回覆列表
  • 1 # 只有營養師知道

    並不無道理,無糖飲料普遍被人們認為比甜飲更健康,不過事實可能並非如此。我們都知道含糖飲料的弊端,其中蔗糖含量過高,還可能有一些磷酸、焦糖、咖啡因等成分,對健康會造成一些潛移默化的影響。而無糖飲料中不含蔗糖,而是用甜味劑來代替蔗糖,這樣既有了甜味,而且也不會讓葡萄糖短時間內大量進入血液,讓血糖飆升。不過研究發現,即使是用甜味劑的甜飲來代替普通這攤類甜飲也沒有改善人們誘發二型糖尿病的結果,但是如果用喝白水的對照組對比兩組的話,二型糖尿病的發病率會顯著下降,也就是說,甜味劑的甜飲也沒有起到什麼實質性的效果。

    推測結果可能是甜味劑的零度飲料中,甜味劑依然會欺騙大腦釋放出胰島素來降低血糖,這時候我們的血液中並沒有多少葡萄糖的存在,釋放的胰島素會加速糖原和脂肪的囤積,讓血液中的葡萄糖含量更低,這時人更容易出現飢餓和食慾增強的狀況,於是很容易購買其他高熱高脂食物來補充能量,從而也是攝入了更多油脂或糖分,結果沒有得到改觀。另外,無糖甜飲可能會影響我們的腸道微生物菌群健康,從而紊亂消化吸收,對腸胃道造成影響。另外,喝無糖甜飲甚至比和普通的甜飲更容易引起痛風等慢性疾病,這可能是由於和無糖甜飲讓我們更屬於對慢性疾病的防範,反而變得對食物更肆無忌憚。

  • 2 # 楊澤遠Conor

    不科學。

    目前還沒有研究能夠證明無糖飲料會造成飲用者肥胖。

    1.無糖飲料和含糖飲料的主要差別

    顧名思義,二者的主要差別就是含不含糖。糖其實就是我們所說的碳水化合物,是我們身體裡的一種常用的儲能,供能物質。我們的腸道吸收不同狀態的營養物質的速度是不同的,一般來說:吸收速度液體大於固體。

    液體飲料很容易被我們的腸道吸收,當飲料中含糖量很高時,我們的腸道會短時間吸收很多糖,血糖迅速上升,這些糖一部分會運送至肝臟和肌肉中轉化為糖原,還有一部分轉化為脂肪儲存在身體裡。

    而對於無糖飲料來說,由於飲料中不含碳水化合物,我們的身體不會吸收到糖,也就沒有了這部分熱量,僅從熱量的角度考慮,無糖飲料相對於含糖飲料無疑是有利於減肥的。

    2.為什麼無糖飲料也有甜味

    其實有沒有甜味和含不含糖並不存在必然聯絡,常見的無糖飲料比如無糖可樂中添加了一種叫做甜味劑的物質,這種物質有甜度而對人來說卻沒有熱量,因為人體吸收不了。所以我們在喝無糖可樂時,能夠感覺到甜味,但卻不會攝入糖,也不會攝入熱量。

    另一方面,其實甜的程度和糖分的多少也沒有必然聯絡。有的人覺得“在吃不同的東西時,越甜的含糖量越高,熱量越高”,這種想法是錯誤的。我們把甜的程度用甜度來區別,如果蔗糖的甜度是1的話,不同的糖甜度不一樣,但是單位數量的熱量卻是相同的。

    一個簡單的例子:如果吃兩種不同的食物,一種只含有蔗糖,另一種食物只含有乳糖,當兩者一樣甜時,相同重量下後一種食物的熱量是是前一者的兩倍。所以說甜不甜其實並不能代表它含有的糖多不多,大部分取決於它含有的主要糖的型別。

    3.總的來說,這種說法是錯誤的,真正的無糖飲料確實不含有人體能吸收的糖,沒有多少熱量,也不會造成肥胖。

  • 3 # 營養海賊團

    不正確,純胡說。

    無糖飲料、低糖飲料和含糖飲料的區別。

    無糖飲料指不含(或含量極少)蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麥芽糖、果糖等人體能直接吸收的單糖和雙糖;低糖飲料是上述物質含的少。實際上,無糖飲料和低糖飲料中會含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇)等非糖類甜味劑,否則哪來的甜味。

    依據食品安全國家標準《GB 28050-2011預包裝食品營養標籤通則》中的規定:

    食品中無糖(即可以標識為零)的限值是每100g食物中碳水化合物(糖,乳糖)的含量小於等於0.5g。

    低糖的標準是每100g中碳水化合物(糖,乳糖)的含量小於等於5g。100g是指固體食品,如果是液體類食品,則是100ml。

    說無糖飲料也含糖是沒問題的,但說其比含糖飲料更易長胖,我從沒有看到相關資料,相反地倒是不少。

    關於那些甜味劑

    隨著科學的發展,已經研發出來超乎你想象的多的甜味劑。可分為糖類和非糖類甜味劑。

    這裡我們說一下非糖類甜味劑,也就是讓飲料在標註無糖或是低糖的情況下,也能有很香的甜味。

    非糖甜味劑天然甜味劑和人工合成甜味劑,他們的共同特點是:一般甜度很高,用量極少,熱值很小,常稱為非營養性或低熱值甜味劑,是甜味劑的重要品種。

    尤其是人工合成的甜味劑,國家有嚴格的使用要求,在什麼食品裡新增,新增多少都有要求。只要在安全新增範圍內,都可以放心食用。

    關於那些天然的甜味劑,他們有些不參與人體的能量代謝(換句大白話話叫根本不吸收,不會長肉),不過提取尤其是提純難度很高(大多數都是混合著其他糖的),價格也是一直居高不下。我們常喝的飲料裡是不會有的,但如果經濟條件允許的話,可以自己買來自己勾兌果汁喝。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 藍岸智庫的老闆饒瑾被查,旗下司馬南等人會樹倒猢猻散麼?