1歲的寶寶有的或即將斷母乳，逐漸轉變為輔食為主，母乳為輔。此時，可以培養寶寶一日三餐規律飲食的習慣，養成良好的進餐習慣。

一歲以後的寶寶在體重和身高上都有了明顯的增長，發育快的寶寶已經可以熟練地行走；寶寶的舌頭、嘴唇或下頜已能自由活動，而且也普遍長出了上、下、中切牙，大多數寶寶可以用前牙咬食物，咀嚼能力也增強，逐漸變得和大人一樣。

1、 膳食逐漸轉為一日三餐為主，早、晚以母乳或配方奶為輔，兩餐之間安排一次點心，最終慢慢過渡到完全斷乳。奶量每天仍要保持500ml，一直保持到寶寶24個月以後，

2、 注意輔食的質量

此階段的寶寶咀嚼能力和消化系統逐漸完善，營養素的需求也變大。除了麵食、米粉等主食給寶寶補充能量來源外，還需要提供富含蛋白質的食物，比如肉泥、肝泥、蛋黃、豆腐等是寶寶身體快速發育必需的食物；而蔬菜水果提供豐富的維生素和礦物質，也是必不可少的。

3、寶寶輔食最好做到食物多樣化，營養均衡搭配

主食和魚、肉、蛋、菜合理搭配，肉類食物還需要做成泥狀，以便消化吸收。食物的種類要多樣化，花色和形狀多樣，葷素搭配，適量加入粗糧。保證每日蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養素的足量攝入。

4、此階段可以培養寶寶良好的膳食習慣，避免挑食、偏食或者過多吃零食等。

與家人一起進餐，讓寶寶細嚼慢嚥，家長可以做示範；讓寶寶自主進食，在飯桌上不要批評寶寶，營造良好的吃飯環境；寶寶在學習進食的過程中，家人應給與充分的鼓勵，並要保持耐心。

1歲以內的寶寶，應該以母乳或者奶粉為主食，每日的奶攝取量應不低於600毫升。米糊稀飯爛麵條等則作為輔食，補充寶寶的營養需求。一歲以上的寶寶，輔食和主食的位置就要對調了，奶退化成輔食，每日400-500毫升即可。而米飯面粥等則晉升為主食，滿足寶寶的基本營養需求。

下面有幾點在給寶寶新增輔食的過程中需要注意的點：

1、忌輔食過細

寶寶開始接觸成人食物，食物的製作便不再精細化，這個時候的寶寶，若消化系統未能完全適應，就容易出現腹脹、便秘等問題。

給寶寶吃的輔食過於精細，會使寶寶的咀嚼功能得不到應有的訓練，不利於其牙齒的萌出和萌出後牙齒的排列，食物未經咀嚼也不會產生味覺，既勾不起孩子的食慾，也不利於味覺的發育，面頰發育同樣受影響。這樣長期下去，寶寶的生長當然不會理想，還會影響大腦智力的發育。

媽媽可以在日常飲食中，注意食物的粗細搭配、葷素組合，讓寶寶的腸道逐漸變得堅強起來，同時也能從小培養寶寶形成不挑食的習慣。

2、輔食要逐一品類新增

先新增某種輔食，如寶寶表現出不適，如嘔吐腹脹腹瀉、消化不良，不愛吃等，就要暫時停止新增，也不要新增另一種新的輔食，但可繼續新增已經適應的輔食。1周後，再重新新增之前嘗試沒成功的那種輔食，但量要減少，這樣反覆，直到寶寶適應為止。

3、避免口味過重

寶寶白天的進食時間可以與大人相同，但不要給寶寶吃大人的飯菜，由於大人的飯菜較硬，且裡面含大量的調味品如鹽、味精等，寶寶吃的飯還是要單獨給寶寶加工的，要細、軟、爛、淡，適合寶寶的消化系統。

4、這兩類葷菜避免給1歲以內的寶寶食用

一個是蛋清(蛋白)，雞蛋清中的蛋白分子較小，有時能透過腸壁直接進入嬰兒血液中，使嬰兒機體對異體蛋白分子產生過敏反應。另一種是螃蟹、蝦等帶殼的海鮮，這同樣是容易引起過敏的食物。