉，乾的活比較累，所以飯量大。

我們在農村的時候，隔壁有一個王大哥，一頓飯吃四大碗麵條，他說等一陣又餓了，又吃點餅子，這就是吃的是白水面，腸子上沒有油，越吃越多了。

現在的人都吃的飯少了，因為生活條件好了，農村都是機械化了，幹活不太累了，每天吃肉類、魚類，蛋類、奶類等營養豐富， 按農村的說法，腸子上有了油，所以吃飯少了。

我所知道的是，上世紀五十年代至七十年代末這一段，人的飯量為什麼大。

一種情況是那時的體力勞動多，人消耗的熱量就多，所以飯量就多一些。

第二個因素是缺乏其他營養，如油、肉、蛋、奶的供應，有的品種有，但是，供應的量少，有的沒有，如蛋、奶。用老百姓的話說，就是肚子裡沒有油水。城市居民每月供應三兩油，後來增長到四兩，肉每個月二兩。儘管這樣，落實到每天甚至是每頓飯，又能增加多少營養。

我記得那時糧食最高定量是每月五十斤，享受這個標準是搬運工型別的工種。普通工種在三十斤左右，機關及事業單位是每月二十八斤，中學生是三十二斤，普通市民每月二十七斤。

就我個人經歷舉例子，在初中時，秋季去水稻產區支農，中午的大米飯能吃二大碗五碗（比現在的小飯碗大一倍），還不包括兩碗白菜湯。又如七十年代初，幹部下放勞動（派去知青點帶隊），當時要求同吃同住同勞動，我比青年大兩三歲，男知青中午能吃半斤的饅頭五個，我能吃四個。為什麼，一個是勞動強度大，二是有葷腥，所謂的菜湯，裡面除了有鹽、菜，醬油調色，根本就沒有油。

那個年代，人人都能吃，基本是超出了供應量。

以上我所說的年代，人們能吃，是國家正在經歷戰爭、三年困難時期和文革前後，國家經歷了這些，經濟上有難度，人民就得奮鬥，這些客觀原因，絕不能等同於社會主義制度不好。

2023.2.16中午

一，過去人幹體力活多，吃的油水少，主食也少，他們日出而作，日落而歸，家裡還有一大堆事。

二，幹活多消化就快，長期不吃飽，導致吃得多。

以前人的飯量大，如果你沒有親眼看到，是很難相信的。

我寫過一件事，就是一個公社搞趣味比賽，看看誰能吃。

一個女知青和一個男知青，代表他們的村子知青參加。結果個子不高的男知青，一口氣吃了7大碗高粱米飯，還喝了三四碗湯。

這個女知青回憶：每個參賽者的每碗飯由女知青負責盛，四兩裝的大碗，每一碗飯必須是實而滿，不足者不算數。這個男知青足足吃了七大碗，飯是我盛的，我親自給計的數，一點水分也沒有。

7碗4兩裝的高粱米，就是28兩，等於1.4公斤，接近3斤。這還不包括一起吃的菜和湯。

今天家用電飯煲也就是3升左右，煮出來一整鍋的飯也就3斤左右，這可以全家人吃的。

等於是，他一個人吃了整個電飯煲的飯。

大家知道誇張的是什麼？

這個男知青這麼能吃，但竟然沒有獲得任何獎。

在整個公社參賽者來看，他吃的不算多，最多是普通水平。

這個老太太把這事告訴自己孫子，孫子根本就不相信。孫子認為人不可能吃得下整個電飯煲的米飯，不然不撐死，也會得急性腸胃炎。

類似的回憶還有很多，比如一個老先生：過去生產隊去城裡買物資，三個人趕一架馬車去的。中午了，我們幾個人餓的慌，得吃飯啊！當時給隊裡買東西，吃飯是報銷的。大家沒有這麼高的覺悟，就敞開了吃吧！不算菜，三個人吃了一小半水桶的高粱米飯（水桶裝水大約40斤）這就是那時候人們的飯量！那時候長春修伊通河，生產隊出民工，供吃供住但不掙錢，那時候可能是掙工分。我二舅，早上吃完飯去幹活，還得拿一個“大餅子”走。那個大餅子有多大？伸出手掌大餅子能到胳膊肘，30公分長，留著9點多鐘打尖兒。中午還不當誤吃三大碗米飯。就現在那個大餅子夠咱們吃一天！

另一個老先生的回憶更嚇人：記得上世紀七十年代初，我在農村總是沒日沒夜地做，特別是三夏、雙搶的農田活，每天十七八小時的強勞作，真是受不了。那年代，物資匱乏，我還在青春年華長身體時期，肚子裡沒油水，總感覺肚子空落落的。有幸參加了建築工程隊，從農村到上海來搞工程建設。鄉下來到上海，好多東西都覺得新鮮好奇。一次回到工地，工友們都剛吃完晚飯，聽說我們五人在外吃了一百隻湯糰的事，大家議論紛紛。我們吃的可是那種大湯圓，分量非常大。城裡人飯量小，一般都吃四隻、六隻，飯量大一點的吃八隻，我們每人吃了20只確實很嚇人。

