食用菌的種類有很多，近些年，很多人種植食用菌發家致富，一些地區也將一些食用菌類作為扶貧專案推廣，也使一部分人等到了不錯的收益。
對於題主的這個問題，零基礎如何學習食用菌技術？食用菌根據品種的不同所需要學習的技術也不同，有難有易。一些食用菌品種甚至至今還無法進行栽培，所以想要學習前，首先要確定想要種植的品種。如果想要學習的是本地主栽品種，可以選擇一些正在栽培的老鄉處進行學習，很多種植戶都種植了多年，一些的相關知識都非常瞭解，種植經驗非常豐富，也可以省去了相關學習的費用。
如果是想要學習一些本地沒有的食用菌種植技術，可以透過查詢網路和書籍來學習，現在的網路四通八達，很多資料都可以在網上查詢到，圖書館的書籍也是一個必不可少的學習途徑。我本人最早就是透過書籍和電腦學習食用菌種植技術，我最早學習的是試管菌的製作，之前也是零基礎，從購買菌種自行擴繁，到後來自行利用組織分離培養菌種，期間雖然也走了不少的彎路，但總的來說效果還是不錯的，菌種的製作一般分一級菌種也就是試管菌，二級菌種，也就是擴繁菌，三級菌，也就是袋裝時所栽培的菌種。制菌的過程一般分為培養料的配製，裝袋滅菌消毒，接種菌種，這期間每個環節都要非常的仔細，剛開始的時候，對於配料的配比，不太熟練，常常容易出錯，慢慢的習慣了就好了。配比時，主要是要注意下生石灰的用量，所有的配方中的石灰都是指生石灰。很多地方在配比時多采用普通的石灰，這種石灰的鹼性很低，一般的情況下直接把石灰用水稀釋後用試紙沾測，都不會有太高的ph值，更何況在配比時用量較小，外加高溫原因，消毒後一般根本就測不到ph值，ph值一般作用於發菌前期，在菌種未萌發前，稍高一點兒的鹼性，有利於抑制其它雜菌的繁殖，所以滅菌後接種時ph值最好在6～7左右。
在接種時，菌種接種成功率的高低，和接種環境的滅菌有直接關係，現在很多地區都是採用開放式接種，接種時非常的隨意，雜菌多是以孢子的形式，漂浮在空氣當中，隨著人員的移動，進出開關門，會飄入接種室內，造成雜菌感染，所以在接種時應事先將菌種，接種工具，高溫消過毒的料袋全部統一進行燻蒸滅菌，接種室外面最好建一個緩衝區，避免空氣直接進入室內。接種後的養菌環節，相對簡單一些，只要注意溼度溫度即可。
對於題主的另外一個問題，建造大棚的成本，各地區的鋼材價格不同，所以成本也不一樣，一般在3～5萬左右，如果本地區有木材或竹子，建造的成本相對會低一些。隨後就是一些培養出菌的過程，這些最主要的就是保證溼度和溫度，很多菌種都是需要低溫環境下出菇，所以如何製造一個低溫的環境，是非常主要的，特別是在南方地區溫度較高，為了降低溫度，也可以考慮在林地中栽培。
食用菌的種類有很多，近些年，很多人種植食用菌發家致富，一些地區也將一些食用菌類作為扶貧專案推廣，也使一部分人等到了不錯的收益。
對於題主的這個問題，零基礎如何學習食用菌技術？食用菌根據品種的不同所需要學習的技術也不同，有難有易。一些食用菌品種甚至至今還無法進行栽培，所以想要學習前，首先要確定想要種植的品種。如果想要學習的是本地主栽品種，可以選擇一些正在栽培的老鄉處進行學習，很多種植戶都種植了多年，一些的相關知識都非常瞭解，種植經驗非常豐富，也可以省去了相關學習的費用。
如果是想要學習一些本地沒有的食用菌種植技術，可以透過查詢網路和書籍來學習，現在的網路四通八達，很多資料都可以在網上查詢到，圖書館的書籍也是一個必不可少的學習途徑。我本人最早就是透過書籍和電腦學習食用菌種植技術，我最早學習的是試管菌的製作，之前也是零基礎，從購買菌種自行擴繁，到後來自行利用組織分離培養菌種，期間雖然也走了不少的彎路，但總的來說效果還是不錯的，菌種的製作一般分一級菌種也就是試管菌，二級菌種，也就是擴繁菌，三級菌，也就是袋裝時所栽培的菌種。制菌的過程一般分為培養料的配製，裝袋滅菌消毒，接種菌種，這期間每個環節都要非常的仔細，剛開始的時候，對於配料的配比，不太熟練，常常容易出錯，慢慢的習慣了就好了。配比時，主要是要注意下生石灰的用量，所有的配方中的石灰都是指生石灰。很多地方在配比時多采用普通的石灰，這種石灰的鹼性很低，一般的情況下直接把石灰用水稀釋後用試紙沾測，都不會有太高的ph值，更何況在配比時用量較小，外加高溫原因，消毒後一般根本就測不到ph值，ph值一般作用於發菌前期，在菌種未萌發前，稍高一點兒的鹼性，有利於抑制其它雜菌的繁殖，所以滅菌後接種時ph值最好在6～7左右。
在接種時，菌種接種成功率的高低，和接種環境的滅菌有直接關係，現在很多地區都是採用開放式接種，接種時非常的隨意，雜菌多是以孢子的形式，漂浮在空氣當中，隨著人員的移動，進出開關門，會飄入接種室內，造成雜菌感染，所以在接種時應事先將菌種，接種工具，高溫消過毒的料袋全部統一進行燻蒸滅菌，接種室外面最好建一個緩衝區，避免空氣直接進入室內。接種後的養菌環節，相對簡單一些，只要注意溼度溫度即可。
對於題主的另外一個問題，建造大棚的成本，各地區的鋼材價格不同，所以成本也不一樣，一般在3～5萬左右，如果本地區有木材或竹子，建造的成本相對會低一些。隨後就是一些培養出菌的過程，這些最主要的就是保證溼度和溫度，很多菌種都是需要低溫環境下出菇，所以如何製造一個低溫的環境，是非常主要的，特別是在南方地區溫度較高，為了降低溫度，也可以考慮在林地中栽培。