一位吳姓工友不屑一顧地講：“我可以吃三十三隻！”

倪工友一聽來勁了：“好！我買給你吃，吃不掉你自己付錢，吃死了你自己負責任！”

“沒問題，我買你吃！”兩人鉚上了。

一會兒，湯糰買回來了，宿舍同事們也都圍了過來。33只白花花的糯米湯糰，堆滿了兩個長方型的特大號鋁質飯盒。倪工友帶著挑釁口氣講：“湯糰全是豆沙餡，甜的！”吳工友篤悠悠地回答：“沒問題！”

此事一下傳開了，連隔壁宿舍的工友也圍進來看熱鬧。大家七嘴八舌，有人講能吃掉，有人講吃不掉的，也有人在勸吳工友不要吃了，吃出事來。吳工友不為所動，拿著筷子，篤悠悠地夾起湯糰，一個一個地往嘴裡塞。當吃到第26只時，進食速度明顯慢了，並不時打嗝。

訊息傳到工地領導那裡，領導急忙趕來，一看，33只湯糰還剩了2只半，吳工友面孔血紅，不停打嗝。領導當即制止，不許再吃下去了。賭吃湯糰的往事已經過去近半百之數，但我還記憶猶新。此類賭吃食物的荒唐事在當年不算荒唐，因為吃不飽，就嚮往吃飽，能有人花錢讓自己吃飽，賭一把也值。擱在今天，誰也不會去做那般傻事。

為什麼那麼能吃？

很簡單，就是長期吃不飽。

當年副食很差，基本吃不到肉，也吃不到油，基本就是主食加一些蔬菜，沒有油水。

城裡尚且好一些，鄉下口糧不足，又要做重體力活，鄉民長期處於半飢半飽中。

長期的飢餓中，人就特別能吃，而且似乎怎麼吃也不飽。

今天年輕沒有經歷過長期的飢餓，不知道是什麼概念，那種飢餓是深入骨髓的，對事物有變態的喜好。

1個星期尚且如此，如果是幾年連主食都吃不飽，飯量大也就不稀奇。

那個年代生活計劃供應，物資缺乏，家裡孩子多，都是長身體的時候 ，吃飯沒有油水，醬油泡飯能吃一大碗，現在生活條件好了，生活質量提高了，只要想吃什麼就吃什麼，所以自然就吃的少了。

說過去人飯量大，這不得不承認，就個人而言，在各年齡段各時期飯量也有所不同。

傳書中歷史英雄人物描寫常見的“身高九尺，日食鬥米，力敵千鈞”雖有咵大成份，但人們還是根據推測寧信其有，不信其無。

和現在比較，過去人的形體比現在高大。

據我所知，我爺輩那代人，見到的和據說都身材魁梧，身材矮瘦的比例小，有一身力氣，能吃苦耐勞，而現在人根據時代環境變化，慢慢由體能型向智慧型變化，沒有了過去人的體力耐力，在逐步矮小智慧化，自然飯量也在變小。

過去人勞動強度和運動量大。

舊時農耕和建設少有機械，耕種和建設全靠人肩挑力抬，一般都磨鍊就一身挑一百多二百斤的力氣，岀門，種地趕集全憑腳力上趕，一天勞作辛苦運動量大，自然吃得多，飯量大。

吃飯有次數，平日少零食。

過去年代生產方式原始落後，天災人禍各種原因，溫飽常限制困擾人，多數年月能有一日三頓飯吃就很不錯了，沒有補充吃零食的習慣，家裡也少有充飢零食。

像傳統付食糕點糖果類只是豐年送禮才有，平時很難吃到，常處飢餓常態下，人的食慾旺，飯量大。

食物營養成份提高了。

過去的人主吃五穀粗雜糧，雖吃得健康，但營養成份不高，現在條件好了，工業副食品五花八門，高維高鈣高蛋白奶果類作為補充，已進入尋常千家萬戶百姓家，魚肉類增加，人們的飯食由過去的粗而多，變成現在的少而精。你還能有多大較單一的飯量？

透過以上原因，你就不難理解，為啥《水滸》中魯智深能倒拔楊柳，而在五臺山又胡吃海喝，胡兒安祿山運動起能走及飛禽，而現在的孩子常處營養過剩狀況，導致厭食“哄也不吃，喂也不吃”飯量如此小了！

，

在離我老家幾里地的張家岔（黃橋東北邊），在從前有個女婿是武將，他戴的頭盔60斤，一把刀120斤，一丈多長。

一天他去丈人家，早上夥計將三碗荷包蛋湯放到床前：請姑爺用早茶！這姑爺一看，說道：＂這麼點兒只能夠我塞牙縫了＂！夥計回稟東家，丈人立即吩咐煮雞蛋，裝了滿滿一篩子送到姑爺房中。古人有在床上用餐的習俗（洗臉漱口後吃飯）、兩個人剝蛋殼也趕不上姑爺吃的速度。這個故事在我家鄉流傳開了！因為姑爺一頓吃了一篩子雞蛋。

人人聽了都驚訝，有一人出點子，讓東家去試試姑爺的力有多大。老人說道：姑爺幫我將房後河中漚制的樹幹撈上來、（匯樹為的防蟲蛀），姑爺下到河裡，怎麼也捧不動那樹幹。為了不讓人小瞧，只能披掛上陣，全副武裝，打馬繞了幾圈，然後衝到水邊，揮刀挑起樹幹往河岸一甩，看得大家目瞪口呆。武將上陣不見紅不下馬，忙吩咐夥計捉了只雞讓刀見血。這故事是兒時聽老人講的。

過去的人飯量大，一是勞動強度大，二是沒有油水，只是吃的碳水化合物消化快。古人腰間都纏腰帶，因為平時飯量大，肚子也撐大了，肚子餓了收縮腰帶就能用力。我家有位老輩，也是飯量大，有一天，他定在場地中間，十二個人都未拉動他，最後因為褲帶斷了才讓人拉動了。所以凡是飯量大的人一定體力活重，而現代人吃得精又無體力勞動，當然吃得少。

吃油吃肉很少，體力勞動強度大，雜糧野菜粥，稀米湯把肚子哄飽，肚不實在，吸收維生素少，稀粥把肚子越撐越大，尿上幾次就餓了，長期飢餓狀態，見了好飯就象餓虎撲食！

飯量大小是與飲食粗細大有關係。今天華人海參廣告滿天飛，價格幾百上千好象白領隨便吃，可在20年前海參才幾十元價格只有高階餐廳有，能有幾人吃？當時我每天拿樣品替臺商銷海參，都是大飯店等才會進。短短二十年，華人的生活翻天覆地，國富才民強！

25年前，港臺日商投資方興未艾，外商經理請我們員工吃飯，他們都是吃一小碗米飯，而我們都是可以吃兩大碗，主要是他們注重了養生，從小吃奶油蛋糕長大，與華人當時都是吃開水泡飯長大，油水不足有關。

今天很多獨生子女也都是吃雞蛋牛奶長大，油水足了，自然飯量也小了。

我們小學5年級12歲左右，同學們在大食堂吃午飯，一些個高的都是七兩飯打底，多的八兩以上，我也吃過7兩。當時絕對是秤砣秤出來的足量。因為那時的油水肯定比今人少，零食不常吃，早飯大多是鹹菜泡飯或大餅油條，偶爾吃生煎鍋貼可是高消費了。

上海文得堡食品公司是全國第一家中英合資企業，30年前麥淇淋才剛剛替代傳統的豬油。華人大多解決溫飽，電視臺的養生之道節目稍後才風靡起來，吃精的、講營養的，國足請了洋教和營養師才改變了傳統模式。

城市建築大轟隆後，當時農民工乾重活，青年人各個八兩一斤的飯量。吃過一碗，再添一碗，連吃三碗大有人在。如今乾重活的大多是中老年人，年輕活絡的跑外賣去了，或揀輕避重做保安了，工人中的大飯量也比過去少多了。

隨著生活水平提高，人們吃得好了，油水足了，飯量自然也減少了。

最大的是中青年女性，還因追求身材和養生，吃得更精緻了。

如今，人人懂養生了，就同30年前港臺日人當時的情景了。吃得好，油水足；吃得精，防三高，保健康了。

最主要的因素就是營養跟不上。經歷過六七十年代的人都知道，整天干活而吃的卻是太差了，到七十年代後期雖然能有糧食吃，但還是沒有肉吃，一年到頭只吃粗糧，有的時候青黃不接還得吃瓜菜代，肚子裡沒油水，靠吃飯怎麼可能不多吃。

現在的人為什麼吃不了那麼多的糧食，就是肉類豐富，想吃什麼吃什麼，吃點飯就是為了營養均衡。

過去人的飯量大，是事實，是體內指肪少，就是油水少，飯量大，再加上勞動量大，消化快，人也不長胖。還有的是吃肉少，吃蛋少，喝牛奶少。吃零食少，運動量大。所以吃得多，長得不瘦也不胖。

過去食物供給量不足，是當時的侷限性，有飽飯吃都不錯了，肚子總覺得不飽，想吃的感覺常有。所以覺得飯量大。

在計劃經濟時代，所有的商品都是憑票限制供應的，在我們浙北，食油/人/月0.4斤，肉票:/人/月0.5斤，肚子裡沒油水，所以就飯量大，並且還會時常會出現飢餓感。

尤其是農村幹體力活的主要勞動力，飯量更是大得驚人！

現如今生活條件太好了，為了自身的健康著想，能吃的也不敢多吃，怕得三高。

因為飯中沒有營養，沒有油水，只能果腹充飢。我上中學時，湯麵條一口氣能喝上四大碗，上兩節課，尿兩泡尿，就又開始餓了。

那些在網上留戀計劃經濟時代，妄圖開歷史倒車的人，不是沒有經歷過那個年代，就是蓄意將人心帶偏，其心可誅，其行可鄙，決不能讓他們倒行逆施的邪念得逞！

過去飯量大主要是物資匱乏，定量供應，食物單調、油水不夠，一日只有三餐飯，很少有零食和水果補充。加之，勞動生產工具落後，勞動強度大，消耗體力，飯量也因此大。